廈門(men)利(li)生餐飲管(guan)理有(you)限公司(si)是一(yi)個以經營集體團餐、企事(shi)業、行政單位、學校等(deng)食堂管(guan)理為主，兼顧餐飲管(guan)理咨(zi)詢服(fu)務的綜(zong)合性餐飲服(fu)務企業，經營范圍(wei)涉(she)及(ji)食堂托管(guan)或承包、超(chao)市運營、團體配餐、大型會議展覽等(deng)餐飲服(fu)務。

東漢(han)建(jian)立以后，海滄(cang)食堂(tang)承包(bao)配送(song)，四川的經濟文化繼續發展，員工食堂(tang)承包(bao)配送(song)廠家，它的烹飪文化開始表現出(chu)自己的特色。第(di)二(er)節里介紹的忠(zhong)縣東漢(han)墓葬(zang)中(zhong)(zhong)的“庖廚俑”說明了川蜀(shu)烹飪的成(cheng)熟景象(xiang)，其中(zhong)(zhong)水餃的出(chu)現尤其應該引起我們(men)的注意。

廈門利生餐(can)(can)飲(yin)(yin)管(guan)(guan)理有(you)限(xian)公司是(shi)一個以經營(ying)集體(ti)團(tuan)餐(can)(can)、企事業(ye)、行(xing)政單位、學(xue)校等(deng)食堂(tang)管(guan)(guan)理為主，兼顧餐(can)(can)飲(yin)(yin)管(guan)(guan)理咨詢服務的綜合性餐(can)(can)飲(yin)(yin)服務企業(ye)，經營(ying)范圍(wei)涉及食堂(tang)托管(guan)(guan)或承(cheng)包、超市運營(ying)、團(tuan)體(ti)配(pei)餐(can)(can)、大型會議展(zhan)覽(lan)等(deng)餐(can)(can)飲(yin)(yin)服務。

起源于(yu)四川地區，以麻、辣(la)、鮮、香(xiang)為特色。川菜原料多選家(jia)常食(shi)材(cai)，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸(bian)、干燒和泡(pao)、燴(hui)等烹調法。以“味(wei)”，小學食(shi)堂(tang)承包配(pei)(pei)送廠(chang)家(jia)，味(wei)型較多，富于(yu)變化(hua)，單位食(shi)堂(tang)承包配(pei)(pei)送廠(chang)家(jia)，以魚(yu)香(xiang)、紅(hong)油、怪味(wei)、麻辣(la)較為突出(chu)。

廈門利生(sheng)餐飲(yin)管(guan)理(li)有(you)限(xian)公(gong)司是一個以經(jing)營(ying)(ying)集(ji)體團(tuan)(tuan)餐、企(qi)事業、行政單(dan)位(wei)、學校等食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)為(wei)主，兼(jian)顧餐飲(yin)管(guan)理(li)咨詢服務的綜合性餐飲(yin)服務企(qi)業，經(jing)營(ying)(ying)范圍涉及食(shi)堂(tang)托(tuo)管(guan)或承包、超市運營(ying)(ying)、團(tuan)(tuan)體配餐、大型(xing)會(hui)議展覽(lan)等餐飲(yin)服務。

在國(guo)際上享有“食(shi)在中(zhong)(zhong)國(guo)，味(wei)在四川(chuan)”的美(mei)譽；其中(zhong)(zhong)負盛名的菜(cai)肴有：干(gan)燒(shao)巖(yan)鯉、干(gan)燒(shao)桂魚(yu)、魚(yu)香(xiang)(xiang)肉絲、廖(liao)排(pai)骨、怪(guai)味(wei)雞、宮保雞丁、五香(xiang)(xiang)鹵排(pai)骨、粉蒸牛(niu)(niu)肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干(gan)煽牛(niu)(niu)肉絲、燈(deng)影牛(niu)(niu)肉、擔(dan)擔(dan)面