快餐

現(xian)代(dai)快餐大約起(qi)源于20世紀50年代(dai)初的(de)美國(guo)。美國(guo)是一個發現(xian)新大陸后(hou)歐非為(wei)主的(de)yi民國(guo)家，在解決了南(nan)北統一和政治問題以后(hou)，經濟(ji)科(ke)技得到了迅速的(de)發展。當時(shi)，由于后(hou)美國(guo)經濟(ji)復(fu)蘇(su)，美國(guo)工(gong)業文(wen)明和擴張步伐加快。那個時(shi)代(dai)，快餐配送，人(ren)們忙(mang)于創造財(cai)富而奔(ben)波(bo)，生(sheng)(sheng)活節奏越來(lai)越快，生(sheng)(sheng)活方式發生(sheng)(sheng)改變，對吃(chi)的(de)要求(qiu)越來(lai)越簡單快速，崇尚速度(du)和效(xiao)率，外賣，從而推動了餐飲業的(de)發展。

快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指(zhi)由(you)商業(ye)(ye)企業(ye)(ye)快(kuai)(kuai)速(su)供應(ying)、即刻食(shi)(shi)(shi)用、價格合理以(yi)滿(man)足人們日常(chang)生(sheng)活需(xu)要的大眾化(hua)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)。具(ju)有(you)快(kuai)(kuai)速(su)、方便、標準(zhun)化(hua)、環(huan)保等(deng)特點。港臺一帶獲譯作(zuo)速(su)食(shi)(shi)(shi)、即食(shi)(shi)(shi)等(deng)，和(he)便當(dang)有(you)所(suo)(suo)區別，臨湖快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)，而消費者對(dui)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)的理解是多(duo)種多(duo)樣(yang)的，遠不(bu)止外來語(yu)原意所(suo)(suo)能包容。但無(wu)外乎這么幾點，即快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)是由(you)食(shi)(shi)(shi)品工(gong)廠(chang)生(sheng)產(chan)或大中(zhong)型餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)企業(ye)(ye)加工(gong)的，大眾化(hua)、節時、方便，配送快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)，可以(yi)充當(dang)主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)。快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)已成為了一種生(sheng)活方式，并因此出(chu)現了“快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)文(wen)化(hua)”和(he)“速(su)食(shi)(shi)(shi)主(zhu)(zhu)義”。

營養更豐(feng)富的(de)中式快餐(can)

隨著生(sheng)活節奏(zou)的(de)加快，快餐逐漸(jian)成為很多人生(sheng)活中的(de)一部分，西(xi)式快餐近(jin)些年在(zai)中國的(de)日益紅火(huo)也證(zheng)明(ming)了這(zhe)一點。

然而，在(zai)很多(duo)人的眼(yan)里，西(xi)式快餐(can)(can)就是營(ying)養平(ping)衡(heng)差的典型，而中式快餐(can)(can)也不(bu)盡如人意。不(bu)少人認(ren)為(wei)，'快餐(can)(can)'和'營(ying)養'就是魚和熊掌，難以兼顧(gu)。實際(ji)上(shang)，相比于(yu)宴席，快餐(can)(can)更容(rong)易(yi)做到營(ying)養平(ping)衡(heng)，至少比較容(rong)易(yi)提供營(ying)養平(ping)衡(heng)的選擇。

中西快餐的營養PK

西式(shi)快(kuai)餐(can)和(he)中式(shi)快(kuai)餐(can)哪(na)個(ge)營(ying)養(yang)好？這個(ge)問題不(bu)會有(you)。因(yin)為營(ying)養(yang)價值如何(he)，和(he)食物屬于哪(na)一(yi)(yi)類(lei)(lei)并無直接(jie)關(guan)系，只與具體(ti)的食材(cai)選(xuan)擇、配比和(he)烹(peng)調方式(shi)有(you)關(guan)。無論哪(na)一(yi)(yi)類(lei)(lei)快(kuai)餐(can)，都(dou)可以做出營(ying)養(yang)平衡餐(can)，也都(dou)可以做成不(bu)利健康的狀態。