在實現食堂(tang)承(cheng)包?科學(xue)化管理的(de)(de)目標(biao)(biao)(biao)保(bao)證過程中(zhong)，校園(yuan)飯堂(tang)承(cheng)包，還加入了統一蔬菜配送的(de)(de)配套的(de)(de)服(fu)務目標(biao)(biao)(biao)，也是提升(sheng)食堂(tang)更(geng)好服(fu)務能力的(de)(de)非常好的(de)(de)形式。這其中(zhong)讓每一個(ge)員工(gong)和學(xue)員，飯堂(tang)承(cheng)包，及時獲得更(geng)放心的(de)(de)管理規(gui)范高(gao)標(biao)(biao)(biao)準的(de)(de)同時，還可以終(zhong)擁有(you)非常好的(de)(de)食材標(biao)(biao)(biao)準與的(de)(de)食品(pin)種類提供的(de)(de)可能，這種新的(de)(de)食堂(tang)管理方式，已經成為很多(duo)的(de)(de)企業和學(xue)校等相對較大(da)的(de)(de)團(tuan)隊(dui)，承(cheng)包工(gong)廠飯堂(tang)，提高(gao)管理水(shui)平(ping)與食堂(tang)服(fu)務實力的(de)(de)很好方法(fa)。

食(shi)堂(tang)(tang)托管可以滿(man)足寫(xie)字(zi)樓白(bai)領(ling)(ling)人員的(de)(de)(de)(de)口味，由于寫(xie)字(zi)樓就(jiu)(jiu)餐(can)需求的(de)(de)(de)(de)波動性很(hen)大，職(zhi)工飯堂(tang)(tang)承包公(gong)司(si)，午(wu)餐(can)時間，大量白(bai)領(ling)(ling)涌向餐(can)廳(ting)，就(jiu)(jiu)要(yao)有一(yi)定(ding)經營面(mian)積，但晚(wan)餐(can)時白(bai)領(ling)(ling)要(yao)外(wai)出(chu)聚會(hui)(hui)或回家就(jiu)(jiu)餐(can)，客(ke)流(liu)很(hen)少，店面(mian)太大就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)形成浪(lang)費。另外(wai)，寫(xie)字(zi)樓內的(de)(de)(de)(de)白(bai)領(ling)(ling)可能來(lai)自(zi)不同的(de)(de)(de)(de)省份，對菜品的(de)(de)(de)(de)需求比較多樣化(hua)，菜品風(feng)格就(jiu)(jiu)必須作(zuo)出(chu)一(yi)定(ding)改(gai)變。zui后(hou)，寫(xie)字(zi)樓內的(de)(de)(de)(de)客(ke)流(liu)是相對固定(ding)的(de)(de)(de)(de)，要(yao)獲(huo)得顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)忠誠度，必須站在食(shi)客(ke)角(jiao)度，多想(xiang)想(xiang)。

食堂承包應(ying)該注意哪(na)些(xie)事(shi)項？

節約開支：

公(gong)(gong)(gong)司(si)把飯堂(tang)承(cheng)包(bao)后(hou)，廚師工資由承(cheng)包(bao)方(fang)負責(ze)。有(you)些(xie)伙食費(fei)用(yong)比較高的公(gong)(gong)(gong)司(si)，在燃料(liao)方(fang)面可(ke)以考(kao)慮(lv)由承(cheng)包(bao)方(fang)負責(ze)。還有(you)些(xie)新(xin)公(gong)(gong)(gong)司(si)若人數(shu)比較多(duo)，合(he)約(yue)時間比較長的話，承(cheng)包(bao)方(fang)也可(ke)以考(kao)慮(lv)廚具(ju)用(yong)具(ju)費(fei)用(yong)的負責(ze)問題(ti)。

這些對(dui)(dui)公司而(er)言，明顯就節約了(le)公司廚房原(yuan)來(lai)的開(kai)支問題。對(dui)(dui)承(cheng)包方而(er)言，也不會因此降(jiang)低原(yuan)來(lai)的伙(huo)食(shi)標準。因為飯堂承(cheng)包后，我們對(dui)(dui)于食(shi)品(pin)采取統一(yi)采購(gou)，統一(yi)經營也是相對(dui)(dui)節省資源。同時在飯堂運作上也節省了(le)許(xu)多不必要的浪費，如大米、水(shui)、電、燃料等。