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廣東(dong)烹飪(ren)技術力量(liang)，名師名廚輩出。他(ta)們以高(gao)超(chao)廚藝，讓(rang)粵菜美食大(da)放異(yi)彩，同時也(ye)培養了大(da)量(liang)的烹飪(ren)后人。廣府菜范圍包括整(zheng)個珠江(jiang)三角洲、香港、，工廠食堂承包公司，粵西和粵北(bei)部分地區， [27]  用料豐富，選料精細(xi)，技藝精良，工廠食堂承包廠家，清而不(bu)(bu)淡，鮮而不(bu)(bu)俗，嫩而不(bu)(bu)生，油而不(bu)(bu)膩。

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歷史悠久、品種繁多，五(wu)光(guang)十色，造型精美且口(kou)味新穎，別具特(te)色。 廣東(dong)粥特(te)點是粥米煮(zhu)開花(hua)和注意調味，有滑雞粥、魚生粥、及第(di)粥和艇仔粥。廣東(dong)粉為沙(sha)河(he)粉，軟中帶韌。廣東(dong)面以“伊府面”為出名。

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粵菜也(ye)追求“新(xin)派”。但幾千年(nian)所形成的選(xuan)料廣博奇雜，菜肴講究鮮、爽、嫩、滑的南國(guo)風味對創新(xin)的變化影響頗深。“萬(wan)變不離(li)其中”，傳(chuan)統的美點薄(bo)皮鮮蝦餃、干(gan)蒸燒(shao)賣、糯米雞、娥姐(jie)粉(fen)果、荔脯秋芋角、馬蹄糕、叉燒(shao)包、蟹黃包、奶油雞蛋卷以及名小吃腸粉(fen)