水力切刀系統在不同領域的使(shi)用效果總(zong)體上是積極的，具體表現如下：

食品加工領域

切(qie)割(ge)：水力切(qie)刀能夠(gou)快(kuai)速將土豆(dou)等(deng)塊莖類蔬(shu)菜切(qie)割(ge)成條狀、片狀、楔形(xing)等(deng)多種形(xing)狀，生(sheng)產(chan)速度快(kuai)，產(chan)量大，根據型號不同，水力切(qie)刀配(pei)件價格低，每小(xiao)時產(chan)能可以達到3-10噸。

物料損(sun)耗(hao)低(di)：使(shi)用的物料泵(beng)和刀片，水力切刀配(pei)件(jian)供(gong)應商，可以降低(di)物料損(sun)耗(hao)，保證切割過(guo)程中不斷條、粗細均勻，幾乎無現象。

切割(ge)質量(liang)好：切割(ge)出(chu)(chu)的產品形狀規(gui)整，品相好，出(chu)(chu)成率高。

應用范圍(wei)廣(guang)(guang)：不僅適用于薯條(tiao)、薯角的生產，還廣(guang)(guang)泛應用于冷凍(dong)果蔬(shu)、飲料等食品(pin)加(jia)工(gong)行業

切割(ge)(ge)操作：以40～50r/min的(de)轉速(su)正轉割(ge)(ge)刀，四平水(shui)力切刀配件，逐(zhu)漸加大(da)排量(liang)，使下(xia)滑閥上(shang)、下(xia)產(chan)生1.3MPa的(de)壓力差，用水(shui)力自(zi)動(dong)進(jin)刀切割(ge)(ge)，直(zhi)至割(ge)(ge)斷落魚。

當(dang)扭矩值復原（即(ji)無(wu)反(fan)扭矩出現），表明切(qie)割完成。

切割應(ying)緩慢正轉，水力(li)切刀(dao)配(pei)件廠，操作要平穩(wen)。

深井或彎曲井眼內打撈時，可在割(ge)刀之上裝上一(yi)個穩定(ding)器(qi)

切(qie)割參數：陸(lu)地鉆積及(ji)海(hai)上自升式鉆井平臺：轉(zhuan)(zhuan)盤（或頂驅(qu)）轉(zhuan)(zhuan)速30~70轉(zhuan)(zhuan)/分，排量（泵(beng)速）30~80沖/分，泵(beng)壓2~10MPa。

海上浮式鉆井船(chuan)及半潛式鉆井平臺：轉(zhuan)(zhuan)盤（或頂驅）轉(zhuan)(zhuan)速30~70轉(zhuan)(zhuan)/分(fen)(fen)，排量（泵速）30~80沖/分(fen)(fen)，泵壓2~10MPa，鉆壓2~5噸(dun)。

在水力(li)切刀切割(ge)金(jin)屬時(shi)防(fang)止過熱，可以(yi)采取以(yi)下措施：

定期檢查(cha)刀具(ju)和設備：

刀(dao)具(ju)的(de)磨損和設備(bei)(bei)的(de)故障也(ye)是導致過熱的(de)重要(yao)原因。定期(qi)檢查(cha)刀(dao)具(ju)的(de)狀態、清(qing)潔冷卻(que)系統、保持設備(bei)(bei)的(de)良(liang)好運行(xing)狀態是確(que)保加工過程(cheng)中(zhong)刀(dao)具(ju)不過熱的(de)必要(yao)措施。

選擇合適的刀具材料：

不同材料的(de)刀(dao)具(ju)在高溫下的(de)性(xing)能(neng)表現各異，選擇(ze)合適的(de)刀(dao)具(ju)材料能(neng)夠(gou)有效提高刀(dao)具(ju)的(de)耐高溫能(neng)力(li)，延(yan)長(chang)其使用(yong)壽(shou)命。例如，硬質合金刀(dao)具(ju)、涂(tu)層刀(dao)具(ju)和(he)具(ju)都能(neng)在高溫環境下保(bao)持較好的(de)穩(wen)定性(xing)，減少刀(dao)具(ju)過熱的(de)可能(neng)。