深層發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)生產檸檬酸(suan)的(de)主體設備是發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)。微生物在這(zhe)個密(mi)閉容器內(nei)繁殖與發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)。現多(duo)采(cai)用通用發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)。它的(de)主要部件包括罐(guan)體、攪拌器、冷卻裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)、空氣(qi)分(fen)布裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)、消(xiao)泡器，軸封及其他附屬裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)徑高比例(li)一般是1:2.5，檸檬酸(suan)報價，應能承受一定的(de)壓力(li)，并有(you)良好的(de)密(mi)封性。除通用式發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)外，還可采(cai)用帶升式發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)、塔式發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)和噴射自(zi)吸式發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)等。

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提取

在檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)發酵液中，除了主要產(chan)物外，還(huan)含有其他(ta)代謝(xie)產(chan)物和(he)一些雜(za)質，如草酸(suan)、葡萄糖酸(suan)、蛋白(bai)質、膠(jiao)體物質等，成分十分復雜(za)，檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)價格，必須通過物理和(he)化學方法將(jiang)檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)提取(qu)(qu)出來。大(da)多(duo)數工廠仍是采用碳酸(suan)鈣中和(he)及硫酸(suan)酸(suan)解的(de)工藝提取(qu)(qu)檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)。除此之外，檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)專賣，還(huan)研究成功用萃取(qu)(qu)法、電滲(shen)析法和(he)離(li)子交(jiao)換法提取(qu)(qu)檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)。

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物理性質檸檬酸粉

在室溫下，檸檬(meng)酸(suan)為無(wu)色(se)半(ban)透明晶體或白色(se)顆粒或白色(se)結(jie)(jie)晶性(xing)(xing)粉末，無(wu)臭(chou)、味極酸(suan)，有(you)澀味，有(you)微弱腐(fu)蝕(shi)性(xing)(xing)，潮解性(xing)(xing)強，并(bing)伴有(you)結(jie)(jie)晶水化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)生成，在潮濕的空(kong)氣中微有(you)潮解性(xing)(xing)。它可(ke)以以無(wu)水合(he)物(wu)(wu)(wu)或者一水合(he)物(wu)(wu)(wu)的形式存在：檸檬(meng)酸(suan)從熱水中結(jie)(jie)晶時(shi)，生成無(wu)水合(he)物(wu)(wu)(wu)；在冷水中結(jie)(jie)晶則生成一水合(he)物(wu)(wu)(wu)。

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