蘇州(zhou)好滋(zi)味餐(can)飲管理(li)有限公(gong)司(si)自2015年(nian)成立以來一(yi)直秉承著顧客至上(shang)、良心做事的(de)服務理(li)念(nian)，立志做一(yi)個(ge)與(yu)眾不同(tong)的(de)快(kuai)餐(can)公(gong)司(si)，真正把顧客的(de)需求放在位。

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1、盛放餐飲具(ju)的(de)保潔柜要有明顯(xian)的(de)標記(ji)，要經常擦洗消(xiao)毒(du)，已(yi)消(xiao)毒(du)及未消(xiao)du的(de)餐具(ju)要分開存(cun)放。      

2、的洗刷餐飲(yin)具(ju)水池(chi)(chi)，禁(jin)止在洗餐飲(yin)具(ju)池(chi)(chi)內(nei)清(qing)洗食(shi)品原料，不得在洗餐飲(yin)具(ju)池(chi)(chi)內(nei)沖(chong)洗拖(tuo)把。      

3、洗刷消(xiao)毒(du)結束，清理地面、水(shui)(shui)(shui)池衛生，及時清理泔水(shui)(shui)(shui)桶，承包食堂，做到(dao)地面、水(shui)(shui)(shui)池清潔衛生，無油漬(zi)殘渣，泔水(shui)(shui)(shui)桶內外(wai)清潔。      

4、定期打(da)掃室(shi)內(nei)環境(jing)、設備衛生，不留衛生死(si)角，堯峰快餐，保(bao)持清潔。

蘇州好滋(zi)味(wei)餐飲管理(li)有(you)限公司自2015年成立(li)以來一(yi)直秉(bing)承著(zhu)顧(gu)客(ke)(ke)至(zhi)上、良心(xin)做事的(de)(de)服務理(li)念，盒飯，立(li)志做一(yi)個與眾不同的(de)(de)快(kuai)餐公司，真正(zheng)把顧(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)需求放在位。每一(yi)道菜(cai)從采(cai)購—清洗(xi)—切配(pei)—烹制，團膳快(kuai)餐，都由(you)我(wo)們的(de)(de)廚師(shi)團隊層(ceng)層(ceng)把關(guan)，終將(jiang)衛(wei)生、可口的(de)(de)菜(cai)肴呈現在顧(gu)客(ke)(ke)面前(qian)。廚師(shi)用心(xin)烹飪、現場分餐人員(yuan)統(tong)一(yi)服裝、微(wei)笑服務，讓員(yuan)工(gong)吃的(de)(de)舒心(xin)、吃的(de)(de)開心(xin)！

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為大家介紹食堂(tang)承包方案的餐飲具洗(xi)滌、消du的管理制度：      

1、應設(she)立獨(du)立的餐(can)飲具(ju)洗(xi)刷(shua)消毒(du)室或區域，消毒(du)間內配洗(xi)刷(shua)、消毒(du)、保潔(jie)設(she)備。

2、洗(xi)刷(shua)餐(can)飲具人員必須熟練掌握洗(xi)刷(shua)消毒(du)(du)程序(xu)和(he)消毒(du)(du)方法。嚴格按照“除殘(can)渣(zha)、堿水洗(xi)、清水沖、熱力消、密保潔”的順序(xu)操(cao)作。

3、每餐收(shou)回(hui)來的(de)餐飲(yin)具(ju)、用具(ju)，要馬上進行清洗消毒(du)，不(bu)隔(ge)餐隔(ge)夜。      

4、清(qing)洗(xi)(xi)餐(can)具用具的洗(xi)(xi)滌劑、消(xiao)(xiao)毒(du)ji須符合(he)國家有關衛生標準(zhun)和要(yao)求。餐(can)具消(xiao)(xiao)毒(du)前(qian)須清(qing)洗(xi)(xi)干凈，消(xiao)(xiao)毒(du)后(hou)的餐(can)飲具應(ying)該是表面光潔、無(wu)(wu)油漬、無(wu)(wu)水漬、無(wu)(wu)異(yi)味、無(wu)(wu)泡(pao)沫、無(wu)(wu)不(bu)溶性附(fu)著物，及(ji)時放入保潔柜保存備(bei)用。    

蘇州好滋味餐飲管(guan)理(li)有限公司自2015年成立以來一(yi)直秉承(cheng)著顧(gu)客(ke)至(zhi)上(shang)、良心做事的(de)服務(wu)理(li)念，立志做一(yi)個與眾不同的(de)快(kuai)餐公司，真正把(ba)顧(gu)客(ke)的(de)需(xu)求放(fang)在(zai)位。每(mei)一(yi)道(dao)菜從采購(gou)—清(qing)洗(xi)—切配—烹制，都由我們(men)的(de)廚師(shi)團(tuan)隊層(ceng)層(ceng)把(ba)關，終將(jiang)衛生、可口的(de)菜肴呈現(xian)在(zai)顧(gu)客(ke)面前。廚師(shi)用心烹飪、現(xian)場(chang)分(fen)餐人員統(tong)一(yi)服裝、微笑服務(wu)，讓(rang)員工吃的(de)舒(shu)心、吃的(de)開心！

雙椒炒洋蔥(cong)(cong)：算(suan)是出鏡率比較高的菜了，因(yin)為(wei)洋蔥(cong)(cong)是這個季節里很便宜的菜。洋蔥(cong)(cong)、青椒、甜椒切絲(si)加油加鹽炒炒就好。

苦瓜(gua)土豆泥(ni)：我(wo)認為土豆泥(ni)里面加(jia)任(ren)何蔬(shu)菜都可以(yi)的，所(suo)以(yi)加(jia)了苦瓜(gua)試(shi)試(shi)

土(tu)豆(dou)泥(ni)的(de)做法很簡單，把(ba)土(tu)豆(dou)切成小塊，放湯鍋里煮pa，然后壓成泥(ni)，再加入喜歡的(de)蔬菜炒炒就可以。

黑胡(hu)椒牛(niu)排：牛(niu)肉切大塊，用(yong)刀背拍松，加黑胡(hu)椒料酒醬油洋蔥碎(sui)腌，平(ping)底(di)鍋里倒油，煎熟即(ji)可。