知味鮮(xian)--廣東(dong)科(ke)潤生物制藥(yao)有限公(gong)司

   硒是動(dong)物(wu)(wu)(wu)必需的(de)(de)微量(liang)元素，能(neng)避免細胞膜結構和(he)(he)功能(neng)被破(po)壞，減(jian)(jian)少肌肉(rou)(rou)汁液滲(shen)出。在清除脂質(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)(guo)(guo)(guo)氧化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)中，硒與酶(mei)和(he)(he)超氧化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)歧化(hua)(hua)(hua)酶(mei)協同作用，可提高(gao)豬(zhu)肉(rou)(rou)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)。VE和(he)(he)硒具有協同作用，常一起添(tian)加(jia)。鉻具有減(jian)(jian)輕運輸(shu)和(he)(he)轉(zhuan)運過(guo)(guo)(guo)(guo)程中的(de)(de)應激作用，增(zeng)加(jia)肌肉(rou)(rou)中糖原貯量(liang)，減(jian)(jian)少PSE和(he)(he)DFD肉(rou)(rou)的(de)(de)發(fa)生(sheng)。鎂是多種酶(mei)系統(tong)的(de)(de)輔助因子，能(neng)降低(di)由鈣產(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)神(shen)經(jing)(jing)肌肉(rou)(rou)刺(ci)激和(he)(he)減(jian)(jian)少神(shen)經(jing)(jing)沖動(dong)引起的(de)(de)膽(dan)堿分泌(mi)，能(neng)降低(di)神(shen)經(jing)(jing)末梢和(he)(he)兒(er)茶酚(fen)胺(an)的(de)(de)釋放，兒(er)茶酚(fen)胺(an)可減(jian)(jian)少肌肉(rou)(rou)糖原的(de)(de)酵(jiao)解，從而減(jian)(jian)小動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)應激，提高(gao)肉(rou)(rou)品(pin)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)。鐵是血(xue)紅(hong)蛋白(bai)和(he)(he)肌紅(hong)蛋白(bai)的(de)(de)必要(yao)組成(cheng)組分，對保持正常肉(rou)(rou)色具有重要(yao)的(de)(de)作用。但過(guo)(guo)(guo)(guo)量(liang)的(de)(de)鐵會導致自(zi)由基增(zeng)加(jia)，加(jia)劇脂質(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)(guo)(guo)(guo)氧化(hua)(hua)(hua)，使肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)下降，產(chan)(chan)生(sheng)異(yi)味，應盡(jin)量(liang)避免在日(ri)糧中添(tian)加(jia)高(gao)鐵。銅、鋅、錳作為超氧化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)歧化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(SOD)的(de)(de)成(cheng)分，參與機體(ti)的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)體(ti)系。在育肥(fei)后期，飼料(liao)中少添(tian)加(jia)或不添(tian)加(jia)鐵和(he)(he)銅，這是生(sheng)產(chan)(chan)豬(zhu)肉(rou)(rou)的(de)(de)前提。礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)也常以復合形式如制成(cheng)微量(liang)元素添(tian)加(jia)劑加(jia)入(ru)到(dao)飼料(liao)中。

知(zhi)味鮮--廣東科潤生物(wu)制藥有限(xian)公司

在豬基礎日糧中添加一定比例的主要從陳皮、茶葉、、等植物中提取的提取物，可以降低失水率、減少滴水損失、增加熟肉率，中獸醫廠家，同時p H、大理石紋和肉色也有所改善，畜禽養殖獸藥廠家，肌纖維直徑也有所增大，由此可見該提取物可以改善豬肉品質。1 500 mg/kg杜仲提取物可以使寧鄉豬的肌內脂肪得到提高，使其剪切力降低，飼料獸藥廠家，肌肉中多不飽和脂肪酸、花生四烯酸、亞油酸的含量減少，獸藥廠家，從而改善寧鄉豬的肉品質。

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在(zai)育肥(fei)豬飼料中添加(jia)(jia)不(bu)同(tong)比例的復(fu)(fu)方中草藥(yao)，其研(yan)究結果(guo)表明(ming)，添加(jia)(jia)0.5%該復(fu)(fu)方可(ke)使(shi)失(shi)水(shui)率(lv)(lv)降低(di)(di)，添加(jia)(jia)1.0%和(he)2.0%的該復(fu)(fu)方可(ke)使(shi)熟肉(rou)率(lv)(lv)、失(shi)水(shui)率(lv)(lv)、剪切力(li)、背膘厚(hou)降低(di)(di)。在(zai)育肥(fei)豬飼料中添加(jia)(jia)不(bu)同(tong)比例的復(fu)(fu)方中草藥(yao)，其研(yan)究結果(guo)表明(ming)，添加(jia)(jia)0.5%該復(fu)(fu)方可(ke)使(shi)失(shi)水(shui)率(lv)(lv)降低(di)(di)，添加(jia)(jia)1.0%和(he)2.0%的該復(fu)(fu)方可(ke)使(shi)熟肉(rou)率(lv)(lv)、失(shi)水(shui)率(lv)(lv)、剪切力(li)、背膘厚(hou)降低(di)(di)。