廣(guang)(guang)東人(ren)喜愛吃的(de)白(bai)(bai)(bai)切(qie)(qie)雞(ji)，大學餐飲(yin)承包配(pei)送公司，雞(ji)浸在開水里浸熟，保持了雞(ji)的(de)原味，吃的(de)時候才(cai)加姜、鹽(yan)等配(pei)料。清平雞(ji)是(shi)白(bai)(bai)(bai)切(qie)(qie)雞(ji)中的(de)，被稱為“廣(guang)(guang)州雞(ji)”。它只(zhi)用白(bai)(bai)(bai)鹵水浸制，不加任何配(pei)料，但皮爽(shuang)肉(rou)滑潔白(bai)(bai)(bai)清香，骨都有味。

如此美味的(de)(de)粵(yue)菜，背后真正的(de)(de)英雄(xiong)是一(yi)大(da)(da)批技(ji)(ji)藝(yi)超群(qun)的(de)(de)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)大(da)(da)師(shi)。北(bei)京飯店的(de)(de)名(ming)(ming)師(shi)康輝早在上世紀80年(nian)代(dai)初就被(bei)法國名(ming)(ming)廚(chu)(chu)協(xie)會授予(yu)“烹(peng)飪大(da)(da)師(shi)”的(de)(de)稱號，這是中國烹(peng)飪的(de)(de)。祖籍廣東的(de)(de)香港名(ming)(ming)廚(chu)(chu)楊貫一(yi)廚(chu)(chu)藝(yi)精(jing)湛，以“阿一(yi)鮑魚(yu)，天下”的(de)(de)美譽世界。廣東烹(peng)飪技(ji)(ji)術力量，名(ming)(ming)師(shi)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)輩出。他們以高超廚(chu)(chu)藝(yi)，小學餐飲(yin)承(cheng)包配(pei)送(song)公司，讓粵(yue)菜美食大(da)(da)放異彩，同時也培養了(le)大(da)(da)量的(de)(de)烹(peng)飪后人。 次數用完(wan)API KEY 超過次數限制(zhi)

“萬(wan)變不(bu)離其中(zhong)”，思明(ming)區餐飲承包配送公司，傳統的美點(dian)薄皮(pi)鮮蝦餃、干(gan)蒸燒賣、糯米雞、娥姐粉果、荔(li)脯秋芋角、馬蹄糕、叉燒包、蟹黃包、奶(nai)油雞蛋卷以及名(ming)小吃腸粉、炒河粉、艇仔粉、及第(di)粥、豬紅湯(tang)、倫教糕、蘿卜糕、咸水角、鳳爪(zhua)、鹵(lu)牛雜、薄脆、白糖(tang)沙翁、德(de)昌咸煎餅(bing)、大良崩(beng)砂等更是歷久(jiu)不(bu)衰。這(zhe)表明(ming)廣府菜系植根的土壤(rang)是十分深厚的。

食在廣州的來由

清(qing)代上海在(zai)五(wu)口通商開埠以后，廣(guang)東人(ren)蜂擁至(zhi)上海，從事與貿易相關(guan)的工作。居滬廣(guang)東人(ren)，短時(shi)間內就猛增至(zhi)四五(wu)十萬；配套的粵(yue)菜館成(cheng)(cheng)行成(cheng)(cheng)市(shi)地開辦起來，逐漸征服了上海人(ren)以及(ji)其他各色，尤其是一眾的文(wen)人(ren)；而文(wen)人(ren)們在(zai)至(zhi)為(wei)發達的商業(ye)傳媒上搖筆弄舌(she)，“食在(zai)廣(guang)州”的名(ming)聲就這(zhe)樣開始(shi)不脛而走。 次數(shu)用完API KEY 超過次數(shu)限制

2.選用低(di)鈉鹽。低(di)鈉鹽是用一部(bu)分(fen)鉀離(li)子代替鈉離(li)子，但咸味不變。

3.警惕加(jia)工(gong)食品中的鹽。有許多(duo)(duo)食品吃起來(lai)不(bu)咸，其實卻加(jia)了不(bu)少鈉(na)或(huo)鹽，如白面包、蛋糕、餅干、果(guo)凍(dong)等。腌(a)肉、香腸、咸魚(yu)等加(jia)工(gong)食品含(han)鹽更多(duo)(duo)。因此，購買加(jia)工(gong)食品時要(yao)注意看標簽，盡量選(xuan)擇鈉(na)含(han)量低的。

補足鉀。

鉀可預防，并協助肌肉正常收縮(suo)。在(zai)因攝(she)入高鈉(na)時，鉀還具壓的(de)(de)作用。身(shen)體(ti)健康的(de)(de)人(ren)會(hui)自動將多余的(de)(de)鉀排出體(ti)外，但患者需(xu)控 制(zhi)鉀攝(she)入量(liang)(liang)。中國人(ren)對(dui)鉀的(de)(de)重視程(cheng)度不(bu)太夠，以(yi)前(qian)營養(yang)學會(hui)的(de)(de)推(tui)薦量(liang)(liang)是(shi)成人(ren)每天攝(she)入2克鉀，而國外不(bu)少(shao)國家的(de)(de)推(tui)薦量(liang)(liang)是(shi)3.6～4克，此次(ci)的(de)(de)新標準規定，鉀攝(she)入量(liang)(liang)應在(zai)3.5克以(yi)上。 次(ci)數(shu)用完API KEY 超過次(ci)數(shu)限制(zhi)