廈門利生(sheng)餐飲(yin)管(guan)理(li)有(you)限公司(si)是(shi)一(yi)個以經營集體團(tuan)餐、企事業(ye)(ye)、行政單位、學(xue)校等食堂管(guan)理(li)為主，兼(jian)顧(gu)餐飲(yin)管(guan)理(li)咨詢(xun)服(fu)務的綜合(he)性餐飲(yin)服(fu)務企業(ye)(ye)，目前(qian)公司(si)的合(he)作有(you)大型企業(ye)(ye)、中小(xiao)學(xue)、高校達數(shu)十家，經營范圍(wei)涉及食堂托管(guan)或(huo)承包(bao)、超市(shi)運營、團(tuan)體配餐、大型會(hui)議展覽(lan)等餐飲(yin)服(fu)務。

餐(can)(can)飲(yin)(yin)管理的(de)(de)(de)新(xin)思路(lu)就是運(yun)用市(shi)場(chang)經濟(ji)的(de)(de)(de)原則(ze)，而不再是早期(qi)的(de)(de)(de)計(ji)劃時代，顧客消(xiao)費的(de)(de)(de)選擇(ze)性小，中(zhong)學餐(can)(can)飲(yin)(yin)承包配送廠家，消(xiao)費的(de)(de)(de)不理性導致早期(qi)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)經營者是以“走一(yi)步算(suan)一(yi)步”。因為(wei)前(qian)期(qi)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)市(shi)場(chang)供不應求，而當今餐(can)(can)飲(yin)(yin)市(shi)場(chang)已從賣(mai)方市(shi)場(chang)轉入買方市(shi)場(chang)，同(tong)安中(zhong)學餐(can)(can)飲(yin)(yin)承包配送，以及消(xiao)費者消(xiao)費理念也日漸成熟。

廈門利生餐(can)飲(yin)(yin)管(guan)理有限公司(si)是一(yi)個以經營集體團(tuan)餐(can)、企(qi)事業、行政單(dan)位(wei)、學(xue)(xue)校(xiao)等(deng)食堂管(guan)理為主，中(zhong)學(xue)(xue)餐(can)飲(yin)(yin)承(cheng)包(bao)(bao)配送公司(si)，兼顧餐(can)飲(yin)(yin)管(guan)理咨詢服務的綜(zong)合性餐(can)飲(yin)(yin)服務企(qi)業，目(mu)前公司(si)的合作有大型企(qi)業、中(zhong)小學(xue)(xue)、高校(xiao)達數十家，經營范圍(wei)涉及(ji)食堂托管(guan)或承(cheng)包(bao)(bao)、超市運營、團(tuan)體配餐(can)、大型會議展(zhan)覽(lan)等(deng)餐(can)飲(yin)(yin)服務。

總則：為(wei)維護(hu)公(gong)司(si)正常的飯(fan)堂秩序，給(gei)全體員工一個優良用(yong)餐環境(jing)，定本制度(du)。廚(chu)(chu)房之管理1．1廚(chu)(chu)工守則，衛生條(tiao)例(li)1．1.1嚴(yan)格(ge)遵守公(gong)司(si)各項規定，講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。1．1.2工作(zuo)時(shi)必須自查(cha)食物是否變(bian)質、變(bian)味(wei)現象(xiang)，中學餐飲承包配(pei)送廠家，發現問題及時(shi)處(chu)理。

廈(sha)門利(li)生餐(can)飲(yin)管理有限公司是一(yi)個以經營(ying)(ying)集(ji)體(ti)團餐(can)、企(qi)事業、行(xing)政單位(wei)、學校等(deng)食堂(tang)管理為主，兼(jian)顧餐(can)飲(yin)管理咨詢服(fu)務(wu)的(de)(de)綜合(he)性餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)企(qi)業，目前公司的(de)(de)合(he)作有大型企(qi)業、中小學、高校達(da)數十家(jia)，經營(ying)(ying)范圍涉及食堂(tang)托管或承包、超市運(yun)營(ying)(ying)、團體(ti)配餐(can)、大型會議展覽等(deng)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)。

各級管(guan)理(li)(li)(li)人(ren)員可以自(zi)主決(jue)定處置發生(sheng)的問題而不必事(shi)先請示。當(dang)然，事(shi)后(hou)要匯報，說明情(qing)況(kuang)及處置后(hou)達到的效果。（四）管(guan)理(li)(li)(li)制度餐(can)(can)(can)飲的管(guan)理(li)(li)(li)制度是(shi)(shi)一個餐(can)(can)(can)廳的生(sheng)命，當(dang)今社會(hui)是(shi)(shi)知識經濟(ji)時代，管(guan)理(li)(li)(li)越(yue)來越(yue)為企業所(suo)重(zhong)視。管(guan)理(li)(li)(li)水平的高(gao)低直接(jie)影響(xiang)著餐(can)(can)(can)廳的經營效益。故“管(guan)理(li)(li)(li)出效益”是(shi)(shi)硬道理(li)(li)(li)。