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主營：飯堂承(cheng)包(bao),食堂承(cheng)包(bao),蔬菜配送(song),餐飲承(cheng)包(bao),農(nong)產品配送(song),生鮮(xian)配送(song)
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| 先生： |
廚房(fang)衛生管理制度
在進行廚房作業時(shi)，工(gong)作人(ren)員不得在食物或(huo)食器的(de)附近吸(xi)煙(yan)，咳嗽，大噴嚏(ti)，萬(wan)一大噴嚏(ti)時(shi)，要背向食物用手帕或(huo)衛(wei)生紙(zhi)罩(zhao)住(zhu)口鼻，并隨即洗手.
在對廚房進行清掃后(hou)，清掃用具應集(ji)中處置.殺(sha)菌劑和洗滌劑不得(de)與殺(sha)蟲劑等放在一起，有(you)毒的物(wu)質要(yao)標(biao)明(ming)，放在固定場所，及規(gui)定專人管理.
任何人都不得再廚房內躺臥或住宿，不許隨便懸(xuan)掛衣服及放置鞋，亂放雜(za)物等.
承(cheng)包(bao)工地食堂菜譜簡介(jie)
制作時(shi)間：10 30 分(fen)鐘 制作簡易度： ★★★ 口(kou)味(wei)：咸甜鮮香(xiang)，多(duo)重(zhong)口(kou)感
材料
材(cai)料： 新(xin)鮮黃花(hua)魚1條（300克(ke)(ke)）嫩筍(sun)尖50克(ke)(ke)，水(shui)發香(xiang)菇2朵，五花(hua)肉50克(ke)(ke)，生姜2片，大(da)蒜3瓣，香(xiang)蔥1
根
調味料： 紅(hong)油豆瓣醬(jiang)1/2大匙(chi)(chi)(chi)，生(sheng)抽1/2大匙(chi)(chi)(chi)，老抽1/2大匙(chi)(chi)(chi)，砂糖1/2大匙(chi)(chi)(chi)，料酒3大匙(chi)(chi)(chi)，雞(ji)精1/4小匙(chi)(chi)(chi)，白胡(hu)椒粉1/8小匙(chi)(chi)(chi)
廚房安全管理制度
(1)廚(chu)師(shi)個人的刀具，不(bu)用時應(ying)放(fang)(fang)在固(gu)定(ding)位置(zhi)保(bao)管好，不(bu)準(zhun)隨意借(jie)給他人使(shi)用，嚴禁隨處亂放(fang)(fang)，否則由此(ci)造成的不(bu)良后果，由刀具持有人負責.
(2)廚房(fang)的各種(zhong)設(she)(she)備均由(you)專(zhuan)人負(fu)責管理，200人工廠餐廳對外承包，他人不(bu)得隨意亂(luan)動，定期檢查廚房(fang)的各種(zhong)設(she)(she)施設(she)(she)備，及(ji)時消除不(bu)安全隱患(huan).
(3)每天下班前要(yao)逐一(yi)檢(jian)查油路，閥門，氣(qi)路，燃氣(qi)開關(guan)，電源開關(guan)的安全情況，如果(guo)發(fa)現問題應(ying)及時報(bao)修，嚴禁私自進行處理(li).
(4)禁止使用(yong)濕抹布擦(ca)拭(shi)電源開(kai)關，嚴禁私自接電源，不準帶故障使用(yong)設備.下班后要做(zuo)好(hao)電源和門窗的關閉(bi)檢查工作.
溫馨提示：以上是關于200人工廠餐廳對外承包來電咨詢的詳細介紹，產品由廣東省萬家歡企業管理服務有限公司為您提供，如果您對廣東省萬家歡企業管理服務有限公司產品信息感興趣可以或者 ，您也可以查看更多與瓜類相關的(de)產品(pin)！
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第7年
