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蘇州手指餅全自動浸涂生產-蘇州金圓發有限公司

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6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7、再加入1/2過篩后的面粉,手指餅全自動浸涂生產好不好,用橡皮將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。8、重復第7步的過程,將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌勻成濃稠的面糊。要注意,手指餅全自動浸涂生產好用不,這個時候的面糊應該是有質感的濃稠面糊,不產生大氣泡,也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確,導致蛋白消泡了。9、把面糊裝進裱花袋,烤盤墊油紙或錫紙,用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊。10、把面糊送入預熱好的烤箱,190度,10分鐘左右,直到表面微金黃色,質地干脆。

2、浸液槽

浸液槽是為工件進(jin)行涂(tu)覆而設置(zhi)的裝置(zhi),由主槽和子槽構成(cheng),主槽周圍設有調溫水(shui)套。

水套由各層隔板組成,水流自下而上沿一定路(lu)徑流動充分冷卻或加熱涂液。機械(xie)手(shou)把(ba)裝

有工(gong)件(jian)的工(gong)件(jian)籃,浸(jin)入主槽內(nei)(nei)進(jin)行表(biao)面涂覆(fu)。當(dang)工(gong)件(jian)籃浸(jin)入槽內(nei)(nei)時,槽內(nei)(nei)的達(da)克羅液就

溢出進入子槽。

3、涂液循環攪拌筒

這個簡(jian)是為了實現達克羅液混合(he)均勻,防止涂液分層(ceng)、沉淀且循環使用而設定(ding)的(de)。由(you)

兩個氣(qi)液(ye)筒(tong)、氣(qi)動系統組成。當達克羅液(ye)溢(yi)出主槽,進入子槽后,由一(yi)個氣(qi)液(ye)筒(tong)的下端

吸入達(da)克(ke)羅(luo)液(ye)后,上端進壓縮空氣,再將吸入的(de)液(ye)體壓出(chu),蘇州手指餅全自動(dong)浸(jin)涂生(sheng)產,進入主槽下部,實(shi)現涂覆(fu)液(ye)

的攪拌,而(er)另一(yi)氣液(ye)(ye)筒上端(duan)排氣,同(tong)時(shi)下端(duan)吸液(ye)(ye)。如此循環,將溢入子槽內的液(ye)(ye)體,不

斷泵入主槽下部,實(shi)現涂覆液的混合(he)均勻,不產(chan)生(sheng)沉淀(dian)現象。

1 雞蛋分開蛋白和蛋黃,蛋黃打散,蛋白分三次加糖打至9分發,然后取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻;2蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中,切拌均勻;3 低粉篩入雞蛋糊中,手指餅全自動浸涂生產怎么樣,輕拌,使面粉與蛋糊充分混合均勻,沒有結塊;4 將攪拌好的餅干糊倒入裱花袋中,在裱花袋上剪大概1cm寬的口;5 將餅干糊擠到烤盤上,盡量使每塊餅干的長度擠的均勻;6 烤箱預熱180度,中層,上下火 10到15分鐘即可。

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