．拆曲：

翻曲(qu)(qu)(qu)(qu)后，曲(qu)(qu)(qu)(qu)間品溫一(yi)般要(yao)下降(jiang)7-12℃；6-7天后，溫度逐漸回升(sheng)至(zhi)高點(dian)，以后又逐漸降(jiang)低。曲(qu)(qu)(qu)(qu)塊(kuai)逐漸干(gan)燥(zao)，在(zai)第-次翻曲(qu)(qu)(qu)(qu)后十(shi)五天左右，可(ke)略(lve)開門窗散(san)潮換氣。夏季約(yue)四十(shi)天，冬季約(yue)五十(shi)天，曲(qu)(qu)(qu)(qu)間品溫臨近(jin)室溫時，曲(qu)(qu)(qu)(qu)藥(yao)粉(fen)碎(sui)設備公司，曲(qu)(qu)(qu)(qu)塊(kuai)大部份(fen)干(gan)燥(zao)，即可(ke)拆(chai)曲(qu)(qu)(qu)(qu)出房。成曲(qu)(qu)(qu)(qu)出房水(shui)份(fen)不超過15％，重曲(qu)(qu)(qu)(qu)、底曲(qu)(qu)(qu)(qu)，與正常曲(qu)(qu)(qu)(qu)應分別貯放(fang)。重曲(qu)(qu)(qu)(qu)、底曲(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)通風更要(yao)求良好，以促使干(gan)燥(zao)。成曲(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)貯存時間，一(yi)般為(wei)端午拆(chai)曲(qu)(qu)(qu)(qu)，重陽下沙（使用)。

用釀酒設備(bei)做出的玉米(mi)酒，玉米(mi)的選擇和處理(li)很重要。在選擇玉米(mi)時，我們應選購那(nei)些成(cheng)色好、成(cheng)熟度高(gao)(gao)、淀粉(fen)含量高(gao)(gao)、顆(ke)粒均勻，含水(shui)量低(di)，新鮮、無霉變、無雜質的玉米(mi)為原料。用這種玉米(mi)釀酒，口感好，出酒率(lv)高(gao)(gao)。

一般來(lai)說，玉(yu)米在(zai)自然干燥(zao)后水分含量(liang)為百(bai)分之15-17，而倉儲的(de)玉(yu)米的(de)水分標(biao)準是百(bai)分之13以下，曲(qu)藥粉碎(sui)設備(bei)批(pi)發，故用倉儲玉(yu)米釀(niang)酒更好。一般來(lai)說，生育(yu)成(cheng)熟(shu)期(qi)長的(de)玉(yu)米品種淀粉含量(liang)更高(gao)，選擇這種玉(yu)米釀(niang)酒，可獲(huo)得更高(gao)的(de)經濟效(xiao)益(yi)。

4、在不改變任何工(gong)藝過程的(de)前提下，免(mian)除了一些繁瑣(suo)的(de)人工(gong)操(cao)作，所以(yi)使用起(qi)來簡單(dan)并且省工(gong)省時省勁，是(shi)更(geng)新換(huan)代節(jie)省成本的(de)不錯(cuo)選擇。

使(shi)用(yong)小型釀酒(jiu)設(she)(she)備(bei)(bei)代替人工，還能夠(gou)克(ke)服(fu)天氣、外(wai)界因素(su)等影(ying)響帶(dai)來的不(bu)利，湖(hu)北曲(qu)藥粉碎(sui)設(she)(she)備(bei)(bei)，不(bu)論是固態釀造(zao)技術(shu)，還是液態釀造(zao)技術(shu)，小型釀酒(jiu)設(she)(she)備(bei)(bei)均適用(yong)，曲(qu)藥粉碎(sui)設(she)(she)備(bei)(bei)供(gong)貨，能夠(gou)滿足(zu)大部分酒(jiu)廠的需求，以(yi)及很多家庭釀酒(jiu)，買小型釀酒(jiu)設(she)(she)備(bei)(bei)，投(tou)入也(ye)不(bu)會太高。