碳酸(suan)飲料(liao)的成分：依(yi)照商品(pin)的不同，碳酸(suan)飲料(liao)的成分多(duo)種多(duo)樣。但是其(qi)中不會少的一定是糖分、香(xiang)料(liao)、碳酸(suan)水，有(you)(you)些(xie)還(huan)包括人工(gong)色素，甚至還(huan)有(you)(you)包括酒精(jing)的，這當(dang)然不能給孕婦喝。

    碳(tan)(tan)酸飲料中，把碳(tan)(tan)酸氣加在糖(tang)漿或是植物精華中，因此(ci)飲用時，甜味占據(ju)了主要味覺，但事實上(shang)，飲品中卻大量含有碳(tan)(tan)酸氣的無(wu)糖(tang)蘇(su)打，果汁中含有了碳(tan)(tan)酸氣的果汁蘇(su)打。

碳酸飲料的酸堿性

碳酸飲(yin)料是(shi)二氧化(hua)碳+水(shui)，一(yi)般都(dou)會加(jia)(jia)糖。PH一(yi)般小于7，二氧化(hua)碳加(jia)(jia)水(shui)生成(cheng)的碳酸是(shi)酸性(xing)的。比如可(ke)樂(le)，因為加(jia)(jia)了磷酸，PH和檸檬水(shui)有的一(yi)比了。

碳酸飲料有哪些？

碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)飲料(liao)(汽水)類產品(pin)是指在一定條件下(xia)充(chong)(chong)入二(er)氧化(hua)碳(tan)(tan)(tan)氣的(de)飲料(liao)，包(bao)括碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)飲料(liao)、充(chong)(chong)氣運動飲料(liao)等具體品(pin)種，不(bu)包(bao)括由發酵法自身產生二(er)氧化(hua)碳(tan)(tan)(tan)氣的(de)飲料(liao)。成品(pin)中(zhong)二(er)氧化(hua)碳(tan)(tan)(tan)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)(20℃時體積倍(bei)數)不(bu)低(di)于2.0倍(bei)。其(qi)主(zhu)要成分(fen)包(bao)括碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)水、檸檬酸(suan)等酸(suan)性物(wu)(wu)質、白糖、香(xiang)料(liao)，有(you)些含(han)(han)(han)有(you)咖z啡因，人(ren)工色(se)素(su)等，一般不(bu)含(han)(han)(han)維生素(su)，也不(bu)含(han)(han)(han)礦物(wu)(wu)質。除糖類能給人(ren)體補充(chong)(chong)能量(liang)外，充(chong)(chong)氣的(de)“碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)飲料(liao)”中(zhong)幾乎不(bu)含(han)(han)(han)營養素(su)。

碳酸飲料的行業現狀

      隨著人們健康(kang)消費意識的(de)(de)升(sheng)級，老二廠汽水，果(guo)汁(zhi)飲(yin)料(liao)、茶飲(yin)料(liao)等市場出現(xian)快速(su)增(zeng)長(chang)的(de)(de)態勢，而碳酸飲(yin)料(liao)市場則出現(xian)了萎縮。中投顧問發(fa)布的(de)(de)《2010-2015年中國飲(yin)料(liao)行業投資分析及前(qian)景預測報告》顯示(shi)，2008年，可(ke)口可(ke)樂的(de)(de)碳酸類飲(yin)料(liao)在北美地區銷售(shou)量(liang)同比(bi)減少3%，但是非碳酸類飲(yin)料(liao)銷售(shou)量(liang)同比(bi)增(zeng)長(chang)5%。

      中投顧問食品(pin)行業研究員周思然(ran)指出(chu)，縱觀碳(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)的發(fa)展史，它誕生(sheng)于(yu)美國，短時間內已經成就了的輝煌，而如今，該市場也(ye)出(chu)現(xian)疲軟狀態，逐漸被其他飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)所追(zhui)趕(gan)抑(yi)或超越(yue)。在(zai)(zai)日本(ben)，以(yi)綠(lv)茶飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)為主的無糖茶飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)市場在(zai)(zai)不斷擴大；在(zai)(zai)美國，水(shui)果(guo)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)盛行；在(zai)(zai)韓國，非(fei)碳(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)增長迅猛，茶飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)逐漸占(zhan)主流。面(mian)對市場逐漸萎(wei)縮的局面(mian)，碳(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)兩大巨(ju)頭(tou)也(ye)開始尋找別(bie)的出(chu)路(lu)，紛紛開發(fa)新口味，發(fa)力其他軟飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)市場。