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豬肉保存小秘訣
1、把(ba)豬肉浸(jin)泡在煮沸(fei)冷卻之(zhi)后(hou)的花椒鹽(yan)水中可(ke)以保(bao)鮮2-3天。
2、先(xian)把豬(zhu)肉(rou)切成3寸左右的方(fang)塊(kuai),再在(zai)(zai)豬(zhu)肉(rou)塊(kuai)上涂上蜂蜜,再將肉(rou)用線串起來后掛在(zai)(zai)通(tong)風的地(di)方(fang),可(ke)以保存一段時間,而且肉(rou)的味(wei)道會更鮮美。
3、把(ba)鮮肉煮熟之后趁熱將肉放進剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)熬好的豬(zhu)油(you)中,能夠保(bao)存比(bi)較長的時間。
4、把肉(rou)(rou)切成1cm厚(hou)的肉(rou)(rou)片,再(zai)用沸水燙一下,待豬(zhu)肉(rou)(rou)變涼之(zhi)后(hou)再(zai)涂上適量的鹽(yan),再(zai)將(jiang)肉(rou)(rou)片裝進容器,用紗網將(jiang)容器封口,再(zai)放在陰涼通風的地方(fang),即使(shi)是在溫度較高的天氣(qi),也可以(yi)保存15-20天左右。
5、往鮮肉上噴葡萄糖溶液,可以保鮮30天以上。
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