1、釀(niang)酒蒸鍋從(cong)用(yong)途(tu)上來講一(yi)般有(you)液態(tai)蒸餾(liu)(liu)設備(bei)(bei)、固(gu)態(tai)蒸餾(liu)(liu)設備(bei)(bei)和固(gu)液兩用(yong)的設備(bei)(bei)；從(cong)設備(bei)(bei)材(cai)質(zhi)來說現(xian)在(zai)有(you)不(bu)銹(xiu)鋼材(cai)質(zhi)、鋁材(cai)、木桶(tong)、鐵質(zhi)等(deng)等(deng)；從(cong)形(xing)狀(zhuang)上講有(you)桶(tong)式(shi)、錐(zhui)形(xing)式(shi)、一(yi)體式(shi)、分體式(shi)等(deng)。當(dang)然(ran)我們在(zai)選購(gou)設備(bei)(bei)時(shi)需(xu)根據自身實際需(xu)求合理選購(gou)。

2、釀酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)包括：小(xiao)型釀酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、大型釀酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、多功能釀酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、自動(dong)化釀酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、家庭釀酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、小(xiao)型家庭釀酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)等。釀酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)按(an)照酒(jiu)(jiu)類別(bie)可分為白酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、啤酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、黃酒(jiu)(jiu)設(she)(she)(she)(she)備(bei)等幾種。

選購的(de)機(ji)器設備務(wu)必(bi)是歷經在我國驗證的(de)。說一點吊鍋的(de)攪拌裝置中，一定(ding)要(yao)應用槳葉長而寬的(de)攪拌裝置，這是為什么呢？

釀酒(jiu)蒸(zheng)鍋拌和槳(jiang)葉長而寬且對(dui)稱性(xing)設定，發熱量(liang)在根據對(dui)廣為流傳給加(jia)溫(wen)物質的情況(kuang)下，務必確保不(bu)容易導致部分超溫(wen)，進(jin)而維持傳輸穩定不(bu)會改變。此外，釀酒(jiu)不(bu)銹鋼(gang)吊鍋，應靈活運用初始電力能源，減(jian)少觸碰時間。因而，應用長而寬、邊(bian)緣處(chu)在反過來(lai)方位的對(dui)稱性(xing)槳(jiang)葉有益(yi)于發熱量(liang)的勻(yun)稱外擴散(san)。

吊鍋廠家以維護保(bao)養為主、修理修復(fu)為輔(fu)；生產(chan)設備是企(qi)業實力(li)的重要(yao)標志，吊鍋釀酒怎么(me)樣，是產(chan)品(pin)質量保(bao)障的條件。隨著企(qi)業的更新(xin)改造(zao)，新(xin)近(jin)添置的生產(chan)設備也越來(lai)越多，技(ji)術(shu)水平及結構也越來(lai)越復(fu)雜，通(tong)過良好的維護，輔(fu)之(zhi)以高水平的維修管(guan)理，才(cai)能保(bao)證其精度(du)和安全，從而(er)避免生產(chan)設備發生故障。

用(yong)好(hao)、管(guan)(guan)好(hao)吊(diao)鍋是(shi)白酒(jiu)廠質量管(guan)(guan)理體系的(de)一個重要課題，搞好(hao)生(sheng)產設備(bei)的(de)維(wei)護保(bao)養工作，其實(shi)就是(shi)做到(dao)了(le)預(yu)防(fang)(fang)性維(wei)修。維(wei)護比修理更主(zhu)(zhu)動：維(wei)護是(shi)對(dui)正常運行(xing)的(de)生(sheng)產設備(bei)進行(xing)定(ding)期或不定(ding)期的(de)保(bao)養檢查，其目的(de)是(shi)保(bao)證生(sheng)產設備(bei)不發生(sheng)或少發生(sheng)故障(zhang)，職能部門要掌(zhang)握維(wei)護保(bao)養和(he)(he)修理應遵循的(de)原則。保(bao)養的(de)時間由使(shi)用(yong)和(he)(he)管(guan)(guan)理人(ren)員自己(ji)靈活(huo)掌(zhang)握，可自主(zhu)(zhu)計劃和(he)(he)控制，是(shi)主(zhu)(zhu)動的(de)預(yu)防(fang)(fang)維(wei)修手段。

而修理則是(shi)對已(yi)發生(sheng)故障的生(sheng)產(chan)設備進行修復，湖北(bei)吊鍋，目的是(shi)使其恢復原有(you)功能，保(bao)證生(sheng)產(chan)設備正(zheng)常(chang)運轉。修理的時間不由維修人(ren)員自己掌握，計(ji)劃性和可控性也差，是(shi)一種(zhong)被動的維修手段。

既然是故障，就(jiu)說(shuo)明已經(jing)發生了零(ling)部(bu)件(jian)的損壞，要(yao)更換一些零(ling)部(bu)件(jian)，一般代價都很高，費用也(ye)較大。而(er)且當吊鍋發生故障后，到底需要(yao)多長時(shi)間才能修復，很難(nan)準確把握。如果(guo)剛好庫(ku)存備(bei)件(jian)不夠，還需申請采購，釀酒設備(bei)吊鍋，既麻(ma)煩費用又高，還會影響生產的正常進行，經(jing)濟(ji)效益也(ye)會受(shou)到影響。