北方以高大平房倉和保(bao)(bao)(bao)溫筒倉，南方則以低溫氣調倉庫為主，并(bing)通過(guo)(guo)自(zi)(zi)建和補(bu)貼的形式(shi)建設(she)、改造經銷商大米(mi)恒(heng)溫庫，保(bao)(bao)(bao)證大米(mi)存儲過(guo)(guo)程中不變質。水稻加(jia)工車間則采用加(jia)工理念，經過(guo)(guo)多(duo)道輕碾(nian)、三道色選，三道拋光(guang)，確保(bao)(bao)(bao)產(chan)品的美(mei)味不被破(po)壞以及品質的穩(wen)定(ding)。不僅如(ru)此，還(huan)采用全自(zi)(zi)動包(bao)裝設(she)備(bei)可實現自(zi)(zi)動裝箱、封箱，東(dong)北長(chang)粒香大米(mi)報價，并(bing)在采用智能(neng)機械(xie)手碼(ma)垛設(she)備(bei)，保(bao)(bao)(bao)證包(bao)裝穩(wen)定(ding)性。同時(shi)還(huan)對農0藥殘留、重(zhong)金屬gong、shen進行(xing)了嚴格(ge)管控，保(bao)(bao)(bao)證出廠的每一粒米(mi)都安(an)全，口味上佳。

  大(da)米(mi)(mi)品牌是(shi)稻的(de)種仁。主要(yao)成分為淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質，含少(shao)量的(de)B族(zu)維生素(su)、多種有(you)機(ji)酸(suan)類及糖類。大(da)米(mi)(mi)性(xing)味甘、平(ping)，能(neng)補中益0氣、健脾和(he)胃(wei)、除煩止渴、痢。與(yu)共同炮(pao)制，可增強性(xing)能(neng)，降(jiang)低刺激性(xing)和(he)毒(du)性(xing)。常用(yong)米(mi)(mi)制的(de)有(you)紅娘子、斑螫等。 若要(yao)保(bao)留新(xin)米(mi)(mi)的(de)口感和(he)品質，可將大(da)米(mi)(mi)儲存在(zai)低溫環境中，比如保(bao)存在(zai)冰箱(xiang)中就是(shi)比較好的(de)方法(fa)，可以降(jiang)低大(da)米(mi)(mi)油脂氧化和(he)米(mi)(mi)蟲的(de)滋生。

有什么方(fang)法挑(tiao)選好的大米呢？

選硬(ying)度高(gao)(gao)和透(tou)明(ming)度強(qiang)的(de)(de)大米(mi)(mi)，因為這樣(yang)的(de)(de)大米(mi)(mi)蛋白質含量高(gao)(gao)，一(yi)般新(xin)米(mi)(mi)比陳(chen)米(mi)(mi)硬(ying)，含水(shui)(shui)量低(di)的(de)(de)米(mi)(mi)比含水(shui)(shui)量高(gao)(gao)的(de)(de)米(mi)(mi)硬(ying)，晚米(mi)(mi)比早米(mi)(mi)硬(ying)。如果大米(mi)(mi)表面有橫(heng)裂紋，這說明(ming)大米(mi)(mi)在干(gan)燥時發熱了，大米(mi)(mi)收縮失去了平(ping)衡，營養物(wu)質就(jiu)會流失。

關于大米有幾方(fang)面可以(yi)判斷

一，有機東(dong)北(bei)長(chang)粒香(xiang)大(da)(da)(da)米(mi)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)越(yue)深，大(da)(da)(da)米(mi)營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)越(yue)高(gao)！ 白、紫、黑、綠等顏(yan)色(se)(se)的(de)(de)東(dong)北(bei)長(chang)粒香(xiang)大(da)(da)(da)米(mi)是(shi)目前市場上(shang)存在的(de)(de)有機大(da)(da)(da)米(mi)，在食物(wu)營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)的(de)(de)一般規律(lv)中，顏(yan)色(se)(se)越(yue)深營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)越(yue)高(gao)，當然，有機大(da)(da)(da)米(mi)也符合這(zhe)個標準！有機黑米(mi)比普通精白大(da)(da)(da)米(mi)維生(sheng)素的(de)(de)含(han)(han)量高(gao)出四倍，其他礦物(wu)質(zhi)如鉀、鎂、鐵(tie)、鋅含(han)(han)量也較為豐富(fu)。所以(yi)，白米(mi)的(de)(de)營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)較低(di)，有機黑米(mi)的(de)(de)營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)較高(gao)！

  二，有(you)(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)中有(you)(you)機(ji)(ji)糙米(mi)保存一(yi)切營養(yang)成分。有(you)(you)機(ji)(ji)糙米(mi)就是(shi)指大(da)米(mi)在(zai)加工(gong)(gong)過(guo)(guo)程中保留胚芽和內皮的(de)大(da)米(mi)。我(wo)們(men)平(ping)常所吃(chi)的(de)有(you)(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)經過(guo)(guo)加工(gong)(gong)后僅僅保留了胚乳，其余的(de)部分全部去(qu)掉。所以有(you)(you)機(ji)(ji)糙米(mi)吃(chi)起來(lai)口(kou)感略差，但是(shi)營養(yang)十分豐富！

  三，有(you)機(ji)香(xiang)米營養(yang)價(jia)值與有(you)機(ji)大米無異(yi)。有(you)機(ji)香(xiang)米有(you)一股清香(xiang)味(wei)，蒸出來(lai)的(de)米飯香(xiang)。有(you)機(ji)香(xiang)米因(yin)種類所(suo)限對栽培條件需求較高，產值很(hen)少(shao)，東北長粒(li)香(xiang)大米批發，所(suo)以價(jia)格昂(ang)揚，但其營養(yang)價(jia)值與有(you)機(ji)大米比較無異(yi)。

這三個小(xiao)常識，就能(neng)夠輕松判別有(you)機(ji)米的營養價值，也能(neng)夠定心的選擇有(you)機(ji)大(da)米了，但仍(reng)是要提(ti)醒一(yi)句，不論在(zai)哪里買什么東西(xi)，都要看好生產日期和(he)保(bao)質期。有(you)機(ji)大(da)米也不例外，如(ru)果(guo)不容易產尋(xun)，能(neng)夠需求(qiu)工作人員幫忙。

東北長粒香(xiang)大米(mi)的口(kou)感與水分密切相關15%-15.5%的水分是大米(mi)口(kou)感水分。

 水(shui)(shui)分含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)影(ying)響大(da)(da)(da)米(mi)(mi)質(zhi)量(liang)(liang)的重(zhong)要的因(yin)素之一，如水(shui)(shui)分含(han)(han)(han)量(liang)(liang)低于13％，為過干燥米(mi)(mi)。大(da)(da)(da)米(mi)(mi)的新鮮度(du)和食味(wei)下降(jiang)，加(jia)工(gong)時碎(sui)米(mi)(mi)率(lv)明顯增0高(gao)。所(suo)以對大(da)(da)(da)米(mi)(mi)含(han)(han)(han)水(shui)(shui)量(liang)(liang)做了規定(ding)，糙米(mi)(mi)含(han)(han)(han)水(shui)(shui)率(lv)為16％，精(jing)米(mi)(mi)含(han)(han)(han)水(shui)(shui)率(lv)為15％。通過對多家企業生產的大(da)(da)(da)米(mi)(mi)進行(xing)測試，發現同一品種大(da)(da)(da)米(mi)(mi)在相同蒸煮條件下，含(han)(han)(han)水(shui)(shui)率(lv)為15％一15．5％的精(jing)米(mi)(mi)，其各項感官指標及蒸煮后(hou)品質(zhi)評定(ding)分數高(gao)，且受(shou)消(xiao)費(fei)者肯定(ding)。

  14.5％的(de)水(shui)分(fen)含量(liang)，對大(da)米(mi)到底意味著(zhu)什么呢？水(shui)分(fen)和淀(dian)粉、蛋白質是(shi)大(da)米(mi)的(de)主要成(cheng)分(fen)，而其中的(de)水(shui)分(fen)又和外(wai)部的(de)溫濕度一(yi)起，東(dong)北長粒香大(da)米(mi)廠家，主要影響著(zhu)大(da)米(mi)的(de)安(an)全，大(da)米(mi)水(shui)分(fen)含量(liang)超(chao)標(biao)，就(jiu)會引(yin)發(fa)(fa)大(da)米(mi)霉變。因(yin)此，為確保大(da)米(mi)不發(fa)(fa)生霉變，大(da)米(mi)本身的(de)水(shui)分(fen)含量(liang)就(jiu)要嚴格控制(zhi)在一(yi)定(ding)(ding)范(fan)圍，國家對大(da)米(mi)的(de)水(shui)分(fen)含量(liang)的(de)規(gui)定(ding)(ding)，就(jiu)正(zheng)是(shi)為了保護大(da)米(mi)的(de)安(an)全而做出的(de)。水(shui)分(fen)控制(zhi)，成(cheng)了保障東(dong)北長粒香大(da)米(mi)安(an)全關(guan)鍵的(de)因(yin)素。

大米保存小竅門

 家庭(ting)儲存的大米(mi)要(yao)(yao)放在(zai)(zai)陰涼、通風(feng)、干(gan)燥處，避免高溫、光(guang)照。用(yong)容器(qi)(米(mi)桶(tong)或米(mi)缸)裝米(mi)時(shi)，曲阜東北長(chang)粒香大米(mi)，在(zai)(zai)裝米(mi)前，先(xian)用(yong)紙點火(huo)烘干(gan)、消毒(du)容器(qi)。大米(mi)買回(hui)后(hou)，裝進米(mi)桶(tong)或米(mi)缸把蓋蓋好，放在(zai)(zai)離地面一尺高的干(gan)燥、通風(feng)之(zhi)處。 大米(mi)不易(yi)長(chang)久存放，特別是在(zai)(zai)夏季。大米(mi)存放時(shi)間長(chang)則易(yi)陳化(hua)。陳化(hua)大米(mi)色澤變暗，香味消失，出現糠酸味，酸度增加(jia)，米(mi)飯(fan)粘性(xing)下降(jiang)(jiang)，煮稀飯(fan)不稠(chou)湯，食用(yong)品(pin)質降(jiang)(jiang)低。家庭(ting)一次性(xing)購買大米(mi)不要(yao)(yao)過多。如果購買的是絕氧包(bao)裝大米(mi)，開袋后(hou)要(yao)(yao)盡快食用(yong)。