青梅適合哪些人吃

健康體(ti)(ti)質(zhi)平和質(zhi)，發酵型青梅酒(jiu)，氣虛(xu)體(ti)(ti)質(zhi)，氣郁體(ti)(ti)質(zhi)，痰濕體(ti)(ti)質(zhi)，特(te)稟體(ti)(ti)質(zhi)，陽虛(xu)體(ti)(ti)質(zhi)，陰虛(xu)體(ti)(ti)質(zhi)的人(ren)皆可用。

1、青(qing)梅(mei)味酸，具有生津止渴和開胃解郁的功效(xiao)，食(shi)用(yong)青(qing)梅(mei)或者(zhe)青(qing)梅(mei)制作(zuo)的干制品或青(qing)梅(mei)果(guo)脯蜜餞等都(dou)能(neng)刺進味覺(jue)，使人(ren)有進食(shi)的食(shi)欲，對厭食(shi)，少食(shi)等有改善(shan)效(xiao)果(guo)。

2、青梅(mei)是(shi)一種綠色(se)水果，含有(you)大(da)量的有(you)機酸，同(tong)時也含有(you)大(da)量的纖維素，使(shi)用后(hou)具有(you)促(cu)進胃酸分(fen)泌和(he)促(cu)進腸道(dao)蠕(ru)動的作用，能幫助(zhu)消(xiao)(xiao)化食(shi)物(wu)，和(he)改善(shan)胃腸道(dao)消(xiao)(xiao)化食(shi)物(wu)的能力，有(you)健胃消(xiao)(xiao)食(shi)功效。

   ;                  --------摘自(zi)《堿來的健(jian)康》

青梅的營養價值

青(qing)(qing)梅(mei)(mei)含(han)(han)有(you)(you)大量的(de)(de)(de)蛋白質、脂肪(fang)（脂肪(fang)油）、碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)和(he)(he)多種無機(ji)鹽、有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)、黃酮和(he)(he)礦物(wu)質等人體所(suo)必需(xu)的(de)(de)(de)營養物(wu)質。青(qing)(qing)梅(mei)(mei)果實中有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量一般(ban)在(zai)3.0%-6.5%，遠(yuan)遠(yuan)高于一般(ban)水(shui)果。青(qing)(qing)梅(mei)(mei)所(suo)含(han)(han)的(de)(de)(de)有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)主要(yao)是(shi)(shi)檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)(suan)、單寧酸(suan)(suan)(suan)、苦葉酸(suan)(suan)(suan)、琥珀酸(suan)(suan)(suan)、酒(jiu)石酸(suan)(suan)(suan)等，具有(you)(you)生津解渴、刺激食欲(yu)、消除疲勞(lao)等功效，尤其(qi)(qi)是(shi)(shi)檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量在(zai)各種水(shui)果中含(han)(han)量較(jiao)多，檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)是(shi)(shi)人體細胞物(wu)質代(dai)謝不(bu)可(ke)缺少(shao)的(de)(de)(de)重要(yao)酸(suan)(suan)(suan)類，它(ta)能(neng)促進乳酸(suan)(suan)(suan)分解為二氧化(hua)碳(tan)和(he)(he)水(shui)排出體外，恢(hui)復疲勞(lao)，且有(you)(you)益于鈣(gai)的(de)(de)(de)吸收。青(qing)(qing)梅(mei)(mei)營養豐富，低(di)糖(tang)高酸(suan)(suan)(suan)，青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)作用，其(qi)(qi)T值（糖(tang)酸(suan)(suan)(suan)比）僅為0.2，是(shi)(shi)梨的(de)(de)(de)1/70，杏的(de)(de)(de)1/8，比檸(ning)檬(meng)的(de)(de)(de)T值還低(di)。其(qi)(qi)次，青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)的(de)(de)(de)價格，它(ta)具有(you)(you)合理的(de)(de)(de)鈣(gai)磷比，揚州(zhou)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)，其(qi)(qi)Ca/P≈1：1，是(shi)(shi)開發兒(er)童(tong)和(he)(he)老年健康的(de)(de)(de)食物(wu)。

  --------摘自《堿(jian)來的健康(kang)》

食材：青梅(mei)，白酒(jiu)(jiu)（建(jian)議20度以上白酒(jiu)(jiu)），冰(bing)糖。

器皿(min)：廣(guang)口玻璃(li)瓶或者酒壇。泡(pao)酒，可(ke)別用塑(su)料器具(ju)。

白酒：青梅：冰糖(tang)的比(bi)例1：1：0.7（或(huo)0.8），也就是一斤梅加一斤酒放七兩（或(huo)8兩）糖(tang)。

（青梅：白酒：冰糖的(de)比例1：2：0.6比例，這樣梅味會(hui)淡一些。）根據自己口味選擇。

當然，不要加太多糖(tang)(tang)變成(cheng)飲料，或者(zhe)加少糖(tang)(tang)致使(shi)苦澀難以入(ru)口。