小蘇打與白醋混合后的現象：發生了劇烈的化學反應，產生了很多無色氣泡。

小蘇打即碳酸氫鈉。碳酸氫鈉反應方程式：CH?COOH+NaHCO?=CH?COONa+CO?+H?O

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

洗碗、刷鍋：對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，清洗鍋底（把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水泡一泡，食品99%小蘇打食品級，數小時后，鍋底上的焦巴就容易擦去了）。除異味：將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，食品99%小蘇打廠家，會起到很好的除臭效果。

清除和鼻涕蟲，食品99%小蘇打出口，如果家里有養玉簪花，那就特別容易招惹鼻涕蟲和，揭陽食品99%小蘇打，它們會把玉簪花的吃光光，這個時候想要防止鼻涕蟲侵害，就可以將小蘇打撒在周圍，或者撒在鼻涕蟲上面，小蘇打會讓鼻涕蟲缺水。如果要避免環境潮濕，如果小蘇打澆上水濕潤了，那就無法發揮效果了。小蘇打也可以用來清除異味，在平常制作堆肥的時候就可以用上它，可以減少堆肥里面的臭味，可以用小蘇打混合皮，添加到堆肥里，這樣可以減少臭味，也能中和土壤的酸堿性。