青梅酒好喝嗎

青(qing)梅(mei)酒(jiu)口感(gan)(gan)非常的好，喜愛青(qing)梅(mei)酒(jiu)酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)里帶(dai)點讓人心(xin)跳加速的感(gan)(gan)覺，有點兒像初戀時候，鹽漬青(qing)梅(mei)肉(rou)，看見對方時的美(mei)妙感(gan)(gan)覺!初戀的情懷誰忘(wang)得掉!

青梅酒不是(shi)一個新品類，在中國云南(nan)、廣東、福建等地，土法釀制(zhi)(zhi)的(de)自用(yong)型青梅酒已經(jing)有(you)了很長的(de)歷史，日韓等國也有(you)引用(yong)青梅酒的(de)習(xi)慣(guan)。青梅酒的(de)制(zhi)(zhi)作工藝(yi)主要(yao)分(fen)為(wei)兩大流(liu)派：

一種是(shi)浸泡青梅酒(jiu)，以廣東、浙江(jiang)、江(jiang)蘇(su)的部分(fen)地(di)區為代表，采用米酒(jiu)或(huo)者(zhe)黃酒(jiu)來浸泡新鮮青梅果，鹽漬青梅肉(rou)銷售，部分(fen)日(ri)本、韓國的青梅酒(jiu)也屬于這一類型(xing)，以俏雅(ya)青梅酒(jiu)和池田梅酒(jiu)作(zuo)為典型(xing)代表。

另一(yi)種是青(qing)(qing)梅(mei)果的堆積發(fa)酵(jiao)生(sheng)產的青(qing)(qing)梅(mei)酒。因為生(sheng)產設備(bei)和過(guo)濾(lv)設備(bei)的落(luo)后，這種工藝(yi)生(sheng)產出(chu)來的青(qing)(qing)梅(mei)酒雖然口感(gan)，但是不易保(bao)存，沉淀問題(ti)也不易解決。

長歌當嘯論英雄，

籬下真人笑不同。

千古風云誰可辨，

一壺梅酒笑談中。

青梅(mei)，又稱果(guo)梅(mei)、酸梅(mei)，屬于薔微(wei)科果(guo)樹之一。青梅(mei)原產于中(zhong)國(guo)(guo)，鹽漬梅(mei)肉(rou)供應(ying)商(shang)，是中(zhong)國(guo)(guo)ya熱帶特產水(shui)果(guo)，在中(zhong)國(guo)(guo)廣東(dong)、福建(jian)和(he)浙江等地都有大(da)量種植，后傳入日本及(ji)東(dong)南亞地區，現在世界上(shang)主(zhu)要的產梅(mei)地是中(zhong)國(guo)(guo)和(he)日本。

青(qing)梅(mei)其果(guo)大核小，果(guo)型(xing)端(duan)正，肉(rou)質松脆(cui)，酸鮮爽口。青(qing)梅(mei)果(guo)口味(wei)以(yi)清酸稱(cheng)絕(jue)。它以(yi)酸為本，風味(wei)，營養(yang)豐富(fu)，并(bing)具有較高的(de)藥的(de)價值(zhi)，屬強堿(jian)性(xing)果(guo)品，有“堿(jian)王”的(de)稱(cheng)號，可以(yi)有效調節體(ti)內(nei)的(de)酸堿(jian)度，減少腹瀉和(he)皮膚出(chu)現過敏癥狀。青(qing)梅(mei)中含(han)有鈣、鎂、鈉等多種(zhong)礦物質。它不僅可以(yi)中和(he)血液的(de)酸性(xing)，保持體(ti)液的(de)弱堿(jian)性(xing)平衡(heng)，還可以(yi)預防多種(zhong)疾病。青(qing)梅(mei)中含(han)有豐富(fu)的(de)維生素(su)，可以(yi)促進人體(ti)內(nei)的(de)新(xin)陳代謝，有助于消除疲(pi)勞、舒緩壓力。當夏日倍感疲(pi)憊或(huo)慵懶時，來1杯冰(bing)凍梅(mei)酒(jiu)，可驅趕煩悶，讓人心曠神恰。

  --------摘(zhai)自《堿來的健康》

我們知道傳統的(de)古法制梅(mei)，它(ta)的(de)步驟是挑(tiao)梅(mei)，洗梅(mei)，刺孔(kong)，撒(sa)鹽(yan)，放糖，抖篩（裹粉），封罐。正(zheng)如下(xia)圖(tu)所示(shi)。我也(ye)從網(wang)上了解到，現(xian)在也(ye)有很多人正(zheng)是采用這樣的(de)方式自己在家里做著(zhu)吃(chi)，但是我雖然(ran)是吃(chi)貨但卻很懶，鹽(yan)城鹽(yan)漬梅(mei)肉，如果各位有時間不妨親(qin)自嘗(chang)試一下(xia)。

“龍力(li)佳(jia)”作為(wei)一(yi)家的青梅食品(pin)企業，更(geng)是將傳統的制梅技(ji)藝與現代科技(ji)相(xiang)結(jie)合(he)，生(sheng)產(chan)出來了更(geng)符合(he)現在(zai)人飲(yin)食習慣(guan)和(he)養生(sheng)需求的青梅制品(pin)。