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1、傳菜機為本(ben)酒店專門用特(te)種設施，操(cao)縱(zong)職員(yuan)(yuan)必須為經過嚴(yan)格培(pei)訓后(hou)上崗的(de)傳菜員(yuan)(yuan)，其他職員(yuan)(yuan)制止(zhi)操(cao)縱(zong)，否則(ze)由 此釀成(cheng)的(de)一(yi)切后(hou)果將由違規操(cao)縱(zong)者負完全責任。

2、一般情況下，傳菜機的操(cao)(cao)縱只能由轎(jiao)廂(xiang)當前所處樓(lou)(lou)層的傳菜員(yuan)控制;轎(jiao)廂(xiang)當前所處樓(lou)(lou)層傳菜員(yuan)可按需(xu)操(cao)(cao)縱控 制手柄按鈕將轎(jiao)廂(xiang)直接呼至(zhi)相應樓(lou)(lou)層;如轎(jiao)廂(xiang)不在當前樓(lou)(lou) 層，制止操(cao)(cao)縱當前樓(lou)(lou)層的控制手柄，如有(you)需(xu)要，可通過(guo)上下 傳話(hua)的方(fang)式(shi)，請求轎(jiao)廂(xiang)所處樓(lou)(lou)層的傳菜員(yuan)操(cao)(cao)縱。

3、特(te)殊(shu)情況(kuang)下，必須操縱(zong)(zong)非當前(qian)轎(jiao)廂所處樓(lou)(lou)層的控制手柄(bing)時，必須通過上下傳(chuan)話，確保轎(jiao)廂所處樓(lou)(lou)層無人(ren)操縱(zong)(zong)， 且轎(jiao)廂及相(xiang)應職員安全(quan)的條件(jian)下，方可操縱(zong)(zong)。

4、操縱傳菜機之(zhi)前，必須確保轎廂托盤、轎廂門(men)鎖扣(kou)均在鎖緊位置。

5、制(zhi)止在傳(chuan)菜機運行進程中(zhong)將(jiang)轎廂托盤、轎廂門打(da)開。

6、必須確保轎廂(xiang)完全(quan)安穩停止后，方可打(da)開(kai)轎廂(xiang)門、轎廂(xiang)托盤鎖扣。

7、任(ren)什么時(shi)候(hou)候(hou)，非轎廂(xiang)(xiang)所處位(wei)置的樓層，必須(xu)確保轎廂(xiang)(xiang)門(men)在關(guan)門(men)鎖緊狀態。

8、制止(zhi)將傳(chuan)菜(cai)機作為載人工具，所有人任什么時候候不得私(si)自將頭腳(jiao)踏進轎廂(xiang)門(men)。

9、制(zhi)止在(zai)傳(chuan)菜機(ji)運行進程中(zhong)、轎(jiao)廂門未(wei)打開情(qing)況下將手腳(jiao)伸進轎(jiao)廂門。

10、制止超載(zai)使用本(ben)(ben)傳菜機，本(ben)(ben)機額定載(zai)重量為300kg。

11、傳菜機(ji)傳送的(de)所(suo)有物品都必須確(que)保其(qi)體積不超越轎(jiao)廂(xiang)容積范(fan)圍。

12、逐日上班使用前，將傳送機(ji)控制箱(xiang)上安全(quan)開(kai)關(guan)打(da)至(zhi)工作位置(zhi);放工后(hou)，將安全(quan)開(kai)關(guan)打(da)至(zhi)急停或(huo)檢驗位置(zhi)。

13、如(ru)遇緊急情況，或(huo)傳菜機不受控，請將(jiang)緊急停(ting)止(zhi)(zhi)開關打至(zhi)急停(ting)位置。并立(li)即報告(gao)飯(fan)店管理職員，制止(zhi)(zhi)繼續操。

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在(zai)高層樓(lou)房中，食梯(ti)(ti)，食梯(ti)(ti)，雜(za)物電梯(ti)(ti)，餐梯(ti)(ti)對食堂(tang)的(de)重要(yao)性(xing)(xing)等同于(yu)電梯(ti)(ti)對樓(lou)房的(de)重要(yao)性(xing)(xing)，僅僅電梯(ti)(ti)的(de)開展愈早一(yi)點，運用的(de)人(ren)愈多，而(er)食梯(ti)(ti)因(yin)其(qi)特別(bie)性(xing)(xing)，只能悄悄的(de)呆在(zai)飯堂(tang)工(gong)作，但他的(de)重要(yao)性(xing)(xing)不能低。

食梯(ti)普遍應(ying)用于學校食堂、賓(bin)館、飯店(dian)、圖(tu)書(shu)館，酒店(dian)等場合。而(er)(er)跟著工(gong)作速率的(de)(de)提升，會越來越重視和(he)依(yi)靠(kao)食梯(ti)的(de)(de)運用。可是無論任意機械都會有發作毛病(bing)的(de)(de)時分，而(er)(er)當食梯(ti)發作毛病(bing)時，咱們應(ying)當知道自(zi)己應(ying)急處置的(de)(de)辦法(fa)，以免給公(gong)司和(he)自(zi)己形(xing)成(cheng)愈(yu)大的(de)(de)丟失。

當電梯發(fa)生如下(xia)故障時應停(ting)止使用，并及時通知維修人員：

1、當發(fa)現電(dian)梯的廳門沒有閉合，登(deng)記廳外(wai)指令按鈕(niu)時電(dian)梯不能起動。

2、當轎廂在(zai)正常負荷下如有超過(guo)端站(zhan)工作位置，而(er)繼續運(yun)行直至(zhi)限開關打(da)開后才行停(ting)止時。

3、當接觸到電(dian)梯的任意金(jin)屬(shu)部分時，如有觸電(dian)現象時。

4、當發現(xian)電(dian)氣部件的絕緣，因(yin)過熱而發生(sheng)焦熱時的臭味時。

5、廳(ting)門關閉后(hou)，按(an)其選層(ceng)按(an)鈕，但電梯(ti)未能(neng)正常起動時。

6、當轎廂在運行時(shi)，如發現有異(yi)常(chang)的(de)噪聲、振動、沖(chong)擊等。

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現在傳(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)電(dian)梯大家可(ke)能在一些大型飯(fan)(fan)店都見過(guo)，傳(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)電(dian)梯其(qi)實主要有(you)兩種(zhong)(zhong)類型，一種(zhong)(zhong)專門用來(lai)傳(chuan)(chuan)(chuan)輸飯(fan)(fan)菜(cai)(cai)(cai)，還有(you)一種(zhong)(zhong)可(ke)以將(jiang)人與(yu)餐車飯(fan)(fan)菜(cai)(cai)(cai)一起送上(shang)送下，其(qi)實原(yuan)理上(shang)跟小區電(dian)梯沒多大區別。傳(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)電(dian)梯主要是(shi)設在廚(chu)房用來(lai)傳(chuan)(chuan)(chuan)輸飯(fan)(fan)菜(cai)(cai)(cai)的工具，大多數飯(fan)(fan)店使用的是(shi)循(xun)環式(shi)傳(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)電(dian)梯，或者膠循(xun)環式(shi)傳(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)電(dian)梯，用餐高(gao)峰期樓上(shang)樓下的服(fu)務(wu)員可(ke)通(tong)過(guo)對講機進(jin)行溝(gou)通(tong)

一、方便

傳菜電梯(ti)受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個主(zhu)要因素是(shi)體積小使(shi)用(yong)方便，在應用(yong)方面受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)(de)要數餐飲行業，特別是(shi)遇到飯店用(yong)餐高峰期的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)作用(yong)明顯，有了它(ta)我們可(ke)以用(yong)快的(de)(de)(de)速度將(jiang)菜品送到客戶手中，這樣既減輕了工(gong)作人(ren)員的(de)(de)(de)工(gong)作量，對于消(xiao)費者(zhe)來(lai)說也(ye)是(shi)比(bi)較方便快捷(jie)的(de)(de)(de)；再有就是(shi)一(yi)(yi)些食堂等場所，每天都有很多的(de)(de)(de)材料進行運輸，傳菜電梯(ti)的(de)(de)(de)加入(ru)使(shi)得運輸材料變得非常簡(jian)單便捷(jie)。

二、快速

傳菜電(dian)梯運(yun)行速度與(yu)傳菜人(ren)員(yuan)相比較，孰優孰劣(lie)大家心里明白，傳菜電(dian)梯的(de)出現能夠減少人(ren)員(yuan)在(zai)傳輸過程(cheng)中各種意外情(qing)況的(de)發生。比如人(ren)工進行運(yun)輸材料(liao)或(huo)者菜品(pin)時可能會摔(shuai)倒或(huo)出現其他意外情(qing)況。

三、整潔

傳(chuan)菜電梯(ti)代替人工(gong)傳(chuan)菜，首先在(zai)速度(du)上比(bi)人工(gong)更快，因為是直(zhi)接進行運輸(shu)的，傳(chuan)菜距離也(ye)明(ming)顯(xian)縮短了，所以在(zai)時間將菜品(pin)送到消費(fei)者面前(qian)，更能保證菜品(pin)的風味，其次運行穩定，呈現。