小(xiao)蘇打和食用(yong)堿都屬(shu)于食物(wu)膨(peng)化劑(ji)。雖(sui)然很多(duo)人并不認為它們和添加劑(ji)有什么關系，但(dan)事實上食用(yong)堿和小(xiao)蘇打都是(shi)不折不扣的化工合成食品(pin)添加劑(ji)。

小蘇(su)打是(shi)碳(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na)，而(er)食(shi)(shi)用堿主要是(shi)碳(tan)(tan)酸鈉(na)和(he)碳(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na)的混合物(wu)。兩者都是(shi)堿性調料，但略有不同。小蘇(su)打堿性較弱，遇熱分(fen)解(jie)成碳(tan)(tan)酸鈉(na)、二(er)氧化碳(tan)(tan)和(he)水(shui)，而(er)二(er)氧化碳(tan)(tan)會使得面食(shi)(shi)變得蓬松(song)和(he)柔軟(ruan)，食(shi)(shi)品99%小蘇(su)打廠家電話，所以人們一般都是(shi)用它來制(zhi)作(zuo)包(bao)子、饅頭、面包(bao)、油(you)條等面食(shi)(shi)。

小(xiao)蘇打(t碳(tan)酸氫鈉-NAHCO3)可以去除茶垢

小(xiao)蘇(su)打(da)可(ke)以去除茶(cha)(cha)垢。生(sheng)活中是(shi)有很多人(ren)喜(xi)歡(huan)喝(he)茶(cha)(cha)的(de)(de)，而且經(jing)常喝(he)茶(cha)(cha)的(de)(de)朋友，石(shi)家莊(zhuang)食(shi)品99%小(xiao)蘇(su)打(da)，在紫砂壺(hu)、茶(cha)(cha)杯等(deng)用(yong)具上，隔三差五就出現(xian)茶(cha)(cha)漬(zi)的(de)(de)，下面看看小(xiao)蘇(su)打(da)可(ke)以去除茶(cha)(cha)垢及相關資料(liao)。

茶垢的主要成分是茶葉中的鞣質，經過氧化等化學反應聚集在茶杯上，小蘇打可以與茶垢反應生成可溶性物質從而使茶垢易于溶解去除。

可以(yi)。 在(zai)烘焙中所用(yong)(yong)的(de)(de)膨松劑(ji)一般為(wei)小(xiao)蘇(su)打(碳酸氫鈉(na)-NAHCO3)，小(xiao)蘇(su)打加(jia)在(zai)面(mian)粉里面(mian)用(yong)(yong)來(lai)做蛋糕的(de)(de)話能夠使蛋糕在(zai)烤制的(de)(de)時候更加(jia)蓬松，吃起來(lai)也更加(jia)松軟(ruan)細膩(ni)。 但是需(xu)要(yao)注意的(de)(de)是蘇(su)打一般分(fen)為(wei)食用(yong)(yong)小(xiao)蘇(su)打和(he)工業用(yong)(yong)堿(jian)。工業用(yong)(yong)堿(jian)為(wei)碳酸鈉(na)，堿(jian)性較(jiao)大，食品(pin)99%小(xiao)蘇(su)打碳酸氫鈉(na)，純度較(jiao)低(di)，使用(yong)(yong)后可能會對人(ren)體(ti)產生一定的(de)(de)危害(hai)，所以(yi)在(zai)選購的(de)(de)時候需(xu)要(yao)注意選擇食用(yong)(yong)小(xiao)蘇(su)打。