總體(ti)來說(shuo)，水(shui)是很好的飲料無可替代(dai)。一(yi)切(qie)生命活動的基礎是組成體(ti)液(ye)的水(shui)和(he)(he)電(dian)解(jie)質(zhi)，取決于水(shui)的活力和(he)(he)各種電(dian)解(jie)質(zhi)的濃度。呈(cheng)小分子團(tuan)(tuan)的健(jian)康(kang)水(shui)滲透(tou)力強，能(neng)快(kuai)速(su)進出細(xi)(xi)(xi)胞，常年飲用有(you)利于健(jian)康(kang)和(he)(he)長壽(shou)。大分子團(tuan)(tuan)的水(shui)因(yin)滲透(tou)力差，進入細(xi)(xi)(xi)胞的速(su)度慢，營養運送不(bu)及時(shi)(shi)；酸性(xing)(xing)代(dai)謝廢物排泄不(bu)流暢。久(jiu)而久(jiu)之，很多細(xi)(xi)(xi)胞就會(hui)因(yin)“饑(ji)餓”或因(yin)酸性(xing)(xing)廢物堆積(ji)過(guo)多，而使(shi)細(xi)(xi)(xi)胞原有(you)功能(neng)減退甚至喪失功能(neng)。又因(yin)沒有(you)足夠(gou)多的堿(jian)性(xing)(xing)水(shui)去(qu)中和(he)(he)酸性(xing)(xing)廢物，并將(jiang)酸性(xing)(xing)廢物及時(shi)(shi)排出去(qu)，造(zao)成酸性(xing)(xing)廢物堆積(ji)過(guo)多，迫使(shi)血液(ye)酸化的速(su)度加快(kuai)，血液(ye)酸化的過(guo)程(cheng)(cheng)，是人(ren)衰老的過(guo)程(cheng)(cheng)，加速(su)酸化，等于加速(su)衰老。

    水(shui)是組成生物(wu)(wu)結(jie)構的(de)(de)(de)必(bi)要條件。蛋白質、DNA與(yu)水(shui)集合、卷曲、折(zhe)疊形成“順序化(hua)的(de)(de)(de)、組織化(hua)的(de)(de)(de)”三維螺旋構架，這種結(jie)構是生命的(de)(de)(de)重要特征，這種結(jie)構的(de)(de)(de)構成必(bi)須有適(shi)量水(shui)的(de)(de)(de)參與(yu)，才得以建立。DNA所含的(de)(de)(de)水(shui)量達百分之(zhi)二十(shi)五(wu)到(dao)(dao)百分之(zhi)五(wu)十(shi)甚至更多(duo)。研究表明，水(shui)是以多(duo)元環狀的(de)(de)(de)形態與(yu)DNA等形成水(shui)化(hua)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)。一旦脫水(shui)，蛋白質就會(hui)發生變(bian)性，喪(sang)失原有的(de)(de)(de)立體結(jie)構和功能，使(shi)許多(duo)生物(wu)(wu)功能受到(dao)(dao)影響。

   

   運(yun)(yun)動(dong)型(xing)飲料中(zhong)(zhong)一般添加糖(tang)分及少量(liang)鈉鹽，人士說，運(yun)(yun)動(dong)會(hui)造成(cheng)血糖(tang)含(han)量(liang)減(jian)少和糖(tang)源損失，老二(er)廠汽(qi)水，這會(hui)導致繼續運(yun)(yun)動(dong)中(zhong)(zhong)能(neng)量(liang)不足，肌肉和精神(shen)疲(pi)勞，運(yun)(yun)動(dong)能(neng)力下降。運(yun)(yun)動(dong)過程中(zhong)(zhong)及時補充外源性(xing)糖(tang)有利于(yu)(yu)血液中(zhong)(zhong)血糖(tang)濃度的保持，從而有助于(yu)(yu)提高(gao)運(yun)(yun)動(dong)水平。

   另外，大量的運動中，人們主要靠出汗來調節體溫，雖然人體體重中水分占65%，但其中只有6.8%的自由水，如果這6.8%的自由水都被出汗蒸發排出體外了，就有脫水危險。喝運動型飲料的主要目的是為了補水，其次是補充適當的糖和電解質，來促進水分快速被人體吸收和轉入血液循環。補充電解質是為了防止喝了過多的水卻沒有替換通過汗流失的鹽，而發生低鈉血現象。

    運動型飲(yin)料(liao)往(wang)往(wang)口味更好，無形中增大了運動員的(de)攝(she)(she)取量，運動飲(yin)料(liao)里的(de)碳水(shui)化合物和鈉會加快人(ren)體(ti)對(dui)水(shui)分的(de)吸(xi)收。不僅如此(ci)，鈉還能讓人(ren)在鍛煉時(shi)喝下更多的(de)水(shui)，并(bing)可以幫助人(ren)體(ti)保持攝(she)(she)入的(de)水(shui)分。

    酶(mei)(mei)是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)(de)蛋白質，是人(ren)(ren)生理過程中不(bu)可(ke)(ke)缺少的(de)(de)催(cui)(cui)化(hua)(hua)劑，每一(yi)(yi)(yi)種(zhong)酶(mei)(mei)都(dou)有的(de)(de)特(te)殊(shu)作(zuo)用。生物(wu)體(ti)(ti)的(de)(de)酶(mei)(mei)，具(ju)有專(zhuan)一(yi)(yi)(yi)性，高z效(xiao)性，溫(wen)和性三(san)大(da)特(te)點。專(zhuan)一(yi)(yi)(yi)性是指(zhi)：一(yi)(yi)(yi)種(zhong)生物(wu)酶(mei)(mei)，只(zhi)能對一(yi)(yi)(yi)種(zhong)生物(wu)起(qi)(qi)催(cui)(cui)化(hua)(hua)作(zuo)用，產生一(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)產物(wu)，而(er)一(yi)(yi)(yi)般(ban)催(cui)(cui)化(hua)(hua)劑往往在好幾種(zhong)化(hua)(hua)學(xue)反應(ying)中起(qi)(qi)作(zuo)用；高z效(xiao)性是指(zhi)：它的(de)(de)催(cui)(cui)化(hua)(hua)效(xiao)率遠遠高于一(yi)(yi)(yi)般(ban)催(cui)(cui)化(hua)(hua)劑，可(ke)(ke)高達1000萬(wan)倍到10萬(wan)億倍，所以用酶(mei)(mei)來催(cui)(cui)化(hua)(hua)時(shi)，一(yi)(yi)(yi)秒鐘完成(cheng)的(de)(de)工作(zuo)一(yi)(yi)(yi)般(ban)催(cui)(cui)化(hua)(hua)劑要一(yi)(yi)(yi)年(nian)，幾年(nian)甚至幾萬(wan)年(nian)才(cai)能完成(cheng)；溫(wen)和性是：指(zhi)用酶(mei)(mei)催(cui)(cui)化(hua)(hua)時(shi)，反應(ying)可(ke)(ke)在常溫(wen)下進行，一(yi)(yi)(yi)般(ban)催(cui)(cui)化(hua)(hua)劑則要在高溫(wen)高壓(ya)下進行。酶(mei)(mei)和人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)關(guan)系就是電流和燈泡的(de)(de)關(guan)系，通電后燈泡才(cai)會發亮。沒有酶(mei)(mei)，各(ge)種(zhong)營養素無法利用，不(bu)可(ke)(ke)能存在任何生命現象(xiang)。

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