冷(leng)(leng)庫(ku)是(shi)用于食品冷(leng)(leng)凍和(he)冷(leng)(leng)藏，并保持一定低溫的(de)(de)(de)特(te)殊建(jian)(jian)筑(zhu)物，建(jian)(jian)保鮮(xian)冷(leng)(leng)庫(ku)，地坪(ping)、墻壁(bi)和(he)屋頂(ding)都敷設(she)有(you)一定厚度的(de)(de)(de)防潮(chao)氣層和(he)隔熱(re)層，以(yi)減(jian)少外(wai)界熱(re)量的(de)(de)(de)傳(chuan)入，同時(shi)，為了減(jian)少吸收(shou)太陽的(de)(de)(de)輻射熱(re)，肇(zhao)慶保鮮(xian)冷(leng)(leng)庫(ku)，冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)(de)(de)外(wai)墻表面一般都涂成白色(se)或淺色(se)。由(you)于冷(leng)(leng)庫(ku)建(jian)(jian)筑(zhu)具(ju)有(you)以(yi)上特(te)點，所以(yi)，除了在(zai)設(she)計和(he)建(jian)(jian)筑(zhu)施工要以(yi)嚴格的(de)(de)(de)隔熱(re)性、密封(feng)性、堅固性和(he)抗(kang)凍性來保證(zheng)建(jian)(jian)筑(zhu)質量外(wai)，在(zai)日常使用管(guan)理中，也應(ying)該根據冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)(de)(de)特(te)性，實行科學(xue)管(guan)理，保證(zheng)安全(quan)生產，以(yi)達到(dao)延長使用壽命，海鮮(xian)保鮮(xian)冷(leng)(leng)庫(ku)，降低生產成本，節(jie)約維(wei)修(xiu)費用，提高企業(ye)經(jing)濟效益(yi)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。

1、冷(leng)庫門要關閉嚴密不(bu)跑(pao)冷(leng)

2、庫房照明控制

3、盡量減少(shao)進庫人員數量和在庫時間

4、合理(li)減少或增加(jia)軸流風機開啟臺數和時間

5仔(zi)細傾聽壓(ya)縮機(ji)(ji)、冷卻塔、水泵或冷凝器風機(ji)(ji)的(de)(de)運行聲音，及(ji)時(shi)處理(li)異常情況，檢(jian)查壓(ya)縮機(ji)(ji)、排氣管和地(di)腳的(de)(de)振動。

6壓縮機(ji)維護：初(chu)始系(xi)統(tong)內部(bu)清(qing)潔度(du)差(cha)。運(yun)(yun)行30天后更換冷凍油(you)和干(gan)燥過(guo)濾器，運(yun)(yun)行半(ban)年后更換(根據實際情(qing)況(kuang))。對于(yu)清(qing)潔度(du)高的系(xi)統(tong)，冷凍油(you)和干(gan)燥過(guo)濾器也(ye)應在運(yun)(yun)行半(ban)年后更換，這取(qu)決于(yu)未來的情(qing)況(kuang)。

冷庫：倉庫體(ti)的(de)維護。

A新安(an)裝或長期停(ting)用后，A冷(leng)庫再次使用，冷(leng)卻速度(du)應(ying)合(he)理：每天控制在(zai)8-100C，00C時保持一(yi)段(duan)時間。

B庫(ku)板保(bao)護：使用時注(zhu)意硬物對(dui)庫(ku)體(ti)的(de)碰撞和(he)劃(hua)傷。由于會造(zao)成(cheng)庫(ku)板的(de)凹(ao)陷和(he)腐蝕，嚴重時會降低(di)庫(ku)體(ti)的(de)局(ju)部保(bao)溫性能。

C密封(feng)保護，保鮮冷(leng)庫哪里有(you)，由于預制冷(leng)庫由幾塊絕緣板組成(cheng)，板之間(jian)有(you)一(yi)定的間(jian)隙，施工中用密封(feng)膠(jiao)密封(feng)，防止空氣和水(shui)進入。因此，在(zai)使用過程中及時修復一(yi)些密封(feng)故障部(bu)件。

D地(di)面保(bao)護，一般(ban)小型預制冷(leng)藏地(di)面使(shi)用保(bao)溫板，使(shi)用冷(leng)藏應防止地(di)面有(you)大量的冰和水(shui)，如果有(you)冰，清潔(jie)不得使(shi)用硬敲擊(ji)，損(sun)壞地(di)面。

大型冷(leng)鏈運(yun)輸中心(xin)貨物很(hen)多，各種(zhong)食(shi)品(pin)保鮮溫(wen)(wen)度(du)要求不(bu)一(yi)(yi)樣，物流冷(leng)庫(ku)應分門別類的設置相(xiang)應溫(wen)(wen)度(du)，一(yi)(yi)般分為高溫(wen)(wen)、中溫(wen)(wen)、低溫(wen)(wen)三種(zhong)不(bu)同溫(wen)(wen)度(du)。高溫(wen)(wen)庫(ku)一(yi)(yi)般在(zai)(zai)0-8℃，用于果蔬保鮮，低溫(wen)(wen)一(yi)(yi)般在(zai)(zai)-18℃~-23℃以下，有的則(ze)達-35℃以下，用于水產類、禽肉(rou)類食(shi)品(pin)的速(su)凍冷(leng)藏。

大型冷(leng)(leng)(leng)鏈物流冷(leng)(leng)(leng)庫生鮮冷(leng)(leng)(leng)庫設計要(yao)明(ming)確(que)幾(ji)點：

冷庫(ku)的溫(wen)度區分多少間

冷庫建筑面積是多少

冷(leng)庫(ku)設計進(jin)貨溫度(du)是多少(shao)

冷庫需要存放哪些產品。

低溫(wen)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)是水(shui)產品主要的保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)技(ji)術(shu)(shu)，水(shui)產品低溫(wen)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)技(ji)術(shu)(shu)主要有(you)冷藏冷凍(dong)(dong)、冷海水(shui)、冷鹽(yan)水(shui)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)，微凍(dong)(dong)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)，凍(dong)(dong)結保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)和冰溫(wen)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)技(ji)術(shu)(shu)用(yong)于保(bao)(bao)(bao)(bao)持魚體原有(you)的鮮(xian)(xian)(xian)度和魚肉的品質。