在存放鹵蛋時，應該放在陰涼通(tong)風(feng)處，避免陽光直(zhi)射和高(gao)溫。盡量將鹵蛋存放在密封的容器中(zhong)，以保持其新鮮度。

如果需要將(jiang)鹵蛋(dan)放入冰(bing)箱存放，應該(gai)將(jiang)其(qi)放入密(mi)封的容器中(zhong)，以(yi)避免與其(qi)他食物接觸。同(tong)時，也(ye)要避免將(jiang)鹵蛋(dan)存放在冷凍室中(zhong)，以(yi)免結冰(bing)后破(po)壞(huai)其(qi)口感和質(zhi)地(di)。

在食(shi)用前，應(ying)該將(jiang)鹵蛋加熱(re)煮熟，以確保其安全衛生(sheng)。加熱(re)后應(ying)該立(li)即食(shi)用，不(bu)要再次存放(fang)，以免變(bian)質。

遵循以(yi)上注意事項，可以(yi)選購到(dao)新鮮的鹵蛋并正確存放，鹽焗鹵蛋市(shi)代理，保證其衛生(sheng)和安全。

鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)(dan)的食用(yong)(yong)，可以熟(shu)食，也可以冷食。通(tong)常(chang)以熱食香味濃(nong)厚(hou)，鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)(dan)是將鮮(xian)蛋(dan)(dan)(dan)經預煮后(hou)，剝殼，再在(zai)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)料(liao)中鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)制(zhi)(zhi)而成的熟(shu)蛋(dan)(dan)(dan)制(zhi)(zhi)品。鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)(dan)因所用(yong)(yong)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)料(liao)不同(tong)，而有不同(tong)的名字。如(ru)用(yong)(yong)五(wu)香鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)料(liao)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)制(zhi)(zhi)的稱為(wei)五(wu)香鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)(dan)；用(yong)(yong)加有桂(gui)花的鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)料(liao)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)制(zhi)(zhi)的稱為(wei)桂(gui)花鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)(dan)；用(yong)(yong)加有豬肉(rou)、雞肉(rou)的鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)料(liao)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)制(zhi)(zhi)的稱為(wei)肉(rou)汁(zhi)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)(dan)；若將鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)(dan)再經熏(xun)烤則稱為(wei)熏(xun)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)(dan)等(deng)。冷食多為(wei)出外旅游隨身攜帶時食用(yong)(yong)。

鹵蛋方法

1)       雞蛋(dan)煮熟(shu)后放在(zai)涼水里(li)浸(jin)泡(pao)一會(hui)兒，剝去外殼(ke)。

2)       將(jiang)洗好的香(xiang)(xiang)蔥鋪在鍋底，放(fang)上姜片，蒜(suan)瓣(ban)，桂皮，八角，香(xiang)(xiang)葉，花椒(jiao)，茶葉，五香(xiang)(xiang)粉，鹽(yan)焗(ju)鹵蛋代加工(gong)，然(ran)后(hou)把雞(ji)(ji)蛋碼在鍋內，甘肅鹽(yan)焗(ju)鹵蛋，倒(dao)(dao)入生抽，老(lao)抽，冰糖，再倒(dao)(dao)入將(jiang)將(jiang)沒過(guo)雞(ji)(ji)蛋的水。大火(huo)(huo)煮開后(hou)，轉小火(huo)(huo)煮30分鐘，然(ran)后(hou)，關火(huo)(huo)，將(jiang)雞(ji)(ji)蛋撈出，放(fang)在平盤上，自然(ran)晾涼。

3)       雞蛋(dan)涼透后，再倒入鍋內，大火煮開(kai)后，鹽(yan)焗鹵(lu)蛋(dan)省代(dai)理，小火煮30分鐘(zhong)，然后再關火，撈出雞蛋(dan)，晾涼。按照此步驟做3次(ci)即可。