通(tong)過對眾多(duo)消費(fei)群體的調查研究認(ren)為(wei)，以下因素成為(wei)食(shi)(shi)堂承(cheng)包購買的驅(qu)動(dong)力：員(yuan)工能享受(shou)到更好的服務:與以往有(you)企(qi)業(ye)集團、事業(ye)單位(wei)自(zi)己提(ti)供(gong)餐飲(yin)(yin)服務相比，承(cheng)包飯堂，食(shi)(shi)堂承(cheng)包公(gong)司提(ti)供(gong)的餐飲(yin)(yin)質量(liang)更高，而且更為(wei)快捷(jie)，在營養價值、費(fei)用投(tou)入方面都物有(you)所值。改(gai)變(bian)了過去單位(wei)員(yuan)工抱怨飲(yin)(yin)食(shi)(shi)的現狀(zhuang)，深受(shou)廣(guang)大(da)員(yuan)工的歡迎，極大(da)提(ti)高了員(yuan)工的積極性。

學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)承包(bao)能滿足學(xue)生(sheng)們便捷(jie)(jie)、批量的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)供應需要。學(xue)生(sheng)來(lai)學(xue)校(xiao)學(xue)習(xi)就是來(lai)“吃苦(ku)”的(de)(de)(de)，就是來(lai)適應快(kuai)節(jie)奏生(sheng)活的(de)(de)(de)，就是來(lai)簡(jian)單生(sheng)活學(xue)習(xi)快(kuai)樂成(cheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)，故(gu)只有學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)能有xiao便捷(jie)(jie)的(de)(de)(de)滿足學(xue)生(sheng)這些成(cheng)長(chang)(chang)需要。由于采用的(de)(de)(de)是“大鍋大灶(zao)”，承包(bao)飯堂(tang)公司，多(duo)人liu水作業，所以食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品不僅品種繁多(duo)且速度快(kuai)，這是外面小餐(can)館或(huo)露天飲食(shi)(shi)攤都不能比的(de)(de)(de)。故(gu)一個食(shi)(shi)堂(tang)一餐(can)（2個小時內）可同時接待(dai)一兩(liang)千學(xue)生(sheng)不成(cheng)問題。

第yi點，工廠(chang)飯堂承(cheng)包，擁(yong)有(you)一(yi)(yi)個(ge)優雅別致的(de)環境以及合(he)理(li)的(de)價格也可以留住消費者。一(yi)(yi)個(ge)成(cheng)功(gong)的(de)餐(can)飲(yin)店必然(ran)擁(yong)有(you)一(yi)(yi)批(pi)優xiu的(de)服(fu)務(wu)人(ren)員，飯堂承(cheng)包，好(hao)讓顧客來(lai)到(dao)餐(can)飲(yin)店就有(you)一(yi)(yi)種賓至如歸的(de)感(gan)覺。近幾年(nian)，“個(ge)性化服(fu)務(wu)”在餐(can)飲(yin)業成(cheng)了(le)一(yi)(yi)個(ge)口頭禪。但是，個(ge)性化是只為少數人(ren)提供(gong)(gong)周到(dao)的(de)服(fu)務(wu)，而是為每個(ge)消費者都(dou)提供(gong)(gong)特別的(de)安排服(fu)務(wu)。在每個(ge)餐(can)飲(yin)業都(dou)在宣(xuan)揚服(fu)務(wu)的(de)時候，又很少有(you)人(ren)把服(fu)務(wu)做到(dao)讓消費者滿意