香辣鹵蛋制作方法

原料：雞蛋4個香(xiang)料：桂皮(pi)1小塊，泡椒雞蛋代(dai)理(li)，八(ba)角3個，香(xiang)葉2片(pian)，干辣椒2個，老抽30克(ke)，糖5克(ke)，鹽(yan)5克(ke)，蠔(hao)油15克(ke)，料酒15克(ke)，姜2片(pian)，蔥1段，香(xiang)菜一(yi)根(gen)

做法：

1、把煮好的雞(ji)蛋用(yong)色拉(la)油炸至表(biao)面金黃，取出備用(yong)；

2、在鍋中留20克的油，山東泡椒雞蛋，放入干辣椒，蔥，姜爆香；

3、再放入(ru)香葉(xie)，八角，桂皮，老(lao)抽，蠔油(you)，料酒，鹽，糖和適量熱(re)水，再把雞(ji)蛋放回鍋中，小火煮20分(fen)鐘后即可。裝盤的時(shi)候(hou)，把雞(ji)蛋切開(kai)會更好(hao)看(kan)。

鹵蛋和茶葉蛋的區別

茶葉(xie)蛋(dan)是(shi)用(yong)茶葉(xie)、醬(jiang)油(you)、八(ba)角等食材煮(zhu)出來的(de)(de)，而鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)是(shi)由(you)鹵(lu)(lu)(lu)水汁(zhi)、醬(jiang)油(you)、花雕酒一(yi)起煮(zhu)出來的(de)(de)，雖然兩者(zhe)的(de)(de)色澤(ze)味道(dao)相似(si)，但主要材料是(shi)完(wan)全不同的(de)(de)，茶葉(xie)蛋(dan)中放(fang)入大量的(de)(de)茶葉(xie)煮(zhu)出的(de)(de)蛋(dan)必定清香。而鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)中的(de)(de)鹵(lu)(lu)(lu)水汁(zhi)是(shi)鹵(lu)(lu)(lu)肉制(zhi)成的(de)(de)，泡椒雞蛋(dan)市代理(li)，鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)里也(ye)會(hui)有肉的(de)(de)醇香味。另外，在營養方(fang)面(mian)，兩種的(de)(de)主要還是(shi)雞蛋(dan)，所以沒有差(cha)別(bie)只是(shi)味道(dao)有一(yi)點小小的(de)(de)區別(bie)。

鹵(lu)蛋除了價格(ge)、包裝以(yi)及(ji)內容物的(de)(de)升級，鹵(lu)蛋口(kou)味也(ye)朝著多元化方(fang)向(xiang)邁進，傳統五香、咸(xian)香口(kou)味份(fen)額(e)受到(dao)擠壓(ya)，泡椒雞蛋省(sheng)代理，部(bu)分區(qu)域特色口(kou)味如廣式鹽焗、川渝泡椒受到(dao)消費者的(de)(de)歡(huan)迎，銷量(liang)持(chi)續上(shang)升。包裝與口(kou)味的(de)(de)革新，也(ye)在一定(ding)程度上(shang)影(ying)響了鹵(lu)蛋的(de)(de)消費場景，在部(bu)分地區(qu)傳統禮儀(yi)風(feng)俗的(de)(de)影(ying)響下，鹵(lu)蛋儼(yan)然成(cheng)為(wei)承擔美好(hao)祝(zhu)福的(de)(de)存在，甚至進一步拓展為(wei)的(de)(de)交際禮品。