青梅怎么腌制

材料(liao)：青梅，鹽(yan)，脆梅零食，水

做法

1、將(jiang)青梅(mei)洗凈(jing)，放在有孔盆把青梅(mei)上的水(shui)倒走。

2、再把青梅裝(zhuang)入(ru)另一個(ge)盆(沒孔的)，倒(dao)入(ru)水

直至(zhi)水浸滿梅，再放入(ru)鹽(差不多(duo)4斤梅半斤鹽)，浸入(ru)一(yi)個晚上。

3、第二(er)天(tian)后把鹽(yan)水留著(不要倒掉，另有用處)，將青梅曬上一個星期。

4、一個星期(qi)后，把青(qing)梅裝罐(guan)子里(li)，倒入沒倒掉的鹽水，腌至青(qing)梅呈褐色即可。

以(yi)水果(guo)(guo)(guo)來說，多數水果(guo)(guo)(guo)以(yi)甜取勝，脆梅(mei)價格(ge)，而(er)青(qing)梅(mei)果(guo)(guo)(guo)卻以(yi)的(de)酸味吸引人。其(qi)酸性的(de)魅力程度(du)從成語“望(wang)梅(mei)止渴”可(ke)見(jian)一斑(ban)。青(qing)梅(mei)果(guo)(guo)(guo)實的(de)含酸量達(da)4.12%左(zuo)右，軟枝(zhi)大粒的(de)梅(mei)含酸高達(da)5.6%。梅(mei)果(guo)(guo)(guo)所含的(de)酸主要(yao)有檸(ning)檬(meng)酸、蘋果(guo)(guo)(guo)酸、琥(hu)珀酸、酒石酸等。

青梅酒酸(suan)甜適口，是深受人們喜(xi)愛的(de)酒。然而，它值(zhi)得鑒賞(shang)的(de)應該是其的(de)功效。

青(qing)梅(mei)中(zhong)含有枸椽酸，可(ke)以促進(jin)體內代謝，防止(zhi)中(zhong)性脂肪在體內停留。青(qing)梅(mei)酒中(zhong)的(de)多酚可(ke)抑制(zhi)脂肪在體內的(de)堆積(ji)，起到養顏(yan)塑(su)身的(de)效(xiao)果。

  --------摘自《堿(jian)來的健康》

作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)利用(yong)(yong)青(qing)梅來預防(fang)花(hua)粉(fen)癥(zheng)，青(qing)梅可(ke)以(yi)幫助(zhu)食(shi)物(wu)的消(xiao)化吸(xi)收，強(qiang)化體(ti)(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，要預防(fang)花(hua)粉(fen)癥(zheng)，就必須維(wei)持正(zheng)常的抵(di)抗(kang)能(neng)力，因此食(shi)用(yong)(yong)青(qing)梅是基本的作(zuo)(zuo)法(fa)。特應性皮(pi)炎(yan)的日常對(dui)策可(ke)以(yi)利用(yong)(yong)青(qing)梅來改(gai)善(shan)體(ti)(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)、強(qiang)化體(ti)(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)。青(qing)梅除了能(neng)夠(gou)凈(jing)化血液(ye)之(zhi)外(wai)，也能(neng)夠(gou)使(shi)身體(ti)(ti)(ti)的抵(di)御機能(neng)正(zheng)常化，增強(qiang)身體(ti)(ti)(ti)的抵(di)抗(kang)力，以(yi)此改(gai)善(shan)體(ti)(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)。

強化肝(gan)(gan)(gan)(gan)功能(neng)(neng)梅(mei)子可以(yi)(yi)“斷三毒”。保護好(hao)肝(gan)(gan)(gan)(gan)健康青(qing)(qing)梅(mei)精含(han)有(you)(you)豐富的(de)有(you)(you)機酸(suan)(suan)，有(you)(you)機酸(suan)(suan)可以(yi)(yi)提高(gao)(gao)肝(gan)(gan)(gan)(gan)功能(neng)(neng)，幫助(zhu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)排(pai)除毒作用(yong)(yong)，再者(zhe)，青(qing)(qing)梅(mei)精也(ye)能(neng)(neng)預(yu)防脂(zhi)(zhi)肪沉淀在(zai)肝(gan)(gan)(gan)(gan)與血管內。青(qing)(qing)梅(mei)能(neng)(neng)夠(gou)有(you)(you)效(xiao)預(yu)防脂(zhi)(zhi)fang肝(gan)(gan)(gan)(gan)實驗結果證(zheng)實，只要長期食用(yong)(yong)青(qing)(qing)梅(mei)，脆(cui)梅(mei)批發，就(jiu)能(neng)(neng)夠(gou)預(yu)防脂(zhi)(zhi)肪在(zai)肝(gan)(gan)(gan)(gan)*的(de)囤積。喜好(hao)飲酒的(de)人(ren)(ren)、偏食的(de)人(ren)(ren)、或是(shi)攝(she)取脂(zhi)(zhi)肪含(han)量(liang)過高(gao)(gao)的(de)人(ren)(ren)，江蘇脆(cui)梅(mei)，只要能(neng)(neng)夠(gou)持續食用(yong)(yong)青(qing)(qing)梅(mei)，就(jiu)可以(yi)(yi)在(zai)肝(gan)(gan)(gan)(gan)出現問題之(zhi)前，防患于未然。

  --------摘自《堿來的(de)健(jian)康(kang)》