碳酸(suan)(suan)飲(yin)料生產工藝可(ke)分為一次(ci)灌裝(zhuang)(zhuang)法(fa)和二次(ci)灌裝(zhuang)(zhuang)法(fa)。一次(ci)灌裝(zhuang)(zhuang)法(fa)又稱(cheng)為預(yu)調式灌裝(zhuang)(zhuang)法(fa)、成品灌裝(zhuang)(zhuang)法(fa)或前混(hun)(hun)合(he)(he)法(fa)。將調味(wei)糖漿與水(shui)預(yu)先(xian)按照一定(ding)(ding)比例(li)泵人碳酸(suan)(suan)飲(yin)料混(hun)(hun)合(he)(he)機內，進行定(ding)(ding)量混(hun)(hun)合(he)(he)后(hou)(hou)再(zai)冷卻，然后(hou)(hou)將該混(hun)(hun)合(he)(he)物碳酸(suan)(suan)化再(zai)裝(zhuang)(zhuang)入容器(qi)。二次(ci)灌裝(zhuang)(zhuang)法(fa)又稱(cheng)為現(xian)調式灌裝(zhuang)(zhuang)法(fa)、預(yu)加(jia)糖漿法(fa)或后(hou)(hou)混(hun)(hun)合(he)(he)法(fa)。先(xian)將調味(wei)糖漿定(ding)(ding)量注入容器(qi)中，然后(hou)(hou)加(jia)入碳酸(suan)(suan)水(shui)至規(gui)定(ding)(ding)量，密封后(hou)(hou)再(zai)混(hun)(hun)合(he)(he)均勻(yun)。

碳酸飲料的行業現狀

      隨著人(ren)們健康(kang)消費(fei)意識(shi)的(de)升級，果汁(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、茶飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)等市場出(chu)現(xian)快(kuai)速增長的(de)態勢，而碳(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)市場則出(chu)現(xian)了萎縮(suo)。中(zhong)投(tou)顧問發布的(de)《2010-2015年(nian)中(zhong)國飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)行業投(tou)資分析及(ji)前景預測報告》顯示(shi)，老(lao)二廠(chang)汽水(shui)，2008年(nian)，可(ke)口可(ke)樂的(de)碳(tan)酸(suan)類飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)在北美(mei)地區銷(xiao)售量同(tong)比減少3%，但是非碳(tan)酸(suan)類飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)銷(xiao)售量同(tong)比增長5%。

      中投(tou)顧問食品行(xing)業研究員周(zhou)思然指出(chu)，縱觀(guan)碳酸飲料的(de)發展史，它誕生于美國，短時間內已(yi)經成就(jiu)了的(de)輝(hui)煌，而(er)如今(jin)，該市場也出(chu)現疲軟(ruan)狀態(tai)，逐漸被其他(ta)飲料所追趕抑或超越。在(zai)日本，以綠茶(cha)飲料為主的(de)無糖茶(cha)飲料市場在(zai)不斷擴大；在(zai)美國，水果(guo)飲料盛行(xing)；在(zai)韓國，非(fei)碳酸飲料增長(chang)迅猛，茶(cha)飲料逐漸占主流。面(mian)對(dui)市場逐漸萎(wei)縮的(de)局面(mian)，碳酸飲料兩大巨頭也開始尋找(zhao)別的(de)出(chu)路，紛紛開發新口味，發力其他(ta)軟(ruan)飲料市場。

果汁的危害

果(guo)汁含有大(da)(da)量果(guo)糖。加利福尼(ni)亞大(da)(da)學(xue)科學(xue)家(jia)斯坦霍(huo)普指出(chu)，攝(she)取(qu)大(da)(da)量果(guo)糖會增(zeng)加患心(xin)臟病和2型糖尿z病的(de)幾率(lv)，因為果(guo)糖比葡(pu)萄糖更容易(yi)被肝(gan)l臟轉化為脂肪(fang)。

不(bu)少研究報(bao)告顯(xian)示，果(guo)(guo)汁(zhi)有(you)益(yi)健康(kang)(kang)，并能降低(di)體重(zhong)。2008年，一(yi)項針對3618名2到11歲的(de)(de)孩(hai)(hai)童進行調查發現，每(mei)天喝(he)至少6安(an)士（約177毫升(sheng)）果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)(de)孩(hai)(hai)童，體重(zhong)比那些完全不(bu)喝(he)果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)(de)孩(hai)(hai)童輕，體內也有(you)更多礦物質。但是(shi)，許多人認為，這數(shu)據只是(shi)反映了(le)果(guo)(guo)汁(zhi)和健康(kang)(kang)飲(yin)食之(zhi)間(jian)的(de)(de)相關性，而非因果(guo)(guo)關系。

耶魯(lu)大學路(lu)德(de)食品政策指出：“喝更(geng)多果汁(zhi)的孩(hai)童更(geng)有可(ke)能吃早(zao)餐，而(er)吃早(zao)餐的孩(hai)童，體重比不吃早(zao)餐的孩(hai)童更(geng)輕。”