蘇打酒屬于另類酒，新西蘭稱為RTD（Ready-to-Drink意為隨時隨地可以飲用），是蘇打水（carbonatedbeverage）的一種，調和酒加入二氧化碳，產生類似香檳酒的氣泡，酒精度很低，類似啤酒。在新西蘭等國家，有法定的標準，酒基采用伏特加（VODKA）、威士忌（WHISKY）等烈酒，在澳大利亞，新西蘭，韓國，東南亞，英國等廣受歡迎。

威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)辨別真假看色(se)(se)(se)澤：拿酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)時應(ying)該拿住杯(bei)(bei)子(zi)的(de)下(xia)(xia)方杯(bei)(bei)腳(jiao)，而不能托著(zhu)杯(bei)(bei)壁。因為手(shou)指的(de)溫度(du)會讓杯(bei)(bei)中的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)發生(sheng)微妙的(de)變化。然后(hou)請在(zai)(zai)燈光下(xia)(xia)仔細觀察您手(shou)中的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。為了很好的(de)加以觀察，可以在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的(de)背后(hou)襯上一(yi)張白紙作為背景(jing)。威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)的(de)顏色(se)(se)(se)有很多種，從深(shen)琥珀色(se)(se)(se)到(dao)淺(qian)琥珀色(se)(se)(se)都(dou)有。因為威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)是(shi)存放(fang)在(zai)(zai)橡(xiang)木(mu)桶里(li)的(de)。酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)色(se)(se)(se)澤和威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)在(zai)(zai)橡(xiang)木(mu)桶里(li)存放(fang)時間(jian)的(de)長(chang)短密切相(xiang)關。一(yi)般(ban)來說，存放(fang)時間(jian)越(yue)長(chang)，威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)的(de)色(se)(se)(se)澤就越(yue)深(shen)。看掛(gua)杯(bei)(bei)：首(shou)先，把(ba)這(zhe)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)慢慢地傾斜過來。請注意一(yi)定要很輕柔(rou)很小心，然后(hou)再恢復原狀。您會發現，酒(jiu)(jiu)(jiu)從杯(bei)(bei)壁流回去的(de)時候，留(liu)下(xia)(xia)了一(yi)道(dao)道(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)痕(hen)，這(zhe)就是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)掛(gua)杯(bei)(bei)。所謂“長(chang)掛(gua)杯(bei)(bei)”就是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)痕(hen)流的(de)速度(du)比較慢，短掛(gua)杯(bei)(bei)就是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)痕(hen)流的(de)速度(du)比較快。掛(gua)杯(bei)(bei)長(chang)意味(wei)著(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)更(geng)濃，更(geng)稠，也(ye)可能是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)精含(han)量更(geng)高。其他技(ji)巧：將酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)內的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)倒出，靜置1小時，酒(jiu)(jiu)(jiu)香仍(reng)可聞到(dao)；取2滴(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)放(fang)在(zai)(zai)手(shou)掌中，雙(shuang)手(shou)輕揉后(hou)，將鼻子(zi)靠(kao)近快嗅，威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)應(ying)香醇(chun)優美；將酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)含(han)在(zai)(zai)口(kou)中，鼓漱后(hou)吐出，細細品嘗回味(wei)，應(ying)有明顯的(de)香甜(tian)味(wei)。

預(yu)(yu)調酒(jiu)(jiu)(jiu)屬于(yu)配(pei)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一種，配(pei)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)代(dai)工(gong)廠，屬于(yu)相對新興(xing)的(de)品類(lei)，迄(qi)今(jin)為止預(yu)(yu)調酒(jiu)(jiu)(jiu)在中(zhong)國并沒有(you)專門(men)的(de)或(huo)行業標準。根據(ju)中(zhong)國化管理會于(yu)2008年6月25日發布的(de)飲料酒(jiu)(jiu)(jiu)分類(lei)標準（GB17204），配(pei)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)定義是：“以發酵酒(jiu)(jiu)(jiu)、蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)食(shi)(shi)用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)精為酒(jiu)(jiu)(jiu)基，加(jia)入可食(shi)(shi)用(yong)或(huo)藥食(shi)(shi)兩用(yong)的(de)輔(fu)料或(huo)食(shi)(shi)品添加(jia)劑，進行調配(pei)、混合或(huo)再加(jia)工(gong)制(zhi)(zhi)成的(de)、已改變了(le)(le)其(qi)原酒(jiu)(jiu)(jiu)基風格(ge)的(de)飲料酒(jiu)(jiu)(jiu)。意味著它與傳統和因循(xun)是同流(liu)的(de)。朗姆、伏特(te)加(jia)、威士忌、白蘭地(di)等都能用(yong)做預(yu)(yu)調酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)基酒(jiu)(jiu)(jiu)，三(san)五個(ge)人，坐在酒(jiu)(jiu)(jiu)吧里，要上一瓶基酒(jiu)(jiu)(jiu)，再配(pei)合橙(cheng)、水(shui)蜜桃、青檸、藍莓等各(ge)種水(shui)果汁，不僅口味純正，繽紛艷麗賞心悅目，還降低了(le)(le)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)價格(ge)，也(ye)得到了(le)(le)實(shi)惠。難怪此酒(jiu)(jiu)(jiu)一經推(tui)出，便得到了(le)(le)廣大泡吧族的(de)青睞(lai)。