汽水做法

原料

食用(yong)色(se)素：賦予飲料美麗的顏色(se)。

可樂(le)香(xiang)精：添加(jia)(jia)香(xiang)味以(yi)增加(jia)(jia)口(kou)感。

檸(ning)檬酸：抗z氧化劑(ji)，糖果的酸味劑(ji)，也(ye)可用(yong)作清(qing)洗劑(ji)。

三偏磷酸鈉：硼(peng)砂(sha)的代替品(pin)，用(yong)來增加食(shi)品(pin)的口(kou)感。

小蘇打粉：用來產生汽(qi)水的氣泡。

糖(tang)：有(you)些廠(chang)商為了降(jiang)低成本，都會用比(bi)較便(bian)宜的糖(tang)精（也(ye)是化(hua)學原料）來代(dai)替(ti)。

汽(qi)(qi)(qi)水(shui)(shui)就是碳(tan)(tan)酸的(de)水(shui)(shui)溶液，老二(er)廠汽(qi)(qi)(qi)水(shui)(shui)，工廠里制造汽(qi)(qi)(qi)水(shui)(shui)時，是通(tong)過加壓的(de)方法，增大二(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)(tan)的(de)量，讓較多(duo)(duo)的(de)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)(tan)與水(shui)(shui)發(fa)生反應。自己(ji)在家里可以做一(yi)個有(you)趣(qu)的(de)實驗(yan)：倒一(yi)杯汽(qi)(qi)(qi)水(shui)(shui)，在放幾顆(ke)葡(pu)萄干到汽(qi)(qi)(qi)水(shui)(shui)里，就會(hui)(hui)看到葡(pu)萄干在汽(qi)(qi)(qi)水(shui)(shui)中(zhong)浮(fu)(fu)浮(fu)(fu)沉(chen)沉(chen)。這是因(yin)為葡(pu)萄干的(de)表(biao)(biao)面(mian)提供(gong)了許多(duo)(duo)成核(he)位(wei)置，因(yin)此(ci)會(hui)(hui)有(you)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)(tan)在表(biao)(biao)面(mian)形(xing)成，當足夠的(de)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)(tan)形(xing)成時，它的(de)浮(fu)(fu)力(li)就會(hui)(hui)使(shi)葡(pu)萄干浮(fu)(fu)起，但(dan)一(yi)旦(dan)到表(biao)(biao)面(mian)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)(tan)離開葡(pu)萄干后，它就會(hui)(hui)沉(chen)下去了，如此(ci)浮(fu)(fu)浮(fu)(fu)沉(chen)沉(chen)，完全是借二(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)(tan)的(de)力(li)量。

制作過程

1．取(qu)干凈的塑料汽(qi)水瓶一個，依次加入適量(liang)的白糖(tang)（或(huo)食z鹽）、果汁(zhi)、1.5克(ke)蘇打粉、冷開水、色素（不要(yao)將(jiang)瓶子(zi)裝得太滿）和1.5克(ke)檸檬酸后，立即將(jiang)瓶蓋旋上，以防(fang)汽(qi)水沖出。

2．輕輕搖動汽(qi)水瓶(ping)，觀察現象。

發現瓶(ping)中(zhong)產生(sheng)大量氣(qi)泡，由于瓶(ping)蓋旋得很緊(jin)，產生(sheng)的氣(qi)體無法溢(yi)出(chu)，約經15分(fen)鐘，自制的汽水即可(ke)飲用。

   甜飲料(liao)(liao)的(de)壞處(chu)：強力(li)促進糖z尿(niao)病。不(bu)過，讓研(yan)究者們感震撼的(de)，是(shi)甜飲料(liao)(liao)強力(li)促進糖z尿(niao)病的(de)研(yan)究結(jie)論。在一(yi)(yi)項研(yan)究當中，對(dui)91249名女性追z蹤8年(nian)，結(jie)果(guo)發現，每天喝一(yi)(yi)聽(ting)以(yi)上含糖飲料(liao)(liao)的(de)人，與幾乎不(bu)喝甜飲料(liao)(liao)的(de)人（每個月1聽(ting)以(yi)下(xia)）相(xiang)(xiang)比，糖z尿(niao)病的(de)危險會翻番。更不(bu)可思議的(de)是(shi)，即便喝甜飲料(liao)(liao)沒(mei)有讓人們增重(zhong)，體重(zhong)指數完(wan)全相(xiang)(xiang)同(tong)、每日攝入的(de)能量也完(wan)全相(xiang)(xiang)同(tong)的(de)情況(kuang)下(xia)，仍然表現出促進糖z尿(niao)病發生的(de)效果(guo)。

    飲(yin)料中(zhong)加有(you)檸檬黃和落日黃等(deng)7種化學添加劑會(hui)使(shi)兒童(tong)的智商下降5分(fen)。檸檬黃是豌(wan)豆泥和棉花糖中(zhong)含有(you)的黃色(se)食(shi)用色(se)素，其禁(jin)止在3歲以下兒童(tong)的食(shi)品和飲(yin)料中(zhong)使(shi)用；而(er)喹啉(lin)黃則(ze)是果汁(zhi)飲(yin)料、汽水和感(gan)z冒膠z囊中(zhong)常添加的食(shi)用色(se)素。在果汁(zhi)飲(yin)料中(zhong)廣泛應(ying)用的防(fang)腐劑苯甲酸鈉(na)對身(shen)體亦有(you)傷害。

    過(guo)量(liang)色素進入兒童體(ti)內(nei)，容(rong)易沉著在(zai)他們未發(fa)育成熟的消化(hua)道黏膜(mo)上，引起食欲下降和(he)消化(hua)z不良，干擾體(ti)內(nei)多(duo)種酶的功能，對新(xin)陳代謝和(he)體(ti)格發(fa)育造(zao)成不良影響(xiang)。

    顯然，用人工色素、甜(tian)味劑(ji)、酸味劑(ji)、香料等食品添加劑(ji)制(zhi)作出來、不含任何(he)(he)果汁的果味飲料幾乎沒有(you)任何(he)(he)水果的營養(yang)價值。