隨著(zhu)國(guo)際快(kuai)餐(can)的進入(ru)，經濟社會發(fa)展，使快(kuai)餐(can)隨之誕生和發(fa)展起(qi)來。中國(guo)快(kuai)餐(can)在二十(shi)(shi)世紀八十(shi)(shi)年代末起(qi)步，歷(li)經坎坷(ke)，波瀾起(qi)伏，務(wu)實(shi)求進，走過(guo)了二十(shi)(shi)多年的發(fa)展歷(li)程。

快(kuai)餐(can)是(shi)社會經濟(ji)發展(zhan)、人們生活節奏加(jia)快(kuai)、時(shi)間價值越來越重視(shi)的背景(jing)下(xia)出(chu)現的，為滿足人們的快(kuai)速需(xu)求而誕生的一(yi)種簡約(yue)的供餐(can)方(fang)式(shi)，其顯著的特點就(jiu)體現在“快(kuai)”字上，制作時(shi)間短、口味穩定，服務交易方(fang)便、就(jiu)餐(can)快(kuai)捷。快(kuai)餐(can)走進(jin)了千家萬戶，是(shi)社會發展(zhan)的必然(ran)需(xu)要。

營養快餐(can)改(gai)善的兩大途(tu)徑

在(zai)(zai)(zai)某種意義上來說，較(jiao)之(zhi)于(yu)宴席，快(kuai)餐(can)更(geng)便于(yu)進行營養(yang)改善，而營養(yang)改善也更(geng)容(rong)易(yi)為消(xiao)費者所接受(shou)。因(yin)為消(xiao)費者所期待的是(shi)一頓日常餐(can)食(shi)(shi)(shi)，只(zhi)要口味基本(ben)合(he)(he)乎需求即可，并不(bu)需要特別大(da)快(kuai)朵頤。另一方面，快(kuai)餐(can)是(shi)多(duo)種食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的組(zu)合(he)(he)，組(zu)合(he)(he)方式基本(ben)固(gu)定，消(xiao)費者在(zai)(zai)(zai)很大(da)程度上依從食(shi)(shi)(shi)品生產者提(ti)供的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)組(zu)合(he)(he)，只(zhi)要供應合(he)(he)理，則消(xiao)費的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)也可以容(rong)易(yi)地趨向合(he)(he)理化，不(bu)需要他們(men)本(ben)人有很高的營養(yang)知識水(shui)平。也正因(yin)為如此，在(zai)(zai)(zai)快(kuai)餐(can)營養(yang)方面，供餐(can)者具(ju)有更(geng)大(da)的責任(ren)。

蘇州快餐行業

民(min)以(yi)食為(wei)天。我(wo)(wo)國(guo)改(gai)革開放(fang)30年(nian)(nian)餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)營業(ye)(ye)(ye)額增(zeng)(zeng)長(chang)200多倍，餐(can)飲消費(fei)成為(wei)拉動我(wo)(wo)國(guo)消費(fei)需(xu)求增(zeng)(zeng)長(chang)的重要(yao)(yao)力量。在(zai)我(wo)(wo)國(guo)改(gai)革開放(fang)30年(nian)(nian)中，餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)是起步早、開拓發展快，收效(xiao)明顯、市(shi)場化程度‘高的行業(ye)(ye)(ye)之一。2006年(nian)(nian)超過1萬億，50元快餐(can)，2007年(nian)(nian)達(da)到(dao)12352億元，同比增(zeng)(zeng)長(chang)19.4%，。2008年(nian)(nian)我(wo)(wo)國(guo)餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)產值達(da)15390億元，這(zhe)較2007年(nian)(nian)上(shang)漲26%。據(ju)預測，到(dao)2010年(nian)(nian)我(wo)(wo)國(guo)餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)產值將達(da)到(dao)2萬億。我(wo)(wo)國(guo)餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)已經(jing)連續18年(nian)(nian)以(yi)兩位數的速度增(zeng)(zeng)長(chang)，成為(wei)了我(wo)(wo)國(guo)國(guo)民(min)經(jing)濟(ji)中非常重要(yao)(yao)的一部(bu)分。