糖(tang)(tang)類的(de)結構(gou)與來源：糖(tang)(tang)類是(shi)由碳(tan)、氫與氧原子(zi)所組成。糖(tang)(tang)類可(ke)依據其所含單糖(tang)(tang)的(de)數量分成三(san)類，單糖(tang)(tang)、雙塘、和多糖(tang)(tang)。

單糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)僅(jin)含(han)有一(yi)個糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)分子(zi)。葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)常見的(de)一(yi)種單糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，它是(shi)許多大分子(zi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類的(de)基本元素。在人(ren)體內(nei)，葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)以(yi)血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)形(xing)式存在于(yu)血液循環中(zhong)(zhong)，它是(shi)細(xi)胞的(de)主要(yao)能源物質，并且可以(yi)組成糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)原(儲存于(yu)肌肉與(yu)細(xi)胞中(zhong)(zhong)的(de)一(yi)種多糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang))。游離形(xing)式的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)并不具甜味。它也無法在食品貨(huo)架(jia)上找到(dao)。食物中(zhong)(zhong)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)經(jing)常會與(yu)其他單糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)結合在一(yi)起(qi)形(xing)成雙(shuang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)批發，如蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。

沈陽有為(wei)食品(pin)有限(xian)公司(si)成(cheng)立(li)于2004年，公司(si)已生(sheng)產(chan)單晶冰糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)（俗稱冰糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)）多(duo)晶冰糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)（俗稱塔(ta)冰）為(wei)主(zhu)，同時經(jing)營綿(mian)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、赤(chi)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)（俗稱紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)）分裝及長期大量(liang)供(gong)應綿(mian)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和赤(chi)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)（紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)），產(chan)品(pin)主(zhu)要銷售地以東三省為(wei)主(zhu)。

國內目前產品(pin)(pin)質量較(jiao)(jiao)高的白(bai)糖(tang)，紅糖(tang)供應商，主(zhu)要(yao)用是(shi)原糖(tang)加工、用二次磷浮法生產的產品(pin)(pin)，色值根據(ju)需要(yao)控制(zhi)在(zai)60IU以(yi)(yi)下，多年來(lai)大量出口到國外(wai)市場。但是(shi)白(bai)砂糖(tang)總體質量仍有(you)待提高，蔗糖(tang)產品(pin)(pin)的價格較(jiao)(jiao)低(di)，而新技術的成本相當高，因此難以(yi)(yi)在(zai)制(zhi)糖(tang)工業中應用。

紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)不宜下鍋(guo)久煮，一(yi)般(ban)用來(lai)做涼菜(cai)比較適合。涼拌菜(cai)里放一(yi)點點紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，口味會(hui)更好。且生拌的菜(cai)多半寒涼，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)銷(xiao)售，用一(yi)點兒紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)還可以(yi)暖胃。紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)是成(cheng)塊的，不如(ru)白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)溶解快，不要直接拌菜(cai)，等在(zai)調味汁里攪化(hua)了以(yi)后再(zai)放。有一(yi)點大家要注意(yi)，大連紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)礦物(wu)質豐富，容易(yi)產(chan)生化(hua)學(xue)反應(ying)。你如(ru)果用紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)來(lai)烹調食物(wu)，要注意(yi)不要讓(rang)它(ta)在(zai)鍋(guo)里加溫(wen)時間太長。尤其是在(zai)你用鐵鍋(guo)的時候，更容易(yi)和紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)產(chan)生化(hua)學(xue)反應(ying)，所以(yi)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)一(yi)般(ban)在(zai)起鍋(guo)時放比較好。