檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)又名枸(gou)櫞酸(suan)(suan)(suan)，天然(ran)的檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)存在(zai)于水(shui)果中，如(ru)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)、柑橘等。人工合(he)(he)成(cheng)的檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)是用砂糖(tang)、糖(tang)蜜、淀粉、葡萄等含糖(tang)物質(zhi)發酵而制得的，可分為(wei)無水(shui)和水(shui)合(he)(he)物兩種。純品(pin)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)為(wei)無色透明(ming)結(jie)晶或(huo)白色粉末(mo)，無臭(chou)，有一種誘(you)人的酸(suan)(suan)(suan)味(wei)。

沈陽(yang)恒(heng)之盛商貿有限公司是(shi)以(yi)經營、銷售(shou)無機、有機化工原材(cai)料為主的銷售(shou)公司。我公司一直本著“顧客(ke)(ke)至上”的經營理念(nian)，堅持(chi)“客(ke)(ke)戶至上”的原則為廣大客(ke)(ke)戶提供的產品和服(fu)務(wu)。

檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)生成和菌(jun)(jun)體形態有密(mi)切(qie)關系，若(ruo)發酵(jiao)后期形成正常的(de)(de)菌(jun)(jun)球體，檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)生產廠家，有利(li)于(yu)降低(di)發酵(jiao)液粘度而(er)增加溶解氧，因(yin)而(er)產酸(suan)(suan)(suan)就(jiu)高；若(ruo)出(chu)現異狀菌(jun)(jun)絲體，檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)價格，而(er)且菌(jun)(jun)體大量繁殖，造成溶解氧降低(di)，檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)報價，使產酸(suan)(suan)(suan)迅速(su)下(xia)降。發酵(jiao)液中金屬(shu)離(li)子的(de)(de)含量對檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)合成有非(fei)常重要的(de)(de)作用(yong)，過(guo)量的(de)(de)金屬(shu)離(li)子引(yin)起產酸(suan)(suan)(suan)率的(de)(de)降低(di)，由于(yu)鐵離(li)子能刺激烏頭酸(suan)(suan)(suan)水合酶(mei)的(de)(de)活性，檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)，從而(er)影響檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)積累。檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)發酵(jiao)用(yong)的(de)(de)糖(tang)蜜原料。

深層發(fa)酵(jiao)(jiao)生產檸檬(meng)酸的主體(ti)設備是發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)。微生物在這(zhe)個(ge)密(mi)(mi)閉容器(qi)內(nei)繁殖(zhi)與發(fa)酵(jiao)(jiao)。現多采用(yong)通(tong)用(yong)發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)。它的主要部件包括罐(guan)體(ti)、攪拌器(qi)、冷卻裝置(zhi)、空氣分布裝置(zhi)、消泡器(qi)，軸封及其他(ta)附屬(shu)裝置(zhi)。發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)徑高比(bi)例一般(ban)是1:2.5，應能承受一定(ding)的壓力，并有良好的密(mi)(mi)封性。除通(tong)用(yong)式發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)外，還可(ke)采用(yong)帶升式發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)、塔式發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)和噴(pen)射自吸(xi)式發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)等。