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湖北農發零號食品有限公司

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湖北農發(多圖)-恩施黑豬

||| 產品編號:590185118                    更新時間:2025-01-10
湖北農發零號食品有限公司
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視頻作者:湖北農發零號食品有限公司

哪些豬肉不要買

1、摸起來黏(nian)手的不(bu)買:用(yong)手摸,如果(guo)有點黏(nian)手則說明(ming)豬肉(rou)變質了,新鮮的豬肉(rou)外表是(shi)微(wei)干或者(zhe)濕潤的,它的切面有點潮濕,摸上去(qu)有油(you)質感但是(shi)不(bu)會黏(nian)手。

2、按壓(ya)(ya)沒(mei)有彈(dan)性(xing)(xing)的(de)不(bu)買:新鮮的(de)豬肉(rou)肉(rou)質緊密且有彈(dan)性(xing)(xing),用手指按壓(ya)(ya)下去后迅速的(de)回彈(dan),隨著貯藏時間的(de)增加,豬肉(rou)中的(de)蛋白(bai)質脂肪會逐漸的(de)分解,肌纖(xian)維(wei)被破(po)壞,會使得豬肉(rou)表面沒(mei)有彈(dan)性(xing)(xing)。

3、聞著(zhu)有(you)異味(wei)的不買:腐爛(lan)變質(zhi)了的豬(zhu)肉表面和內部(bu)都會(hui)有(you)腐臭(chou)味(wei),但(dan)是(shi)新鮮的豬(zhu)肉只有(you)肉類的鮮香氣味(wei),不會(hui)有(you)其他的異味(wei)。

4、毛根發紅的不買:在購買豬肉的時候可以將豬毛拔下來看毛根的顏色,如果毛根發紅,則說明是病豬,健康的豬毛根是白凈的。

土豬肉的辨別方法:1:看豬皮的厚度。土豬的生長周期較長,所以豬皮的厚度更厚一些,而飼料豬由于生長周期短,豬皮的厚度一般比較薄,在0.2cm之間,而土豬肉的厚度比它要厚到三四倍的樣子。 2:看豬肉的顏色。土豬肉的瘦肉顏色看上去是淡紅色的,不是特別鮮艷但也不是很暗淡的那種,而且拿起來對著光看有一點通透的感覺,肉質也比較細膩。但飼料豬的顏色看上去要么比較鮮艷,要么很暗淡,肉質也相對來說粗糙一些。3:看肉的肥瘦比例。土豬肉的肥瘦比例一般是1.5:1甚至更少,而飼料豬的瘦肉會明顯多很多,從腰柳肉和里脊肉那里容易分辨出來,所以大家買的時候要仔細觀察分析。4:看肉的毛孔。土豬肉的毛孔比較大,摸上去有很粗糙的感覺,而飼料豬的表皮毛孔很細或者基本上看不到,這也是區分真假土豬肉的技巧之一。 5:聞豬肉的氣味。對比之下你會發現,土豬肉除了肉本身的味道,沒有其他奇怪的氣味,但是飼料豬的味道就會比較大,這主要跟豬平時吃的東西有關。6:用手摸觸感。土豬肉的瘦肉有點軟軟的,而且有韌勁,還有一點粘手的感覺,恩施黑豬,用刀切的時候會粘在刀上,而飼料豬的肉摸起來要么很干燥,要么水分很大,用刀切的時候也不會很粘。

 “硒都黑土豬”與其他豬種相比,硒都黑土豬肉肌肉有光澤,呈櫻桃紅色,大理石花紋明顯;脂肪呈乳白色;外表微干或有風干膜,不粘手;指壓后的凹陷立即恢復;香味濃郁。理化指標:瘦肉中蛋白質含量≥21%,肌間脂肪≥5%,硒含量≥0.08 毫克/千克。富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質元素和不飽和脂肪酸,被譽為“食中珍品”,是目前市面上精貴的豬肉之一。

湖北農發(多圖)-恩施黑豬由湖北農發零號食品有限公司提供。“土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉”選擇湖北農發零號食品有限公司,公司位于:武漢市東西湖區東西湖大道2695號A棟3層A3-3,多年來,零號食品堅持為客戶提供好的服務,聯系人:艾女士。歡迎廣大新老客戶來電,來函,親臨指導,洽談業務。零號食品期待成為您的長期合作伙伴!

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