對于北方人的飲食習慣來說，以(yi)寬心面(mian)專賣為主，所(suo)以(yi)如(ru)何挑選的面(mian)條(tiao)對于膳食的烹飪是一個比(bi)較重要的一個環節。下面(mian)就(jiu)教你如(ru)何挑選的寬心面(mian)專賣。

1、外表：好掛(gua)面包裝緊(jin)實，兩端整齊，豎(shu)提起來不(bu)掉碎(sui)條。

2、聞(wen)味(wei)：抽出幾根寬心面專賣，或在(zai)面條的一(yi)端用鼻子(zi)聞(wen)一(yi)下，如有(you)芳香(xiang)的寬心面專賣味(wei)，而無霉味(wei)或酸味(wei)、異味(wei)，說明是好掛面。

3、試(shi)筋力：用手捏著一根(gen)面(mian)條的兩(liang)端，輕輕彎曲，上(shang)好(hao)的面(mian)其彎度達到5厘米以上(shang)。

以(yi)上就(jiu)是面(mian)條質量(liang)鑒別的三大要(yao)點，只要(yao)掌(zhang)握了，相信你一定能選購到(dao)滿意的面(mian)條。除(chu)此之外，也可以(yi)在選購時(shi)挑選品牌面(mian)食產品。

拒絕口感(gan)(gan)過好的(de)面食 在選購面條的(de)時候，要(yao)注(zhu)意不能(neng)單純追求(qiu)口感(gan)(gan)好。因為(wei)，為(wei)了(le)讓(rang)面條的(de)口感(gan)(gan)更(geng)好，一些加(jia)工者(zhe)可(ke)能(neng)會在加(jia)工面條時在面粉中加(jia)入多種添加(jia)物質，例如明礬、硼砂，它們都能(neng)增加(jia)面條的(de)“筋(jin)力”和(he)“黏性”，使面條的(de)口感(gan)(gan)更(geng)好更(geng)筋(jin)道。

   比(bi)如說，添加硼砂(sha)(sha)的(de)(de)拉面韌(ren)性特(te)(te)別(bie)好，添加明(ming)礬的(de)(de)面條(tiao)口(kou)感特(te)(te)別(bie)滑爽。然而，大家(jia)都知(zhi)道，明(ming)礬含有(you)鋁，多食會損害孩子(zi)的(de)(de)神經系統和系統；硼砂(sha)(sha)則有(you)明(ming)顯的(de)(de)毒(du)性。相(xiang)比(bi)之下(xia)，香雪(xue)寬心面專賣，粗(cu)糙一些的(de)(de)面食營(ying)養更全，才(cai)是孩子(zi)們(men)真正的(de)(de)好食物(wu)。

面條的選購方法

1、選擇(ze)添加(jia)劑少的(de)面條。

有(you)些包裝好的面條，添加(jia)劑很多，吃多了對人體沒有(you)好處(chu)。因此盡量購買散裝的，沒有(you)過多的添加(jia)劑的面條。

2、避免買過白的面條。

有些面(mian)(mian)條看著很(hen)白很(hen)白，這樣的不(bu)要買，大(da)多數都添加了(le)增(zeng)白劑，正常的面(mian)(mian)條應該是略(lve)呈灰(hui)色的，沒有那種(zhong)純白。

3、盡量買薄一些的面條。

薄(bo)面(mian)條口感好(hao)，比較好(hao)熟，吃(chi)起來更勁道。所以(yi)購買時(shi)仔細看(kan)看(kan)面(mian)條的厚薄(bo)怎樣，寬心面(mian)專賣，挑偏薄(bo)的買。

4、根據個人喜好選擇不同寬度的面條。

面條根據寬細不同分成2細的(de)(de)、寬的(de)(de)等等，有的(de)(de)人喜歡喝(he)寬一些的(de)(de)，也有人愿意(yi)喝(he)細的(de)(de)。因此在選購時注(zhu)意(yi)區別。5 盡量自己(ji)提供面粉(fen)壓面條。

5、如果對壓面(mian)(mian)條的面(mian)(mian)粉(fen)不放(fang)心，可(ke)以自己帶面(mian)(mian)粉(fen)過去加(jia)工(gong)，后(hou)給一部分加(jia)工(gong)費就(jiu)行了。這(zhe)樣(yang)吃起(qi)面(mian)(mian)條來就(jiu)比較放(fang)心了。