巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)由(you)(you)于可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)的(de)(de)(de)特性，在遇到溫(wen)度(du)變化時會產(chan)(chan)生物理(li)性變化，尤其是(shi)(shi)在夏天，表(biao)面(mian)會形成白(bai)(bai)(bai)色晶狀物，巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)澆(jiao)注(zhu)設備(bei)，類(lei)似白(bai)(bai)(bai)霜(shuang)。而代可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)不(bu)會因(yin)溫(wen)度(du)差異(yi)產(chan)(chan)生表(biao)面(mian)霜(shuang)化。為什么(me)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)夏天會生白(bai)(bai)(bai)霜(shuang)呢？中國焙烤食(shi)品(pin)(pin)糖制品(pin)(pin)工業協(xie)會副秘(mi)書長趙燕萍則表(biao)示：白(bai)(bai)(bai)霜(shuang)、結晶導致巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)表(biao)面(mian)顏色發生改變，巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)澆(jiao)注(zhu)設備(bei)哪(na)里好，只是(shi)(shi)因(yin)為巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)對(dui)溫(wen)度(du)太敏感的(de)(de)(de)緣故。巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)顏色、形狀等物理(li)變化，并不(bu)影響巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量，可(ke)(ke)(ke)放心食(shi)用。也正基于此，巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)在存儲(chu)過(guo)程中，巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)澆(jiao)注(zhu)設備(bei)哪(na)家(jia)好，由(you)(you)于存儲(chu)不(bu)當，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)會經歷融化再(zai)凝(ning)固，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)溢出之(zhi)后重新(xin)凝(ning)固，像一(yi)層白(bai)(bai)(bai)霜(shuang)包裹著(zhu)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)，雖然巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)失去了光澤度(du)，巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)澆(jiao)注(zhu)設備(bei)哪(na)里有，但這不(bu)是(shi)(shi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量問題。

巧克(ke)(ke)力(li)含(han)有(you)超(chao)過(guo)300種已(yi)知的(de)(de)化學物(wu)(wu)(wu)質。科(ke)學家們上百年(nian)來對這些物(wu)(wu)(wu)質進行逐一(yi)分析與實驗，并不斷在(zai)此(ci)過(guo)程(cheng)中發(fa)現和(he)證明了(le)巧克(ke)(ke)力(li)其(qi)各(ge)種成分對人(ren)體(ti)惟妙惟肖的(de)(de)藥理作用。巧克(ke)(ke)力(li)是防(fang)止心(xin)臟病(bing)的(de)(de)天然衛士(shi)。含(han)有(you)豐富的(de)(de)多源(yuan)復合物(wu)(wu)(wu)，這種復合物(wu)(wu)(wu)對脂(zhi)肪性物(wu)(wu)(wu)質在(zai)人(ren)體(ti)動脈中氧化或積聚起(qi)相當大的(de)(de)阻(zu)止作用。心(xin)臟病(bing)的(de)(de)主(zhu)要病(bing)癥冠心(xin)1病(bing)通(tong)常(chang)是由(you)于(yu)脂(zhi)肪類物(wu)(wu)(wu)質LDL（低(di)濃度脂(zhi)蛋白）在(zai)人(ren)體(ti)血(xue)脈中氧化并形成障(zhang)礙物(wu)(wu)(wu)而(er)引起(qi)阻(zu)塞。

11.巧(qiao)克力(li)(li)有利于牙(ya)齒的(de)(de)(de)(de)保護。科(ke)學家(jia)們發(fa)現，可(ke)可(ke)豆(dou)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)單寧可(ke)以減少(shao)牙(ya)菌斑的(de)(de)(de)(de)產(chan)生，并有助于預防(fang)齲1齒。牛奶巧(qiao)克力(li)(li)中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、鈣、磷、鉀等礦物質(zhi)。這些物質(zhi)都對牙(ya)齒的(de)(de)(de)(de)琺瑯質(zhi)有好處。巧(qiao)克力(li)(li)引(yin)發(fa)齲1齒的(de)(de)(de)(de)可(ke)能性更(geng)小，這是因為(wei)巧(qiao)克力(li)(li)在(zai)口腔中(zhong)被(bei)清(qing)除的(de)(de)(de)(de)速(su)度較快，從而減少(shao)了(le)它(ta)和牙(ya)齒接觸的(de)(de)(de)(de)時間。

12.巧(qiao)克力含有豐富的食物纖(xian)維，對于bian秘很有好處。而且(qie)認為巧(qiao)克力對美容也很有效