兩分鐘教會你怎么鑒別是不是純糧(liang)白酒

火法。

真金不怕火，純谷酒不怕火檢。

取幾(ji)個高腳燒杯(bei)，倒入(ru)兩半，某某（代表濃香），某某（代表當地流行酒），用打火機點燃(ran)(ran)觀察。（在燃(ran)(ran)燒過程中或燃(ran)(ran)燒后(hou)移動杯(bei)子時，大天津白酒38度(du)，請務必(bi)握(wo)住(zhu)杯(bei)子手柄的底部，因為燃(ran)(ran)燒過的杯(bei)子太熱，無法(fa)防止。）

A、看顏(yan)色：純谷物酒(jiu)渾濁，酒(jiu)精混合酒(jiu)清澈(che)。

B、聞香味：純谷物酒(jiu)(jiu)(jiu)是芳香的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)，大天津白酒(jiu)(jiu)(jiu)價格，酒(jiu)(jiu)(jiu)精混合酒(jiu)(jiu)(jiu)是燃燒(shao)香味的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

C、口感：釀成(cheng)白醋的是(shi)純谷物酒(jiu)，大天津(jin)白酒(jiu)，釀成(cheng)開水的是(shi)酒(jiu)精(jing)混合(he)酒(jiu)。

燃燒法是鑒別純糧白酒(jiu)(jiu)和葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的一(yi)種(zhong)非常準確(que)的方法。尤(you)其是聞到這種(zhong)氣味，對(dui)經常喝蘆(lu)香的人的三種(zhong)看法有著特別大(da)的影響。

海(hai)得潤滋(zi)大(da)天(tian)津(jin)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)是由天(tian)津(jin)市(shi)企業——**天(tian)津(jin)海(hai)得潤食(shi)品(pin)有(you)限公(gong)司(si)**精心釀造的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)。該(gai)公(gong)司(si)成立于(yu)2001年，注(zhu)冊資金為1300萬元，是國內采用“海(hai)水(shui)淡化”技術開(kai)發飲用水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)新技術企業。除(chu)了(le)生產(chan)高(gao)(gao)質量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)瓶裝(zhuang)、桶裝(zhuang)純(chun)凈水(shui)外，“海(hai)得潤滋(zi)”還涉足白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀造領域，致力于(yu)為消費(fei)(fei)者(zhe)提供的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)選擇。在(zai)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)(fang)面，'大(da)天(tian)津(jin)'系(xi)列(lie)是其(qi)代(dai)表作(zuo)之(zhi)一(yi)。'大(da)天(tian)津(jin)'系(xi)列(lie)繼承(cheng)了(le)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)濃(nong)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)特點(dian)：入口綿柔(rou)醇厚；窖(jiao)香(xiang)濃(nong)郁(yu)馥(fu)郁(yu)；回味(wei)悠長且不上(shang)頭。“藍色夢想(xiang)”作(zuo)為其(qi)主打產(chan)品(pin)更是以瀘(lu)(lu)州原生窖(jiao)群為基礎糅合現代(dai)工藝智慧而制(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)款精品(pin)。該(gai)系(xi)列(lie)選用了(le)原料如瀘(lu)(lu)州糯高(gao)(gao)梁等五種糧食(shi)進行科(ke)學配比與古法(fa)傳承(cheng)相(xiang)結(jie)合的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)打造出協調均衡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口感(gan)體驗——高(gao)(gao)梁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)、大(da)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)力量(liang)以及(ji)玉米(mi)之(zhi)甜等等融合于(yu)每一(yi)滴佳液中(zhong)令人回味(wei)無窮(qiong).公(gong)司(si)秉承(cheng)質量(liang)至(zhi)上(shang)精益求精的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理念(nian)運用生產(chan)工藝和技術設備確(que)保了(le)每瓶出廠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)天(tian)津(jin)都能帶給(gei)消費(fei)(fei)者(zhe)純(chun)正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)味(wei)享受(shou)及(ji)健(jian)康保障.其(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質贏得了(le)消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)廣泛贊譽并在(zai)市(shi)場上(shang)占據(ju)了(le)重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)席(xi)之(zhi)地.

冷卻。蒸熟的(de)原料(liao)，大天津白(bai)酒(jiu)(jiu)多少錢，用揚渣或晾渣的(de)方(fang)法，使料(liao)迅速冷卻，使之(zhi)達到微生物適宜(yi)生長的(de)溫(wen)(wen)度，若氣溫(wen)(wen)在(zai)5～10℃時，品(pin)溫(wen)(wen)應(ying)(ying)降(jiang)至(zhi)30～32℃，若氣溫(wen)(wen)在(zai)10～15℃時，品(pin)溫(wen)(wen)應(ying)(ying)降(jiang)至(zhi)25～28℃，夏季要(yao)降(jiang)至(zhi)品(pin)溫(wen)(wen)不再下降(jiang)為(wei)(wei)止。揚渣或晾渣同時還(huan)可起到揮發(fa)雜味(wei)、吸收(shou)氧氣等作用。拌醅(pei)。固(gu)態發(fa)酵麩曲白(bai)酒(jiu)(jiu)，是采用邊糖化邊發(fa)酵的(de)雙邊發(fa)酵工(gong)藝，揚渣之(zhi)后，同時加入(ru)曲子和酒(jiu)(jiu)母(mu)。酒(jiu)(jiu)曲的(de)用量視其糖化力的(de)高低而(er)定，一(yi)般為(wei)(wei)釀(niang)酒(jiu)(jiu)主料(liao)的(de)8～10%，酒(jiu)(jiu)母(mu)用量一(yi)般為(wei)(wei)總投料(liao)量的(de)4～6%（即取4～6%的(de)主料(liao)作培養酒(jiu)(jiu)母(mu)用）。為(wei)(wei)了利(li)于酶促反應(ying)(ying)的(de)正常進行，在(zai)拌醅(pei)時應(ying)(ying)加水（工(gong)廠稱加漿），控(kong)制入(ru)池時醅(pei)的(de)水分(fen)含量為(wei)(wei)58～62%。