小酒店的規模不如大酒店，當然需要的廚房設備也不如大酒店的多和復雜。但是，高明宴會廚房工程，小酒店的經營風格和菜系又都有自己的特點，因此，小酒店的廚房設備也就需要根據自身的特色和菜系、菜品進行專門的規劃。那么，我們該如何設計規劃小酒店廚房廚房設備呢?

我們給大家整理了小酒店廚房需要的設備的相關知識，具體如下：

一、開酒店需要什么廚房設備

1、烹飪間：用于烹飪。炒菜可以用送風爐，蒸菜可以用蒸鍋，煲湯可以用低熱水爐和煲仔爐。保溫設備需要暖盤車、雪柜，排煙設備需要油網煙熏和油煙凈化器、防火閥等一系列廚房設備。此外，還有操作臺、水池和料理架。根據情況，需要準備洗地板的水龍l頭。

2、面點間：主要用于面食的制作。蒸飯、蒸饅頭、包子是蒸鍋、炒菜是小炒爐、烙餅是烤箱或電餡餅湯。因為油煙蒸氣多發，宴會廚房工程，所以必須配備一系列的微波爐食品設備。也有面機、面條機、壓床機、攪拌機、覺醒箱、其他的是木面案、蔬菜架。

3、配膳室：將熱水器和茶盒放在一起。

商用廚房設計包括從組建廚房的技術角度來說，是對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進行優化流程，優化空間設計。那么，為什么我們的廚房動工之前的都需要進行規劃設計呢?商用廚房的設計對我們來說到底有什么用呢?作為商用廚房廚具設備廠家，我們有多年的商用廚房工程和商用廚房設計經驗

灶具設備：餐飲廚房的炊具不同于普通家庭使用的煤氣爐。是由不銹鋼、節能爐頭等配件制成的大型爐灶設備;電磁爐、防漏電、防干燒保護;煤氣爐和電磁爐的火力調節隨意，堅固易清洗，適合人多的地方。常見的設備有：雙頭雙尾灶，茂名宴會廚房工程，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

排煙系統：由于廚房設備在烹飪時會產生油煙，因此必須配備排煙系統，這也是衛l生部門規定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管等，覆蓋面積大于爐區;定期清潔排煙管，更換油網是保持排煙系統暢通的必要途徑。

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