青梅酒制作方法：

1 玻璃罐清洗后擦干(gan)

2 把(ba)青梅泡在水(shui)里(li)洗(xi)一洗(xi)，可以輕(qing)柔的搓洗(xi)，青梅清洗(xi)干凈后，在通風處晾干但不要陽(yang)光下暴(bao)曬哦，讓青梅表面沒(mei)有(you)生水(shui)

3 邊晾邊用牙簽挑調蒂頭

4 用牙簽可以在(zai)青(qing)梅上扎(zha)(zha)一個小孔，有些(xie)人也會(hui)多扎(zha)(zha)一些(xie)，南京青(qing)梅廠家，我個人覺得多扎(zha)(zha)孔泡的(de)時(shi)間越(yue)久會(hui)越(yue)渾濁，一到兩個孔就夠(gou)了(le)，為(wei)了(le)讓(rang)青(qing)梅的(de)汁液更好的(de)發散在(zai)酒里

5 一(yi)層(ceng)梅子(zi)，一(yi)層(ceng)冰糖放(fang)入玻璃罐，倒入雙(shuang)蒸酒，后密封放(fang)陰(yin)涼處

可(ke)以(yi)(yi)貼個(ge)紙(zhi)或者用(yong)記號(hao)筆寫上制(zhi)作年份(fen)日期，接下來就(jiu)(jiu)是靜靜等待啦，放置3~6個(ge)月后就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)喝了，釀制(zhi)一年后青梅酒會更加醇厚(hou)。

加強病蟲害防治

(1)蟲害

小果(guo)期、春梢(shao)(shao)萌發期主要防治蚜蟲新(xin)梢(shao)(shao)害蟲，可用克蚜螟(ming)500倍(bei)(bei)，或抗(kang)蚜清1500—2000倍(bei)(bei)，或辟(pi)蚜霧3000倍(bei)(bei)或功夫1000倍(bei)(bei)噴殺。夏季(ji)主要防治各(ge)種食葉(xie)蟲，可用菊脂(zhi)類等nong藥防治。

(2)病害

花(hua)蕾期(qi)、小(xiao)果(guo)(guo)期(qi)各噴1次0·1%—0·2%硼砂，防治(zhi)果(guo)(guo)實(shi)流膠病。新梢(shao)期(qi)、果(guo)(guo)實(shi)膨(peng)大期(qi)及時防治(zhi)黑星病。常用的農yao有氧氯化銅(tong)500倍(bei)、王銅(tong)600—800倍(bei)、可殺得800倍(bei)、托布津800倍(bei)。

病(bing)蟲害(hai)防治(zhi)應結合(he)進行冬季清(qing)園(yuan)、主干刷白和噴(pen)灑song脂合(he)劑(ji)或石硫合(he)劑(ji)洗枝(zhi)，消滅越冬病(bing)蟲源。

青梅對身體有什么好(hao)處？

“桃(tao)飽梨餓(e)杏傷人， 李子(zi)樹下(xia)埋死人， 梅(mei)(mei)(mei)子(zi)吃(chi)出(chu)老(lao)壽(shou)(shou)星， 巧吃(chi)果子(zi)待后人”是中(zhong)國民間(jian)(jian)婦(fu)孺皆知的(de)俗(su)語，粗線條地道出(chu)了青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)和長壽(shou)(shou)的(de)關系。青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)澀腸，能防治腹瀉、蛔(hui)蟲(chong)(chong)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)反胃(wei)，所以在(zai)民間(jian)(jian)也有(you)(you)“青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)除三(san)毒(du)”的(de)說(shuo)法，這里(li)的(de)“三(san)毒(du)”通常(chang)指的(de)是食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)的(de)毒(du)、血液中(zhong)的(de)毒(du)以及水(shui)中(zhong)的(de)毒(du)。國家正規期刊《食(shi)(shi)品(pin)(pin)工業科技》發布(bu)過(guo)(guo)這么一條科研消息：“青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)含有(you)(you)豐富的(de)有(you)(you)機酸、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)、維生素、黃酮等(deng)(deng)成分，具有(you)(you)抑菌抗(kang)(kang)腫liu、去毒(du)、驅蟲(chong)(chong)、kang疲勞、抗(kang)(kang)yang化等(deng)(deng)藥理(li)作用……”青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)口(kou)感酸，卻是堿性食(shi)(shi)品(pin)(pin)，其抗(kang)(kang)shuai老(lao)和抗(kang)(kang)ai的(de)功效(xiao)，越來越受到關注。青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)富含的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)，超(chao)過(guo)(guo)橘(ju)子(zi)、蘋果和葡萄，比(bi)如鈣含量就比(bi)蘋果多(duo)4倍(bei)，鐵含量更是多(duo)了6倍(bei)！

  --------摘(zhai)自《堿來的健(jian)康》