鹵(lu)(lu)鵪(an)鶉蛋時，為了確保鹵(lu)(lu)蛋的口感、味(wei)道(dao)和安全性，需要注意以下幾(ji)個細節：

準備階段

選擇新(xin)鮮鵪鶉蛋(dan)：確保(bao)鵪鶉蛋(dan)新(xin)鮮，避免使用過期(qi)或變質(zhi)的蛋(dan)。

清洗鵪(an)(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)：將鵪(an)(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)清洗干(gan)凈(jing)，鵪(an)(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)加工，去(qu)除表面的雜質和污垢。清洗時要輕(qing)(qing)柔，避免(mian)破壞(huai)蛋(dan)(dan)殼，鵪(an)(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)省代理，影(ying)響口感。

煮制階段

冷(leng)水下鍋：將鵪鶉(chun)蛋(dan)放入冷(leng)水中煮沸，有(you)助于更好(hao)地剝(bo)去蛋(dan)殼，同時也有(you)助于減少蛋(dan)在煮制(zhi)過程中的破掉。

控(kong)制(zhi)火(huo)(huo)候(hou)：使用大火(huo)(huo)將(jiang)水煮(zhu)沸后，轉小火(huo)(huo)繼續(xu)煮(zhu)制(zhi)，鵪鶉蛋廠(chang)，以避免鵪鶉蛋因火(huo)(huo)候(hou)過大而(er)破掉。

焯水去腥(xing)：待(dai)水煮沸后，撇去浮沫，繼續煮2~3分鐘，北京(jing)鵪鶉蛋，然(ran)后撈出鵪鶉蛋，用(yong)清水沖(chong)洗干(gan)凈，去除腥(xing)味。

鵪鶉蛋可以(yi)與大多屬(shu)于食物搭配，其營養都是可以(yi)很好的(de)被(bei)人體吸收的(de)，不過和以(yi)下這幾種食物搭配，是許多人喜歡(huan)的(de)選擇，而且還(huan)可以(yi)起(qi)到一定的(de)保健養生效果(guo)。

鵪鶉(chun)蛋+銀(yin)耳：鵪鶉(chun)蛋和銀(yin)耳一(yi)起吃，可(ke)以(yi)補益脾胃、健腦強身。

鵪鶉(chun)蛋(dan)+面條：有神經煩惱的人群，可(ke)以再吃面時加(jia)一些鵪鶉(chun)蛋(dan)，有利于健康。

鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，具有很高的營養價值。

對(dui)于那些體弱(ruo)多病，當然鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)還可(ke)以(yi)起到調理身體的(de)功效，對(dui)于體弱(ruo)多病者可(ke)以(yi)用(yong)鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)和大棗以(yi)及薏米等(deng)(deng)等(deng)(deng)煮粥喝，可(ke)以(yi)補身體。注(zhu)意鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)不(bu)可(ke)以(yi)與豬肝及菌類食(shi)物(wu)一同食(shi)用(yong)，否則(ze)易(yi)使人(ren)面生黑斑或生痔。鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)雖然營養豐富，可(ke)是(shi)吃(chi)(chi)多了也(ye)(ye)不(bu)好(hao)，所以(yi)對(dui)于的(de)人(ren)群(qun)來(lai)說盡量少吃(chi)(chi)鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)。對(dui)整天對(dui)著電腦的(de)辦公一族的(de)視力(li)，也(ye)(ye)有很好(hao)的(de)保護作用(yong)。