優化(hua)廚(chu)具(ju)節(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)環(huan)保(bao)產(chan)(chan)業結構，將(jiang)節(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)環(huan)保(bao)的(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)產(chan)(chan)品(pin)普及到人(ren)民生活(huo)(huo)之(zhi)中(zhong)，降低生活(huo)(huo)能(neng)(neng)(neng)(neng)耗和生活(huo)(huo)污染，便是廚(chu)具(ju)行(xing)業的(de)(de)(de)方向(xiang)。隨著(zhu)國家《商用(yong)燃(ran)(ran)氣(qi)灶具(ju)能(neng)(neng)(neng)(neng)效(xiao)(xiao)(xiao)限定(ding)(ding)值(zhi)及能(neng)(neng)(neng)(neng)效(xiao)(xiao)(xiao)等(deng)級(ji)》標(biao)準的(de)(de)(de)實施，該標(biao)準中(zhong)將(jiang)中(zhong)餐燃(ran)(ran)氣(qi)炒(chao)菜灶、炊(chui)用(yong)燃(ran)(ran)氣(qi)大鍋灶和燃(ran)(ran)氣(qi)蒸(zheng)箱能(neng)(neng)(neng)(neng)效(xiao)(xiao)(xiao)等(deng)級(ji)分(fen)為三級(ji)，1級(ji)是目(mu)標(biao)值(zhi)，達(da)到1級(ji)要求(qiu)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)是、產(chan)(chan)品(pin)；2級(ji)為產(chan)(chan)品(pin)節(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)評(ping)價值(zhi)，達(da)到節(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)評(ping)價值(zhi)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)是節(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)產(chan)(chan)品(pin)；3級(ji)則(ze)為產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)能(neng)(neng)(neng)(neng)效(xiao)(xiao)(xiao)限定(ding)(ding)值(zhi)，也是市場(chang)準入的(de)(de)(de)限定(ding)(ding)值(zhi)；低于該指標(biao)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)為淘汰產(chan)(chan)品(pin)，應禁止其生產(chan)(chan)和銷售(shou)。

還需特別注(zhu)意(yi)不要(yao)讓粗糙的(de)(de)化學(xue)品，如(ru)(ru)：染料剝離劑、、等直接(jie)接(jie)觸(chu)臺面，或是將熱鍋直接(jie)放至臺面，這些(xie)動作(zuo)都會損壞臺面表面，故應(ying)于臺面上(shang)放置隔熱墊(dian)以避免此種(zhong)情(qing)形(xing)發生。雖(sui)然(ran)臺面容易，但還是有些(xie)操作(zuo)上(shang)應(ying)注(zhu)意(yi)的(de)(de)事項，如(ru)(ru)切東西時應(ying)準備(bei)(bei)砧板，不要(yao)直接(jie)在臺面上(shang)切食物，后應(ying)預(yu)防各種(zhong)損壞，室內燒烤(kao)排煙設(she)備(bei)(bei)，好讓廚具(ju)永保(bao)如(ru)(ru)新只要(yao)清潔這一區域就可以免除(chu)廚房除(chu)垢的(de)(de)麻煩。

油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)清(qing)洗(xi)(xi)方法：預(yu)處理網(wang)清(qing)洗(xi)(xi)： (1) 切斷(duan)電源，打開檢修門。 (2)將預(yu)處理網(wang)拉出。 (3)放入清(qing)洗(xi)(xi)槽中(zhong)浸泡十分(fen)鐘，輕輕將網(wang)上油(you)(you)(you)污清(qing)洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)，并用清(qing)水(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)。 (4)將清(qing)洗(xi)(xi)后預(yu)處理網(wang)自然(ran)風(feng)(feng)干(gan)。 (5)將干(gan)燥的預(yu)處理網(wang)按原位置放回油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)。目前市場上的油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)主(zhu)要(yao)以電子式為主(zhu)! 在(zai)(zai)風(feng)(feng)機的作(zuo)用下(xia)、油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)氣(qi)混合(he)污染物通過油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)，油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)氣(qi)在(zai)(zai)高壓靜電場的作(zuo)用下(xia)，被電離、分(fen)解(jie)，吸附 、碳(tan)化(hua)(hua)，同時(shi)(shi)高壓電場中(zhong)產(chan)生的活(huo)性因子臭氧(O3)，對煙(yan)(yan)氣(qi)中(zhong)的有毒成份和異(yi)味進(jin)行分(fen)解(jie)和除味。油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)使用注意點：油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)應當水(shui)平安(an)(an)裝(zhuang)，若是(shi)懸空要(yao)做一個牢固(gu)平穩的支架。若是(shi)室外安(an)(an)裝(zhuang)，應當安(an)(an)裝(zhuang)防雨(yu)裝(zhuang)置。安(an)(an)裝(zhuang)時(shi)(shi)應當留下(xia)足夠(gou)的開門空間。