雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)具有明顯的(de)(de)刺激(ji)性，能使飲(yin)用(yong)者興(xing)奮，因(yin)此(ci)具有一定的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)濃度(du)。適當(dang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)濃度(du)使飲(yin)用(yong)者緊張的(de)(de)神經和緩，肌肉放(fang)松，等(deng)等(deng)。能夠增進食欲雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)巴應(ying)是增進食欲的(de)(de)滋(zi)潤(run)劑。飲(yin)用(yong)后(hou)，由于酒(jiu)(jiu)(jiu)中含有的(de)(de)微量調(diao)味飲(yin)料如酸味、苦(ku)味等(deng)飲(yin)料的(de)(de)作用(yong)，飲(yin)用(yong)者的(de)(de)口味應(ying)有所改善，能因(yin)此(ci)而倒胃口、厭食。

口(kou)味(wei)優(you)于單體組分(fen)雞(ji)尾酒(jiu)必須有的口(kou)味(wei)，而且這種口(kou)味(wei)應該優(you)于單體組分(fen)。品嘗雞(ji)尾酒(jiu)時，舌(she)頭的味(wei)蕾應該充分(fen)擴張，才能嘗到刺激的味(wei)道。如果過(guo)(guo)甜、過(guo)(guo)苦或過(guo)(guo)香，就會影(ying)響品嘗風味(wei)的能力，降低酒(jiu)的品質(zhi)，龍(long)舌(she)蘭預調(diao)酒(jiu)生產(chan)廠家(jia)，是調(diao)酒(jiu)時不能允許的。

伏(fu)特加(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（Водка）是(shi)俄羅斯的(de)(de)傳統酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精飲料；伏(fu)特加(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)谷(gu)物(wu)或(huo)馬(ma)鈴薯為(wei)原料，白蘭地預(yu)調酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生產廠家(jia)，經過(guo)蒸餾制成(cheng)高達95度(du)(du)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精，再用蒸餾水淡化(hua)至(zhi)40度(du)(du)到60度(du)(du)，并經過(guo)活性(xing)(xing)炭過(guo)濾(lv)，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質更加(jia)晶瑩澄澈，無色(se)且(qie)清淡爽口，使(shi)人(ren)感到不甜(tian)、不苦(ku)、不澀，只(zhi)有烈焰般的(de)(de)刺激，形成(cheng)伏(fu)特加(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)獨(du)具(ju)一(yi)格的(de)(de)特色(se)。因(yin)此，在各(ge)種調制雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)基酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之中，天門預(yu)調酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，伏(fu)特加(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)具(ju)有靈活性(xing)(xing)、適應性(xing)(xing)和變通性(xing)(xing)的(de)(de)一(yi)種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)

葡萄酒中的常見花香

葡(pu)萄酒中的花香事實上是源于一些化合物，如(ru)天竺(zhu)葵香就來自于一種萜類化合物——香葉醇。對于脂類、萜烯(xi)類和硫(liu)醇類等芳香型化合物，只有某些葡(pu)萄酒或化學家才(cai)懂(dong)的，我們(men)似乎(hu)沒(mei)必要(yao)知道它們(men)的來源，不(bu)過(guo)其特征以及常出現在哪(na)些葡(pu)萄酒中還(huan)是必須要(yao)了(le)解的。

玫瑰花香

作為一種頗(po)為復雜的香(xiang)氣(qi)，玫瑰(gui)花(hua)香(xiang)不僅僅出現(xian)在紅葡萄酒(jiu)中(zhong)，而且也經常出現(xian)在白(bai)葡萄酒(jiu)中(zhong)，主要來(lai)自于左(zuo)旋(xuan)玫瑰(gui)酶、乙位大(da)馬酮(tong)、天竺葵(kui)醇、橙花(hua)醇等化合物。