零(ling)號黑土豬(zhu)(zhu)(zhu)常年(nian)在(zai)(zai)(zai)山(shan)(shan)間放養，不可避免與(yu)野豬(zhu)(zhu)(zhu)混血，所以該豬(zhu)(zhu)(zhu)兼具了野豬(zhu)(zhu)(zhu)與(yu)家豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)優點(dian)，既有(you)野豬(zhu)(zhu)(zhu)擅跑多動(dong)、體(ti)格強健，抗病力強的(de)特點(dian)，又有(you)家豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)質細嫩、肉(rou)味鮮(xian)香(xiang)的(de)特點(dian)。富硒、生態(tai)、味美(mei)--恩(en)施高山(shan)(shan)黑土豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou) 食之(zhi)珍品。零(ling)號土豬(zhu)(zhu)(zhu)旗下(xia)的(de)年(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)生態(tai)養殖(zhi)基(ji)地分布(bu)在(zai)(zai)(zai)恩(en)施來鳳武(wu)陵山(shan)(shan)脈，其中一(yi)個基(ji)地坐落(luo)在(zai)(zai)(zai)恩(en)施來鳳縣境內zui遠的(de)大河鎮桐子園村的(de)老宅(zhai)山(shan)(shan)區(qu)，需要徒步(bu)一(yi)段(duan)山(shan)(shan)路才能抵達。山(shan)(shan)下(xia)漫布(bu)茶園，山(shan)(shan)內與(yu)世隔絕，小豬(zhu)(zhu)(zhu)們就在(zai)(zai)(zai)布(bu)滿(man)野草的(de)山(shan)(shan)谷中撒(sa)著歡的(de)跑，與(yu)這里(li)的(de)遺落(luo)的(de)古(gu)村、古(gu)樹(shu)、石板路、叢(cong)林、小溪自成一(yi)體(ti)，相得映(ying)彰。

母豬肉和(he)公豬肉的區(qu)別是什么(me)：

1、沒(mei)有(you)剝(bo)皮(pi)(pi)的(de)豬(zhu)肉，母豬(zhu)肉皮(pi)(pi)比較厚而(er)且(qie)很硬，豬(zhu)皮(pi)(pi)上有(you)黑色1斑點，毛孔粗而(er)且(qie)深，皮(pi)(pi)膚(fu)和脂(zhi)肪之(zhi)間沒(mei)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)界限。

2、如果(guo)豬(zhu)肉已經(jing)剝了皮，母(mu)豬(zhu)肉的瘦(shou)肉部分為(wei)深紅色(se)，肌肉纖維組織比較粗糙，紋(wen)路較粗，用手摸肉沒(mei)有粘液，氣調裝鮮(xian)肉，用手按肥肉沾(zhan)在(zai)手指上(shang)的油脂比較少，沒(mei)有彈性，看上(shang)去非常松弛，骨頭為(wei)淺黃色(se)。

3.母豬的皮膚比較厚且硬，表皮粗糙顏色發黃，有比較多的皺1紋，毛孔粗大而且很深，肩部皮膚有大如米粒，小似芝麻的凹陷，公豬肉的上頸和肩部皮膚很厚；母豬肉層次分明，肉和皮的結合處比較疏松。

大山中的土家人靠山吃山，靠水吃水，與天地為伴，與大自然和諧相處。種田喂豬成為衣食之源，用美味告慰自己的田間地頭勞作的辛勞。得天獨厚的農耕歷史，孕育了世世代代的土家族人民。當地民間自古流傳流傳一句俗語“窮不丟書，富不丟豬”而當地的老百姓一直沒有放棄自己喂養“年豬”的習慣。“零號土豬”養殖歷史悠久，是國家認定的土家原生態優良品種。育成后的土豬，重量為200KG左右，體型帶膘，脊背二尺膘左右，頭尖，臀部肉多。是市場上少見的土雜豬肉品種。

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