知(zhi)味鮮--廣東(dong)科潤生物制藥(yao)有限公司

   植(zhi)(zhi)物(wu)作為可(ke)(ke)利用的(de)(de)植(zhi)(zhi)物(wu)蛋白(bai)源，它的(de)(de)添(tian)加可(ke)(ke)通過改善(shan)氨基酸組(zu)(zu)(zu)成而影響(xiang)肉(rou)(rou)的(de)(de)風(feng)味(wei)氨基酸組(zu)(zu)(zu)成，改善(shan)肉(rou)(rou)的(de)(de)風(feng)味(wei)；植(zhi)(zhi)物(wu)中(zhong)含有(you)油脂(zhi)，其的(de)(de)脂(zhi)肪酸組(zu)(zu)(zu)成可(ke)(ke)改善(shan)肉(rou)(rou)的(de)(de)飽和(he)或不飽和(he)脂(zhi)肪酸比例(li)，改善(shan)肉(rou)(rou)的(de)(de)嫩度；植(zhi)(zhi)物(wu)中(zhong)含有(you)很多(duo)活性成分，抗球蟲獸藥廠家，這些活性成分的(de)(de)攝入可(ke)(ke)改善(shan)肌肉(rou)(rou)組(zu)(zu)(zu)織化(hua)能力，改善(shan)肉(rou)(rou)的(de)(de)剪(jian)切(qie)力或嫩度；植(zhi)(zhi)物(wu)本身具有(you)天然色澤，它的(de)(de)添(tian)加將影響(xiang)肉(rou)(rou)色。因此，天然植(zhi)(zhi)物(wu)的(de)(de)添(tian)加對肉(rou)(rou)質的(de)(de)影響(xiang)與其本身的(de)(de)蛋白(bai)質含量、脂(zhi)肪酸組(zu)(zu)(zu)成和(he)活性成分相關。

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復方中(zhong)藥通(tong)常都含有蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、糖、淀粉、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)、維生(sheng)素(su)、微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)等(deng)豐(feng)富的(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，可以(yi)(yi)提高飼(si)料(liao)(liao)的(de)全價性(xing)。雖(sui)然這些營養成分(fen)大多(duo)(duo)都含量(liang)很(hen)少，但(dan)即使(shi)是微(wei)量(liang)也能(neng)達到營養機(ji)體的(de)目的(de)，進(jin)(jin)(jin)而(er)提高畜禽生(sheng)長性(xing)能(neng)和改善肉(rou)品質(zhi)(zhi)(zhi)。中(zhong)藥飼(si)料(liao)(liao)添加劑如(ru)山楂(zha)，肇慶(qing)獸(shou)(shou)藥廠家，等(deng)凹大多(duo)(duo)有特殊香味(wei)，能(neng)夠改善飼(si)料(liao)(liao)氣味(wei)、提高飼(si)料(liao)(liao)適口(kou)性(xing)，提高新(xin)陳(chen)代謝(xie)和消化液分(fen)泌，促進(jin)(jin)(jin)畜禽的(de)生(sheng)長發育(yu)。集(ji)約化養殖模式(shi)的(de)流行，導致畜禽肉(rou)的(de)風味(wei)遠(yuan)不(bu)如(ru)的(de)和開放式(shi)養殖的(de)畜禽肉(rou)產品。而(er)中(zhong)藥中(zhong)含有豐(feng)富的(de)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)活(huo)(huo)性(xing)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，飼(si)料(liao)(liao)獸(shou)(shou)藥廠家，例如(ru)多(duo)(duo)糖類(lei)，、皂苷(gan)類(lei)、黃酮類(lei)以(yi)(yi)及有機(ji)酸(suan)等(deng)，這些活(huo)(huo)性(xing)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)可促進(jin)(jin)(jin)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)和酶的(de)合成，動物(wu)(wu)(wu)保健獸(shou)(shou)藥廠家，使(shi)肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)更鮮嫩、可口(kou)，改善了(le)(le)肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)風味(wei)，從而(er)為畜牧業提供了(le)(le)優化肉(rou)產品的(de)途徑(jing)。

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中(zhong)(zhong)藥可以通過化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)，調控(kong)肌纖維(wei)類型，提高游離氨基酸、肌苷酸和(he)(he)脂(zhi)肪酸含量(liang)等作(zuo)用(yong)(yong)來(lai)改善肉品質(zhi)。機(ji)體(ti)(ti)在運轉過程中(zhong)(zhong)會(hui)產(chan)生大(da)量(liang)的(de)過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)和(he)(he)自(zi)由(you)(you)基，這(zhe)些物(wu)質(zhi)會(hui)對機(ji)體(ti)(ti)造(zao)成(cheng)危害，同時機(ji)體(ti)(ti)也會(hui)進(jin)化(hua)(hua)出多層保(bao)(bao)護性(xing)防御系統來(lai)中(zhong)(zhong)和(he)(he)過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)和(he)(he)自(zi)由(you)(you)基，保(bao)(bao)護機(ji)體(ti)(ti)免受潛在的(de)毒性(xing)影響，其(qi)中(zhong)(zhong)機(ji)體(ti)(ti)的(de)化(hua)(hua)酶系統是一個重要(yao)的(de)途徑，其(qi)產(chan)生化(hua)(hua)成(cheng)分，來(lai)清除過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)和(he)(he)自(zi)由(you)(you)基，使過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)和(he)(he)自(zi)由(you)(you)基含量(liang)降低，保(bao)(bao)護脂(zhi)類、蛋白質(zhi)等免受自(zi)由(you)(you)基的(de)攻擊。