兼顧多樣性(xing)和個(ge)性(xing)化，為客戶量身打造(zao)(zao)(zao)不(bu)同的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲體驗。針(zhen)對(dui)不(bu)同區域，不(bu)同風俗，不(bu)同飲食習慣的(de)(de)客戶，采取差異化的(de)(de)操作，不(bu)斷推(tui)出新的(de)(de)服務項目(mu)，北方面食、川(chuan)味(wei)小(xiao)吃、生(sheng)日蛋糕、廣式燒臘、預(yu)訂酒(jiu)席、冷熱(re)飲品……定期(qi)(qi)輪(lun)換廚師(shi)，工地(di)飯(fan)堂(tang)承包，口味(wei)新鮮十足(zu)，打造(zao)(zao)(zao)不(bu)同凡響的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲體驗，哪里(li)有飯(fan)堂(tang)承包，努力滿足(zu)客戶需(xu)求(qiu)。職(zhi)工食堂(tang)，食堂(tang)飯(fan)堂(tang)承包，后廚的(de)(de)出餐(can)(can)(can)品質和安(an)全保障都(dou)是(shi)命脈，特別(bie)是(shi)對(dui)于院(yuan)校、和員工餐(can)(can)(can)廳(ting)等量聚集的(de)(de)地(di)方，餐(can)(can)(can)飲安(an)全顯(xian)得尤為重要。有些品牌人(ren)員流動性(xing)大，對(dui)于這(zhe)樣的(de)(de)廚務人(ren)員，食堂(tang)的(de)(de)前期(qi)(qi)工作相當于一個(ge)重組(zu)的(de)(de)全新團隊(dui)，無論(lun)是(shi)主管與下(xia)屬，或者是(shi)平級之(zhi)間都(dou)需(xu)要磨(mo)合(he)期(qi)(qi)。磨(mo)合(he)期(qi)(qi)中也容易造(zao)(zao)(zao)成頻(pin)繁更換人(ren)員，飯(fan)堂(tang)承包，致使工作秩序(xu)混亂無法(fa)快速進入(ru)正(zheng)軌(gui)。

目前(qian)團餐(can)(can)行業魚龍混雜，很多行政(zheng)門不知道該如何選擇(ze)(ze)(ze)職工食堂承包品(pin)牌，知道的(de)(de)團餐(can)(can)品(pin)牌少(shao)，選擇(ze)(ze)(ze)面(mian)便比較狹窄，很難做到優(you)中選優(you)，意識不到一(yi)旦選擇(ze)(ze)(ze)不規范的(de)(de)團餐(can)(can)品(pin)牌，會引起安全隱(yin)患，造成不必要的(de)(de)麻煩。食堂后(hou)廚(chu)采用5D無水廚(chu)房管(guan)理體系，廚(chu)務人(ren)員根據標準(zhun)實行標準(zhun)作業，保證(zheng)廚(chu)房合(he)理劃(hua)分區域，整(zheng)潔有序，保障廚(chu)房環境安全。就(jiu)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食堂托管(guan)而言，特(te)別是(shi)高校(xiao)(xiao)食堂，餐(can)(can)品(pin)風味是(shi)一(yi)方面(mian)，更重要的(de)(de)是(shi)科學(xue)(xue)合(he)理的(de)(de)營養(yang)搭配，以(yi)此(ci)保證(zheng)在校(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生身體成長的(de)(de)營養(yang)所需。因(yin)此(ci)如今逐(zhu)漸衍生出學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)內食堂外送(song)模(mo)式(shi)，此(ci)模(mo)式(shi)通(tong)過學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)的(de)(de)食上點餐(can)(can)系統(tong)下(xia)單，各檔口(kou)制(zhi)作完成后(hou)，再由食堂運營方統(tong)一(yi)配送(song)到固定取餐(can)(can)點。

廚(chu)師(shi)(shi)有很(hen)多，但好的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)師(shi)(shi)供不(bu)應求，很(hen)多不(bu)規范(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌為了(le)節約成(cheng)本，對(dui)廚(chu)師(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)水平和(he)操作規范(fan)沒有嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)要求和(he)標準，這(zhe)不(bu)僅(jin)會影響(xiang)到餐(can)(can)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)種類豐(feng)富程(cheng)度和(he)口味，更(geng)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)是因(yin)為缺乏監管和(he)標準，更(geng)容易造成(cheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全隱患。因(yin)此(ci)學校在選(xuan)擇(ze)食(shi)(shi)堂(tang)餐(can)(can)廳承包團隊的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候一定(ding)(ding)要謹慎。像海氏惠(hui)杰餐(can)(can)飲(yin)集團這(zhe)樣做食(shi)(shi)堂(tang)承包的(de)(de)(de)(de)(de)團隊，在發(fa)展歷程(cheng)中已經形成(cheng)了(le)一套成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)(de)監管體系(xi)，擁(yong)有規范(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)作業流程(cheng)，從采購開始，保證每一環節都(dou)有嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)安全管控。廚(chu)師(shi)(shi)烹飪(ren)、營(ying)(ying)養打理(li)，確(que)保食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)味、可(ke)(ke)口、營(ying)(ying)養豐(feng)富。的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養師(shi)(shi)根據客戶的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求和(he)科學營(ying)(ying)養配比定(ding)(ding)期(qi)開發(fa)新菜式(shi)，定(ding)(ding)期(qi)更(geng)新總(zong)菜譜，由的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)管理(li)親自(zi)烹飪(ren)，不(bu)僅(jin)確(que)保食(shi)(shi)品(pin)(pin)美(mei)味、可(ke)(ke)口、更(geng)加注重(zhong)營(ying)(ying)養，改變人們傳統飲(yin)食(shi)(shi)觀念。