小蘇(su)打(da)分(fen)為(wei)食品級，工(gong)業級，飼料級。小蘇(su)打(da)可(ke)用(yong)于清(qing)潔去(qu)污，小蘇(su)打(da)，發酵劑(ji)(ji)(ji)，疏(shu)松(song)劑(ji)(ji)(ji)，橡(xiang)膠發泡(pao)(pao)劑(ji)(ji)(ji)，印(yin)染(ran)固色劑(ji)(ji)(ji)，脫(tuo)硫小蘇(su)打(da)，冶金(jin)助熔(rong)劑(ji)(ji)(ji)，酸堿泡(pao)(pao)沫(mo)滅火機。小蘇(su)打(da)呈白色晶(jing)體，無臭(chou)、***、味咸(xian)。易(yi)溶于水，受熱易(yi)分(fen)解，在潮濕空氣中緩慢(man)分(fen)解。

碳酸氫鈉（sodium bicarbonate）分子式為NaHCO?，相對分子質量84.01。白色結晶性粉末。無臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，1000目小蘇打，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳

食(shi)用(yong)(yong)小蘇打(da)主要用(yong)(yong)于(yu)食(shi)品(pin)、飲(yin)料(liao)汽水和冷飲(yin)中二(er)氧化碳的發(fa)生劑(ji)(ji)、還(huan)用(yong)(yong)于(yu)飼(si)料(liao)添加(jia)劑(ji)(ji)、、化學、制革(ge)、消防(fang)制劑(ji)(ji)、生物養殖、洗滌(di)劑(ji)(ji)、環保脫(tuo)硫、殺(sha)菌滅毒、洗浴(yu)保健(jian)等行業。

食品(pin)級小蘇(su)打無臭、味咸、易溶(rong)(rong)于水(shui)，但(dan)比(bi)碳酸鈉在(zai)水(shui)中(zhong)的溶(rong)(rong)解(jie)度小，微溶(rong)(rong)于乙醇，水(shui)溶(rong)(rong)液呈微堿性。受熱(re)易分解(jie)。在(zai)潮濕空(kong)氣中(zhong)緩慢分解(jie)。

國內廣泛用于食品工(gong)業，獸藥中(zhong)，在國外則較多地(di)用作(zuo)畜禽飼料添加劑。主(zhu)要用途：化(hua)學試(shi)劑、無機合成、、制(zhi)革(ge)、食品、紡制(zhi)、染料工(gong)業、制(zhi)造滅火劑、洗滌(di)劑。【適(shi)用范圍】用作(zuo)食品工(gong)業的發(fa)酵劑、汽水(shui)和冷飲中(zhong)二氧化(hua)碳的發(fa)生劑、黃油的保存劑。可直接用作(zuo)制(zhi)藥工(gong)業的原料。還(huan)用于電(dian)影(ying)制(zhi)片(pian)、鞣革(ge)、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸(jin)種等(deng)。同時還(huan)用作(zuo)羊毛(mao)的洗滌(di)劑、泡沫滅火劑等(deng)。

1、促進豬(zhu)生(sheng)長，對豬(zhu)有增進食欲，加(jia)強消化，600目小(xiao)蘇(su)打(da)(da)，調節體內(nei)酸(suan)堿平衡等作用。仔(zi)豬(zhu)日糧中(zhong)添加(jia)百(bai)分(fen)之(zhi)0.5小(xiao)蘇(su)打(da)(da)，能提高(gao)仔(zi)豬(zhu)采食量，日增重(zhong)增加(jia)百(bai)分(fen)之(zhi)10；育(yu)肥(fei)豬(zhu)每頭(tou)每天加(jia)喂小(xiao)蘇(su)打(da)(da)3至4克，飼料消耗可降(jiang)低(di)百(bai)分(fen)之(zhi)13；屠宰前，給豬(zhu)口服碳酸(suan)氫鈉(na)可延遲屠宰后的pH值下降(jiang)，從(cong)而減(jian)少PSE肉(rou)的發生(sheng)，提高(gao)肉(rou)質。

2、產后哺乳母豬日糧中添加百分之2碳酸氫鈉，可(ke)增強每豬體質，防止仔豬黃(huang)、的發生，提高仔豬成活(huo)率百分之五(wu)。

3、高溫季節(jie)在每(mei)千克飼(si)料中添加250毫克碳酸氫鈉，有效(xiao)緩解熱應激(ji)對豬的不利影(ying)響。