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承(cheng)包方:實施(shi)酒店式(shi)(shi)、美(mei)食城(cheng)經營,集(ji)美(mei)區大(da)(da)學餐(can)(can)飲承(cheng)包,就餐(can)(can)人(ren)(ren)員憑現金(jin)或(huo)餐(can)(can)劵消費,自(zi)由(you)選擇,豐儉由(you)人(ren)(ren)。A、中式(shi)(shi)套餐(can)(can)類:每(mei)餐(can)(can)沒有30個(ge)品種葷素(su)菜式(shi)(shi),自(zi)由(you)挑選,價位3元(yuan)起不(bu)等。(例(li):3元(yuan)可吃(chi)一葷一素(su),沒飯自(zi)由(you)打飯吃(chi)飽(bao),大(da)(da)學餐(can)(can)飲承(cheng)包廠家(jia),送例(li)湯)B、面(mian)點(dian)類:拉面(mian)、刀(dao)削(xue)面(mian)、涼面(mian)、水餃等品種,大(da)(da)學餐(can)(can)飲承(cheng)包廠家(jia),價格3元(yuan)起不(bu)等。
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制(zhi)作方(fang)式(shi)的接(jie)受程度,價格接(jie)受能力等。2.就(jiu)餐(can)(can)人員的就(jiu)餐(can)(can)形式(shi);當地消費市場(chang)的消費結(jie)構是(shi)趨于一(yi)個(ge)什么樣的狀態,是(shi)商務(wu)宴(yan)請(qing)為主或(huo)是(shi)公款消費或(huo)者是(shi)家庭宴(yan)請(qing)居多。3.就(jiu)餐(can)(can)人員的交通方(fang)式(shi);此點尤(you)為重要,也決(jue)定(ding)了一(yi)個(ge)餐(can)(can)廳的地理(li)位置的選址。
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因此(ci)要經營好(hao)餐廳取決于20%的管理人(ren)員(yuan)(yuan)和20%的好(hao)產品。為(wei)此(ci),業主要向20%的管理人(ren)員(yuan)(yuan)授(shou)權,首先是要與管理人(ren)員(yuan)(yuan)分(fen)享信息,包括成(cheng)本、毛利、成(cheng)本費用及市場占有率,使(shi)管理人(ren)員(yuan)(yuan)能夠提出更具(ju)建設性建議(yi)。其次,要有限(xian)度(du)授(shou)權即在一(yi)定的范圍(wei)內,什么(me)情況下。
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