辨別水煮蛋(dan)是否熟(shu)了的(de)方法有很多種(zhong)(zhong)，下面將介紹(shao)幾種(zhong)(zhong)常(chang)用的(de)方法。

聽(ting)聲(sheng)(sheng)音(yin)，將煮(zhu)好的(de)雞(ji)(ji)蛋撈出后，用冷水(shui)稍微(wei)洗一(yi)下，然后輕(qing)輕(qing)敲擊(ji)雞(ji)(ji)蛋，聽(ting)取發(fa)出的(de)聲(sheng)(sheng)音(yin)。如果發(fa)出的(de)聲(sheng)(sheng)音(yin)是清(qing)脆的(de)，說明(ming)雞(ji)(ji)蛋已經煮(zhu)熟了。如果發(fa)出的(de)聲(sheng)(sheng)音(yin)是沉悶(men)的(de)，說明(ming)雞(ji)(ji)蛋沒有煮(zhu)熟。

使用溫(wen)度(du)計(ji)可以更加準確地判斷水(shui)煮蛋(dan)是否煮熟(shu)(shu)。一般(ban)來說，水(shui)煮蛋(dan)在100℃的(de)沸水(shui)中(zhong)煮熟(shu)(shu)需要12分(fen)鐘左(zuo)右的(de)時(shi)間(jian)。如果使用溫(wen)度(du)計(ji)測量(liang)雞蛋(dan)內部的(de)溫(wen)度(du)，發現溫(wen)度(du)達到了75℃以上，水(shui)煮蛋(dan)生產廠家，說明雞蛋(dan)已經(jing)煮熟(shu)(shu)了。

在煮(zhu)雞(ji)蛋(dan)(dan)的過(guo)(guo)程中，如(ru)果火(huo)候掌握(wo)得當，可以保證雞(ji)蛋(dan)(dan)的口感(gan)和(he)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分。如(ru)果火(huo)候過(guo)(guo)大或過(guo)(guo)小，都可能(neng)導致雞(ji)蛋(dan)(dan)煮(zhu)得不夠(gou)熟或過(guo)(guo)于熟爛(lan)，從而影響其口感(gan)和(he)營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值。

一般來說，水煮蛋(dan)(dan)加盟，雞(ji)蛋(dan)(dan)在煮沸后(hou)繼續煮5-10分(fen)鐘(zhong)，山東水煮蛋(dan)(dan)，能夠使蛋(dan)(dan)黃和蛋(dan)(dan)白充分(fen)凝(ning)固(gu)，從而(er)更好地保留雞(ji)蛋(dan)(dan)中的營(ying)養(yang)成分(fen)。同時(shi)，這個時(shi)間段(duan)也是人體對雞(ji)蛋(dan)(dan)中營(ying)養(yang)成分(fen)吸(xi)收(shou)的好時(shi)機。

使用新鮮雞(ji)蛋煮(zhu)(zhu)出(chu)來的(de)(de)水煮(zhu)(zhu)蛋更(geng)容易剝殼，因為新鮮雞(ji)蛋的(de)(de)蛋白pH值較(jiao)低，凝固能力較(jiao)強，與蛋殼的(de)(de)黏連(lian)較(jiao)少(shao)。

煮蛋(dan)時(shi)加(jia)一點鹽(yan)或醋到水中，據說可(ke)以幫助(zhu)蛋(dan)殼在煮的(de)過程(cheng)中不(bu)易裂開，但實際效果(guo)可(ke)能因人而(er)異。

煮(zhu)(zhu)好的(de)雞蛋(dan)(dan)可在(zai)室(shi)溫下放(fang)置(zhi)一(yi)段(duan)時間后(hou)再剝殼，這樣蛋(dan)(dan)白與蛋(dan)(dan)殼之(zhi)間的(de)空隙會增大，代加工水(shui)煮(zhu)(zhu)蛋(dan)(dan)，更容(rong)易剝離。

煮雞蛋(dan)的(de)時(shi)候可(ke)以加(jia)鹽(yan)(yan)(yan)，但這(zhe)不是必須的(de)。加(jia)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)效果(guo)可(ke)能(neng)因人而異，取決于你的(de)個人口味和烹飪需求。如(ru)果(guo)你想要增加(jia)一(yi)點咸(xian)味或(huo)者嘗試(shi)防止蛋(dan)殼裂開，那么加(jia)一(yi)點鹽(yan)(yan)(yan)是一(yi)個不錯(cuo)的(de)選擇。但如(ru)果(guo)你對鹽(yan)(yan)(yan)的(de)攝入(ru)量有嚴格(ge)控制(zhi)，那么可(ke)以省(sheng)略這(zhe)一(yi)步。