1、主排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)通(tong)(tong)(tong)風(feng)面(mian)積不(bu)夠，氣(qi)體(ti)流(liu)(liu)(liu)速過(guo)大(da)。根(gen)據工(gong)程(cheng)經驗，排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)主管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)內風(feng)速不(bu)能超過(guo)15m/s。否則在運行一個時期以后(hou)(hou)(如一年以后(hou)(hou))很容易造(zao)成排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)系統(tong)不(bu)通(tong)(tong)(tong)暢(chang)。在油煙(yan)(yan)(yan)(yan)凈化器的(de)運行實踐中(zhong)，風(feng)管(guan)(guan)(guan)天圓地方(fang)安裝，大(da)部分案例都是因(yin)排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)通(tong)(tong)(tong)風(feng)面(mian)積不(bu)足引起的(de)不(bu)通(tong)(tong)(tong)暢(chang)，管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)內氣(qi)體(ti)的(de)流(liu)(liu)(liu)速都在15m/s以上(shang)。2、排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)由于要穿(chuan)過(guo)建筑梁而使管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)通(tong)(tong)(tong)風(feng)截(jie)面(mian)積變小，截(jie)面(mian)上(shang)阻力增(zeng)加，造(zao)成氣(qi)流(liu)(liu)(liu)不(bu)通(tong)(tong)(tong)暢(chang)。3、排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)在穿(chuan)過(guo)建筑梁或躲(duo)避其它設備管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)時，排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)中(zhong)的(de)一段會低(di)于整體(ti)排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)平面(mian)。在使用一段時間后(hou)(hou)，由于油水混合物會積聚在較低(di)的(de)那段排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)中(zhong)，直(zhi)接影響排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)通(tong)(tong)(tong)暢(chang)。4、不(bu)同(tong)樓(lou)層的(de)廚房(fang)油煙(yan)(yan)(yan)(yan)通(tong)(tong)(tong)過(guo)同(tong)一主管(guan)(guan)(guan)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)排(pai)(pai)(pai)(pai)出，離出口近的(de)樓(lou)層廚房(fang)排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)效果較好，而較低(di)樓(lou)層的(de)廚房(fang)排(pai)(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)不(bu)通(tong)(tong)(tong)暢(chang)。

廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排煙(yan)(yan)管(guan)道的(de)(de)水(shui)平段不(bu)宜太長，一(yi)般水(shui)平遠(yuan)距離不(bu)應超過15m并且要有(you)2%以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)坡度(du)，水(shui)平末端設活(huo)接頭，以(yi)方(fang)便清理油垢。排風(feng)(feng)速(su)度(du)按規范不(bu)得(de)低于 10m/s，以(yi)防風(feng)(feng)速(su)過低使油附著于煙(yan)(yan)道上(shang)(shang)，接排風(feng)(feng)罩的(de)(de)支管(guan)應設風(feng)(feng)量(liang)調節閥。送風(feng)(feng)系統應為直流方(fang)式，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)通(tong)風(feng)(feng)系統宜采(cai)用變(bian)速(su)風(feng)(feng)機(ji)(ji)或關聯風(feng)(feng)機(ji)(ji)進行送排風(feng)(feng)。根據換氣次數確定排風(feng)(feng)量(liang)：每(mei)個廚(chu)(chu)房(fang)(fang)差別很大(da)，并且廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)面(mian)積(ji)與廚(chu)(chu)具(ju)和(he)爐灶(zao)的(de)(de)數量(liang)不(bu)成(cheng)比例。爐子造成(cheng)的(de)(de)相(xiang)同污染物和(he)熱量(liang)產生也大(da)不(bu)相(xiang)同。實際上(shang)(shang)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)通(tong)風(feng)(feng)不(bu)是全尺寸通(tong)風(feng)(feng)，設計的(de)(de)風(feng)(feng)量(liang)會(hui)根據換氣次數而有(you)很大(da)差異。

高壓(ya)鍋(guo)(guo)蒸汽(qi)(qi)(qi)清(qing)洗：將(jiang)高壓(ya)鍋(guo)(guo)里(li)注滿水，然后放在(zai)燃(ran)氣(qi)灶上用明火煮沸(fei)騰，等到(dao)(dao)高壓(ya)鍋(guo)(guo)噴閥口有(you)蒸汽(qi)(qi)(qi)往外冒的(de)(de)時(shi)候，這(zhe)(zhe)時(shi)將(jiang)高壓(ya)鍋(guo)(guo)的(de)(de)限壓(ya)閥取下來，并同(tong)時(shi)打(da)開(kai)抽油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)(ji)，讓(rang)高壓(ya)鍋(guo)(guo)排出的(de)(de)蒸汽(qi)(qi)(qi)水柱對準抽油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)(ji)，這(zhe)(zhe)樣就可以讓(rang)高熱(re)水蒸氣(qi)不斷的(de)(de)流向抽油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)(ji)的(de)(de)扇葉等部件(jian)，進而將(jiang)抽油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)(ji)管道的(de)(de)油污隨著(zhu)水蒸氣(qi)流入(ru)到(dao)(dao)廢油杯(bei)里(li)面(mian)，直(zhi)到(dao)(dao)廢油杯(bei)里(li)面(mian)沒(mei)有(you)油，這(zhe)(zhe)時(shi)抽油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)(ji)也就清(qing)洗干(gan)凈了(le)。